ಮೂಲಂಗಿಯು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಬೆಳೆಯಬಹುದಾದ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಅಥವಾ ಹೂವಿನ ಕುಂಡದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕುಂಡದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಬಹುದು.

ಮೂಲಂಗಿ (ರಾಫನಸ್ ಸ್ಯಾಟಿವಸ್ ಎಲ್.) ಬ್ರಾಸಿಕೇಸಿ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ, ಇದು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು, ಟರ್ನಿಪ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಜಲಸಸ್ಯ ಮತ್ತು ಅರುಗುಲಾ. ಇದು ಫೈಬರ್, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ರಂಜಕದಂತಹ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಶಾಂತಗೊಳಿಸುವ, ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ, ಖನಿಜೀಕರಣ, ಕ್ಷಾರಗೊಳಿಸುವ, ಸ್ನಾಯು ನಾದದ, ಆಂಟಿಸ್ಕೋರ್ಬ್ಯುಟಿಕ್, ಅಪೆರಿಟಿಫ್ ಮತ್ತು ಯೂಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಅದೇ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಮೂಲಂಗಿಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳಿವೆ:

ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಮೂಲಂಗಿಗಳು, ಬೆಳೆದವು - ವೇಗವಾದ, ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ಪರಿಮಳವಲ್ಲ, ಬಿಳಿ, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣ; ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ, ಅಂಡಾಕಾರದ ಅಥವಾ ಗೋಳಾಕಾರದ ಆಕಾರ. ಚಳಿಗಾಲದ ಮೂಲಂಗಿಗಳು, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು, ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಉದ್ದವಾದ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ; ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳು ಗುಂಪುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ: "ಜರ್ಮನ್ ಬಿಯರ್", "ಚೈನೀಸ್", "ಡೈಕನ್" ಮತ್ತು "ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್".

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು

ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಆರ್ದ್ರ ವಾತಾವರಣದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಇದು ಫಲವತ್ತಾದ ಮಣ್ಣನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಹಗುರವಾದ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ, 5.5 ಮತ್ತು 7 ರ ನಡುವಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ pH ವ್ಯಾಪ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ.

ಬಿತ್ತನೆ ಮತ್ತು/ಅಥವಾ ನೆಡುವಿಕೆ

ತಯಾರಿಸುವುದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪದರವನ್ನು ಬಿಡಲು ಭೂಪ್ರದೇಶಮಣ್ಣಿನ ಮೊದಲ 5 ಸೆಂ. ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ಸೆಂ.ಮೀ ಮಿಶ್ರಗೊಬ್ಬರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ಸೆಂ.ಮೀ ಪದರದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 1.20 ರಿಂದ 1.50 ಮೀ ಅಗಲದ ರೇಖೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಅಥವಾ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಬಿತ್ತನೆ ಮಾಡಿ.

ಬಿತ್ತನೆಯು ನೇರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ, 15 ರಿಂದ 25 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಂತರದಲ್ಲಿ ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಸಸ್ಯಗಳ ನಡುವಿನ ಅಂತರ. ಬಿತ್ತನೆಯ ಆಳವು ಸುತ್ತಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ 1 ಸೆಂ ಮತ್ತು ಉದ್ದನೆಯ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ 2-3 ಸೆಂ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅವಧಿಗಳಲ್ಲಿ, ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಳದಲ್ಲಿ ಬಿತ್ತಲು ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ವಾರ ಅಥವಾ ಹದಿನೈದು ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ಥಿರವಾದ ಬಿತ್ತನೆಯನ್ನು ಮಾಡುವುದರಿಂದ ನಿರಂತರ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಸರದಿ ಮತ್ತು ಅಂತರಬೆಳೆ

ಮೂಲಂಗಿಯು ಅಂತರ ಬೆಳೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಚಕ್ರವನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಅನುಕೂಲಕರ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು: ಲೆಟಿಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟರ್ನಿಪ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಜಲಸಸ್ಯ, ಪಾಲಕ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಬೀನ್ಸ್, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು.

ಅಲ್ಟಿಕಾ (ಫಿಲೋಟ್ರೆಟಾ): ಲೆಟಿಸ್, ಹೈಸೋಪ್ ಅಥವಾ ಪುದೀನಾ . ಈ ಕೀಟವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ, ಸಸ್ಯಗಳ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆಯಿಂದ ಬೆಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ನಿವ್ವಳ ಅಥವಾ ಉಷ್ಣ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು.

ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಪೂರ್ವನಿದರ್ಶನಗಳು: ಟೊಮೆಟೊ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ, ಬಟಾಣಿ.

ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಆರೈಕೆ

ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸ್ಥಿರವಾದ ನೀರಿನ ಅಂಶವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ನೀರಾವರಿಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಚಕ್ರದ ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅವಧಿಗಳಲ್ಲಿಶಾಖ.

ಅನುಕೂಲಕರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು (ಶಾಖ, ಶುಷ್ಕತೆ) ಬೇರುಗಳ ವಿಭಜನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಫೈಬ್ರೊಸಿಟಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಮೂಲಂಗಿ ಬೆಳೆ ಚಕ್ರವು ಸುಮಾರು 30 ರಿಂದ ಇರುತ್ತದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ದಿನಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ 50 ದಿನಗಳು. ಅದರ ಗರಿಷ್ಠ ಕ್ಯಾಲಿಬರ್ ಅನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಪಕ್ವತೆಯ ಆದರ್ಶ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದರೆ, ಇದು ಸಲ್ಫರ್‌ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದಾಗಿ ನಾರಿನಂತಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಮಸಾಲೆಯಿಂದ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಮರಳಿನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. , ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು. ವಿನೆಗರ್ ಮಾಲ್ಟ್, ವೈನ್ ಅಥವಾ ಸೈಡರ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಬಹುದು, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸಿವೆ ಕಾಳುಗಳು, ಕಾಳುಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಒಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಜಾರ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲದ ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು*:

ಬ್ರಷ್ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು) 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ.

ಇವುಗಳು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮೂಲಂಗಿಗಳ ಮೇಲೆ 1 ಸೆಂ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದರ).

ವಿನೆಗರ್ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತುಕ್ಕು ಹಿಡಿಯದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಲೈನಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಮೇಣದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

*ನಿಮ್ಮ ಗಾರ್ಡನ್ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದುಪ್ರೊಡ್ಯೂಸ್, ಪೈರ್ಸ್ ವಾರೆನ್, ಇಡಿ. ಹಸಿರು ಪುಸ್ತಕಗಳು