De radys is in griente dat it hiele jier troch ferboud wurde kin, farsk of yn in blompot of yn in pot.

De radys (Raphanus sativus L.) heart ta de famylje Brassicaceae, dêr't ek de ferskate soarten koal, brokkoli, raapkes, raapgrien, wetterkers en rucola.

Njonken it dekorearjend yn salades hat de radys in licht pittige smaak. It is ryk oan glêstried, fitamine C, folic acid en mineralen lykas kalium en fosfor, likegoed as antioxidants. It is kalmearjend, diuretyk, mineralisearjend, alkalisearjend, muscle tonic, antiscorbutysk, aperityf en eupeptysk. It kin konsumearre wurde mei de blêden, dy't deselde eigenskippen diele.

Der binne twa haadsoarten fan radys:

Maaitiidsradys, groeid -fast ment, net hiel yntinsyf aroma, wyt, read of roze kleur; silindryske, ovale of bolfoarmige foarm. Winterradys, wyt as swart, rûn of langwerpich, stadiger groeiend; binne mear aromaatyske. Se befetsje de groepen: "Dútsk bier", "Sineesk", "Daikon" en "Spaansk".

Optimale groeibetingsten

Feat in koel en fochtich klimaat. Hoewol it him oanpast oan ferskate soarten grûnen, hat it de foarkar foar fruchtbere boaiem, mei in lichte of medium tekstuer, mei in optimaal pH-berik tusken 5,5 en 7.

Saaien en/of planten

De tarieding fan de terrein om in goed ferpletterde laach yn 'eearste 5 sm fan grûn. Foegje sa'n 10 sm kompost oan 'e boaiem en mingje goed, yn in laach fan 30 sm. Rânen fan 1,20 oant 1,50 m breed opsette of yn ûndjippe grûn siedde.

Saaie wurdt praktysk it hiele jier troch streekrjocht yn rigen mei in ôfstân fan 15 oant 25 sm en in ôfstân tusken planten fan sa'n 5 sm. Sieddjipte is 1 sm foar rûne soarten en 2-3 sm foar langwerpige soarten. Yn waarmere perioaden is it leafst, nettsjinsteande it ferskaat, op gruttere djipte te sieden. It dwaan fan in staggered sieding, in bytsje elke wike of twa wiken, makket it mooglik om in trochgeande produksje te krijen.

Geunstige rotaasjes en ûnderlinge groei

De radys is ideaal foar ûnderling, sjoen de koarte groeisyklus.

Geunstige kombinaasjes: Sla, woartels, raapgrien, wetterkers, spinaazje, ierdbeien, beantsjes, earte en tomaten.

Om altica (Phyllotreta) ôf te hâlden: sla, hysop of pipermunt . De meast effektive manier om dizze pest te foarkommen is lykwols it brûken fan in net of thermyske tekken oer it gewaaks, fan it ûntstean fan 'e planten.

Kulturele precedinten om te foarkommen: tomaat, biet, earte.

Kulturele soarch

It is wichtich om te soargjen foar yrrigaasje dy't in relatyf konstant wettergehalte yn 'e boaiem hâldt, benammen yn 'e einfaze fan 'e kulturele syklus en yn perioaden fan grutterwaarmte.

Ungeunstige omstannichheden (waarmte, droechte) feroarsaakje spjalting fan 'e woartels en in ferheging fan har fibrositeit.

Ripsje en opslach

De radysewaaksyklus duorret fan sa'n 30 dagen yn 'e winter en 50 dagen yn' e simmer. It moat rispe wurde yn 'e ideale steat fan rypjen, as it syn maksimale kaliber berikt. As it letter rispte wurdt, hat it de neiging om fibrous te wurden en lijt feroaringen yn smaak troch de konsintraasje fan swevel, feroaret fan in noflik pittich nei in skerpe smaak.

It kin ferskate moannen bewarre wurde yn doazen mei sân , op in koel plak, it fuortheljen fan it blêd. De jittik kin mout, wyn of cider wêze, en it kin smaak wurde mei krûden, in moanne yn 'e jittik litten. Sensterzaad, pipernôt of droege chili kinne ek tafoege wurde oan de pot.

Winterradys kinne bewarre wurde yn 'e foarm fan pickles*:

Boarstel en waskje de hûd goed.

Snij de radys yn stikjes fan de winske grutte.

De stikjes mei sâlt ôfdekke of 24 oeren yn sâlt wetter (100 g sâlt per liter wetter) ynwekke.

Dit binne pleatst yn potten en bedekt mei jittik (in laach fan 1 sm of mear oer de radys).

De pot is ôfsletten deksel mei plestik lining of wax papier om te foarkommen dat jittik it metalen deksel korrodearret.

* HOE JIN TUIN-RESEPP OPSLAANPRODUCE, BY PIERS WARREN, ED. GROENE BOEKEN