萝卜
Table of contents
萝卜是一种一年四季都可以种植的蔬菜，可以是新鲜的，也可以是盆栽或花盆里的。
See_also: 天然冷杉：圣诞节的最佳选择萝卜（Raphanus sativus L.）属于十字花科，其中还包括各种类型的卷心菜、西兰花、萝卜、甘蓝、水芹和火箭。
除了在沙拉中起装饰作用外，萝卜还具有微辣的味道。 它富含纤维、维生素C、叶酸和矿物质，如钾和磷，以及抗氧化剂。 它具有舒缓、利尿、矿化、碱化、肌肉滋补、抗坏血病、开胃和消食的作用。 它可以和叶子一起吃，后者具有相同的特性。
有两种主要的萝卜类型：
春季萝卜，生长迅速，香味不浓，颜色为白色、红色或粉红色；形状为圆柱形、椭圆形或球形。 冬季萝卜，颜色为白色或黑色，形状为圆形或细长形，生长较慢；香味较浓。 它们包括以下几类：德国啤酒、中国、大红萝卜和西班牙。
最佳的生长条件
虽然它能适应各种类型的土壤，但它更喜欢肥沃的浅色至中等质地的土壤，最佳pH值在5.5至7之间。
See_also: 本月最佳水果: 香蕉播种和/或播种
准备土壤，以便在前5厘米的土壤中留下良好的碎石层。 在土壤中加入约10厘米的堆肥，并将其混合均匀，分层为30厘米。 做成1.20至1.50米宽的床或在浅土中播种。
几乎全年都可以直接播种，行距15至25厘米，株距约5厘米。 圆形品种的播种深度为1厘米，细长型品种为2-3厘米。 在温暖的时期，无论何种品种，最好都要加大播种深度。 以交错的方式播种，略微全部进行每星期或两星期一次，可以获得连续的生产。
有利的轮换和联营
鉴于萝卜的生长周期短，它是间作的理想选择。
有利因素：莴苣、胡萝卜、萝卜菜、水芹、菠菜、草莓、豆类、豌豆和番茄。
驱除植保虫：莴苣、百日草或薄荷。 然而，避免这种害虫的最有效方法是，在植物出苗后立即在作物上使用保温网或毯子。
应避免的作物：西红柿、甜菜、豌豆。
文化关怀
重要的是确保灌溉能保持土壤中相对稳定的含水量，特别是在作物周期的最后阶段和高温时期。
不利的条件（高温、干燥）导致根部分裂，变得更加纤维化。
收获和保护
萝卜的栽培周期在冬季约为30天，夏季约为50天。 应在理想的成熟阶段，即达到最大尺寸时采收。 如果晚一点采收，它往往会变得松散，而且由于硫磺的浓度，其味道会发生变化，从令人愉快的辛辣味变成酸味。
它可以在凉爽的地方用沙箱储存几个月，去掉叶子。 醋可以用麦芽、葡萄酒或苹果酒制作，可以用香料调味，在醋中放置一个月。 芥末籽、花椒或干辣椒也可以加入罐中。
冬萝卜可以以腌菜的形式保存*：
彻底刷洗果皮。
将萝卜切成所需大小的碎片。
用盐覆盖碎片，或将其放在盐水中（每升水100克盐）24小时。
放在罐子里，用醋盖住（在萝卜上盖一层1厘米或更多）。
用塑料或蜡纸内层盖住罐子，防止醋腐蚀盖子的金属。
*来自《如何储存你的花园产品》的食谱，由PIERS WARREN编辑，绿色书籍。
