Redísan er grænmeti sem hægt er að rækta allt árið um kring, ýmist ferskt eða í blómapotti eða í potti.

Redísan (Raphanus sativus L.) tilheyrir Brassicaceae fjölskyldunni, sem felur einnig í sér. hinar ýmsu káltegundir, spergilkál, rófur, rófur, karsa og rúlla.

Auk þess að vera skrautlegt í salöt hefur radísan örlítið kryddaðan bragð. Hann er ríkur af trefjum, C-vítamíni, fólínsýru og steinefnum eins og kalíum og fosfór, auk andoxunarefna. Það er róandi, þvagræsilyf, steindauðandi, basískt, vöðvastyrkjandi, sveðjandi, fordrykk og sveppandi. Það er hægt að neyta þess með laufblöðunum, sem deila sömu eiginleikum.

Það eru tvær megingerðir af radísum:

Vorradísur, ræktaðar -hratt ment, ekki mjög ákafur ilm, hvítur, rauður eða bleikur litur; sívalur, sporöskjulaga eða kúlulaga lögun. Vetrar radísur, hvítar eða svartar, kringlóttar eða ílangar, hægar vaxandi; eru arómatískari. Í þeim eru hóparnir: „Þýskur bjór“, „kínverskur“, „Daikon“ og „spænskur“.

Ákjósanleg ræktunarskilyrði

Krefst svalt og rakt loftslag. Þó það aðlagist mismunandi jarðvegstegundum, kýs það frjóan jarðveg, með léttri eða miðlungs áferð, með ákjósanlegu pH-bili á milli 5,5 og 7.

Sáning og/eða gróðursetningu

Undirbúningur landslag til að skilja eftir vel mulið lag ífyrstu 5 cm af jarðvegi. Bætið um 10 cm af rotmassa í jarðveginn og blandið vel saman í 30 cm lagi. Settu upp hryggi sem eru 1,20 til 1,50 m breiðir eða sáðu í grunnan jarðveg.

Sáning er bein, nánast allt árið um kring, í raðir á bilinu 15 til 25 cm og um 5 cm bil á milli plantna. Sáningardýpt er 1 cm fyrir kringlótt afbrigði og 2-3 cm fyrir ílangar tegundir. Á hlýrri tímum er æskilegt, óháð afbrigði, að sá á meira dýpi. Með því að grípa sáningar á milli, smávegis í hverri viku eða hálfsmánaðarlega, er hægt að fá samfellda framleiðslu.

Hagstæð snúningur og milliræktun

Radísan er tilvalin til milliræktunar, þar sem vaxtarferillinn er stuttur.

Hagstæðar samsetningar: Salat, gulrætur, rófur, karsa, spínat, jarðarber, baunir, baunir og tómatar.

Til að verjast altica (Phyllotreta): Salat, ísóp eða piparmyntu . Áhrifaríkasta leiðin til að forðast þennan skaðvald er hins vegar að nota net eða hitateppi yfir ræktunina, frá því að plönturnar koma upp.

Menningarleg fordæmi sem ber að forðast: Tómatar, rófur, ertur.

Menningarvernd

Mikilvægt er að tryggja áveitu sem heldur tiltölulega stöðugu vatnsinnihaldi í jarðvegi, sérstaklega á lokastigi menningarhringsins og á tímum meirihiti.

Óhagstæð skilyrði (hiti, þurrkur) valda klofningi á rótum og aukningu á trefjastyrk þeirra.

Uppskera og geymsla

Hringrás radísunnar varir frá um 30. daga á veturna og 50 daga á sumrin. Það verður að uppskera í fullkomnu þroskastigi, þegar það nær hámarksgildi sínu. Ef það er safnað seinna, hefur það tilhneigingu til að verða trefjakennt og verða fyrir breytingum á bragði vegna styrks brennisteins og breytist úr skemmtilega krydduðu bragði yfir í viðkvæmt.

Það má geyma það í nokkra mánuði í öskjum með sandi. , á köldum stað, fjarlægja laufið. Edikið getur verið malt, vín eða eplasafi og það má bragðbæta með kryddi, látið liggja í edikinu í mánuð. Einnig má setja sinnepsfræ, piparkorn eða þurrkað chili í krukkuna.

Vetrarradísur má varðveita í formi súrum gúrkum*:

Burslið og þvoið húðina vel.

Skerið radísurnar í bita af þeirri stærð sem óskað er eftir.

Þekjið bitana með salti eða drekkið í söltu vatni (100 g af salti á lítra af vatni) í 24 klukkustundir.

Þetta eru sett í krukkur og þakið ediki (1 cm lag eða meira yfir radísurnar).

Krukkan er lokuð með plastfóðri eða vaxpappír til að koma í veg fyrir að edik æti málmlokið.

*HVERNIG Á AÐ GEYMA GARÐUPPskriftina þínaFRAMLEIÐSLA, EFTIR PIERS WARREN, ED. GRÆNAR BÆKUR