முள்ளங்கி என்பது ஆண்டு முழுவதும், புதிதாக அல்லது பூந்தொட்டியில் அல்லது ஒரு தொட்டியில் வளர்க்கக்கூடிய ஒரு காய்கறி ஆகும்.

முள்ளங்கி (Raphanus sativus L.) பிராசிகேசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது, இதில் அடங்கும். பல்வேறு வகையான முட்டைக்கோஸ், ப்ரோக்கோலி, டர்னிப்ஸ், டர்னிப் கீரைகள், வாட்டர்கெஸ் மற்றும் அருகுலா.

சாலட்களில் அலங்காரமாக இருப்பதுடன், முள்ளங்கி சற்று காரமான சுவை கொண்டது இதில் நார்ச்சத்து, வைட்டமின் சி, ஃபோலிக் அமிலம் மற்றும் பொட்டாசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் போன்ற தாதுக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிறைந்துள்ளன. இது அமைதிப்படுத்துகிறது, டையூரிடிக், கனிமமயமாக்கல், காரமாக்குகிறது, தசை டானிக், ஆன்டிஸ்கார்புடிக், அபெரிடிஃப் மற்றும் யூபெப்டிக். அதே பண்புகளைப் பகிர்ந்து கொள்ளும் இலைகளுடன் இதை உட்கொள்ளலாம்.

முள்ளங்கியில் இரண்டு முக்கிய வகைகள் உள்ளன:

வசந்த முள்ளங்கி, வளர்ந்தது - வேகமாக, மிகவும் தீவிரமான வாசனை இல்லை, வெள்ளை, சிவப்பு அல்லது இளஞ்சிவப்பு நிறம்; உருளை, ஓவல் அல்லது கோள வடிவம். குளிர்கால முள்ளங்கி, வெள்ளை அல்லது கருப்பு, வட்டமான அல்லது நீளமான, மெதுவாக வளரும்; அதிக நறுமணமுள்ளவை. அவர்கள் குழுக்கள் அடங்கும்: "ஜெர்மன் பீர்", "சீன", "டைகோன்" மற்றும் "ஸ்பானிஷ்".

உகந்த வளரும் நிலைமைகள்

குளிர் மற்றும் ஈரப்பதமான காலநிலை தேவை. இது பல்வேறு வகையான மண்ணுக்கு ஏற்றதாக இருந்தாலும், அது 5.5 முதல் 7 வரையிலான உகந்த pH வரம்புடன், லேசான அல்லது நடுத்தர அமைப்புடன் வளமான மண்ணை விரும்புகிறது.

விதைத்தல் மற்றும்/அல்லது நடவு

தயாரித்தல் நிலப்பரப்பில் நன்கு நொறுக்கப்பட்ட அடுக்கை விடுவதற்காகமுதல் 5 செ.மீ மண். மண்ணில் சுமார் 10 செ.மீ உரம் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும், 30 செ.மீ. 1.20 முதல் 1.50 மீ அகலமுள்ள முகடுகளை அமைக்கவும் அல்லது ஆழமற்ற மண்ணில் விதைக்கவும்.

விதைப்பது நேரடியானது, நடைமுறையில் ஆண்டு முழுவதும், வரிசைகளில் 15 முதல் 25 செ.மீ இடைவெளி மற்றும் தாவரங்களுக்கு இடையே சுமார் 5 செ.மீ இடைவெளி உள்ளது. விதைப்பு ஆழம் வட்ட வகைகளுக்கு 1 செ.மீ மற்றும் நீளமான வகைகளுக்கு 2-3 செ.மீ. வெப்பமான காலங்களில், பல்வேறு வகைகளைப் பொருட்படுத்தாமல், அதிக ஆழத்தில் விதைப்பது விரும்பத்தக்கது. ஒவ்வொரு வாரமும் அல்லது பதினைந்து வாரங்களுக்கு ஒருமுறையும் படிப்படியாக விதைப்பு செய்வதன் மூலம், தொடர்ச்சியான விளைச்சலைப் பெறலாம்.

சாதகமான சுழற்சிகள் மற்றும் ஊடுபயிர்

முள்ளங்கியானது அதன் குறுகிய வளர்ச்சி சுழற்சியைக் கருத்தில் கொண்டு ஊடுபயிரிடுவதற்கு ஏற்றது.

சாதகமான கலவைகள்: கீரை, கேரட், டர்னிப் கீரைகள், வாட்டர்கெஸ், கீரை, ஸ்ட்ராபெர்ரி, பீன்ஸ், பட்டாணி மற்றும் தக்காளி இந்த பூச்சியைத் தவிர்ப்பதற்கான மிகச் சிறந்த வழி, தாவரங்கள் தோன்றியதிலிருந்து பயிர் மீது வலை அல்லது வெப்பப் போர்வையைப் பயன்படுத்துவதாகும்.

தவிர்க்க வேண்டிய கலாச்சார முன்னுதாரணங்கள்: தக்காளி, பீட், பட்டாணி.

கலாச்சார பராமரிப்பு

மண்ணில் ஒப்பீட்டளவில் நிலையான நீர் உள்ளடக்கத்தை பராமரிக்கும் நீர்ப்பாசனத்தை உறுதி செய்வது முக்கியம், குறிப்பாக கலாச்சார சுழற்சியின் இறுதி கட்டத்தில் மற்றும் அதிக காலகட்டங்களில்வெப்பம்.

சாதகமற்ற சூழ்நிலைகள் (வெப்பம், வறட்சி) வேர்கள் பிளவுபடுவதற்கும் அவற்றின் நார்ச்சத்து அதிகரிப்பதற்கும் காரணமாகிறது.

அறுவடை மற்றும் சேமிப்பு

முள்ளங்கி பயிர் சுழற்சி சுமார் 30 வரை நீடிக்கும். குளிர்காலத்தில் நாட்கள் மற்றும் கோடையில் 50 நாட்கள். அது அதன் அதிகபட்ச திறனை அடையும் போது, ​​முதிர்ச்சியின் சிறந்த நிலையில் அறுவடை செய்யப்பட வேண்டும். பின்னர் அறுவடை செய்தால், அது நார்ச்சத்து உடையதாக மாறி, கந்தகத்தின் செறிவினால் சுவையில் மாற்றங்களைச் சந்திக்கிறது, இது இனிமையான காரமான சுவையிலிருந்து கடுமையான சுவையாக மாறும்.

இதை மணல் கொண்ட பெட்டிகளில் பல மாதங்கள் சேமித்து வைக்கலாம். , ஒரு குளிர் இடத்தில், பசுமையாக நீக்கி. வினிகர் மால்ட், ஒயின் அல்லது சைடராக இருக்கலாம், மேலும் அதை மசாலாப் பொருட்களுடன் சுவைக்கலாம், ஒரு மாதத்திற்கு வினிகரில் விடலாம். கடுகு, மிளகுத்தூள் அல்லது காய்ந்த மிளகாயையும் ஜாடியில் சேர்க்கலாம்.

குளிர்கால முள்ளங்கியை ஊறுகாய் வடிவில் பாதுகாக்கலாம்*:

தோலை நன்கு துலக்கி கழுவவும்.

முள்ளங்கியை விரும்பிய அளவு துண்டுகளாக நறுக்கவும்.

உப்பு கொண்டு மூடி வைக்கவும் அல்லது உப்பு நீரில் (ஒரு லிட்டர் தண்ணீருக்கு 100 கிராம் உப்பு) 24 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

இவை ஜாடிகளில் வைக்கப்பட்டு, வினிகரால் மூடப்பட்டிருக்கும் (முள்ளங்கியின் மேல் 1 செ.மீ அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட அடுக்கு).

உலோக மூடியில் வினிகர் துருப்பிடிப்பதைத் தடுக்க, ஜாடி பிளாஸ்டிக் லைனிங் அல்லது மெழுகு காகிதத்தால் மூடப்பட்ட மூடி.