Բողկը բանջարեղեն է, որը կարելի է աճեցնել ամբողջ տարին` թարմ կամ ծաղկամանի մեջ կամ զամբյուղի մեջ:

Բողկը (Raphanus sativus L.) պատկանում է Brassicaceae ընտանիքին, որը ներառում է նաև կաղամբի, բրոկկոլիի, շաղգամի, շաղգամի կանաչի, ջրածնի և ռուկոլայի տարբեր տեսակներ:

Բողկը բացի աղցանների մեջ դեկորատիվ լինելուց, ունի մի փոքր կծու համ: Այն հարուստ է բջջանյութով, վիտամին C-ով, ֆոլաթթվով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են կալիումը և ֆոսֆորը, ինչպես նաև հակաօքսիդանտներ: Այն հանգստացնող է, միզամուղ, հանքայնացնող, ալկալային, մկանային տոնիկ, հակասկորբուտիկ, ապերիտիվ և էպեպտիկ: Այն կարելի է օգտագործել նույն հատկություններով օժտված տերևներով։

Գոյություն ունի բողկի երկու հիմնական տեսակ՝

Գարնանային բողկ, աճեցված։ - արագ, ոչ շատ ինտենսիվ բուրմունք, սպիտակ, կարմիր կամ վարդագույն գույն; գլանաձեւ, օվալաձեւ կամ գնդաձեւ ձեւ: Ձմեռային բողկ, սպիտակ կամ սև, կլոր կամ երկարավուն, ավելի դանդաղ աճող; ավելի անուշաբույր են: Դրանք ներառում են «գերմանական գարեջուր», «չինական», «դայկոն» և «իսպանական» խմբերը:

Աճելու օպտիմալ պայմաններ

Պահանջում է զով և խոնավ կլիմա: Չնայած այն հարմարվում է տարբեր տեսակի հողերին, նա նախընտրում է բերրի հողեր՝ թեթև կամ միջին հյուսվածքով, օպտիմալ pH-ի միջակայքում 5,5-ից 7:

Ցանք և/կամ տնկում

Պատրաստում տեղանքը, որպեսզի լավ մանրացված շերտը թողնի մեջառաջին 5 սմ հող: Հողի մեջ ավելացնել մոտ 10 սմ պարարտանյութ և լավ խառնել՝ 30 սմ շերտով։ Տեղադրել 1,20-ից 1,50 մ լայնությամբ սրածայրեր կամ ցանել ծանծաղ հողում:

Ցանքը կատարվում է ուղիղ, գործնականում ամբողջ տարին, 15-ից 25 սմ հեռավորության վրա գտնվող շարքերում և բույսերի միջև մոտ 5 սմ հեռավորության վրա: Ցանքի խորությունը կլոր սորտերի համար 1 սմ է, իսկ երկարավուն սորտերի համար՝ 2-3 սմ։ Ավելի տաք ժամանակաշրջաններում նախընտրելի է, անկախ սորտից, ցանել ավելի մեծ խորության վրա։ Շաբաթական ցանքս կատարելը, մի փոքր ամեն շաբաթ կամ երկու շաբաթը մեկ, թույլ է տալիս ստանալ շարունակական արտադրություն:

Բարենպաստ պտույտներ և փոխադարձ ցանքատարածություններ

Բողկը իդեալական է ցանքատարածությունների համար՝ հաշվի առնելով իր կարճ աճի ցիկլը:

Նպաստավոր համակցություններ. հազար, գազար, շաղգամի կանաչի, ջրասխամ, սպանախ, ելակ, լոբի, ոլոռ և լոլիկ: Այս վնասատուից խուսափելու ամենաարդյունավետ միջոցը, սակայն, ցանցի կամ ջերմային ծածկույթի օգտագործումն է բերքի վրա՝ բույսերի առաջացումից հետո:

Մշակութային նախադեպեր, որոնցից պետք է խուսափել. լոլիկ, ճակնդեղ, ոլոռ:

Մշակութային խնամք

Կարևոր է ապահովել ոռոգում, որը պահպանում է համեմատաբար մշտական ​​ջրի պարունակությունը հողում, հատկապես մշակութային ցիկլի վերջին փուլում և ավելի մեծ ժամանակաշրջաններում:ջերմություն:

Անբարենպաստ պայմանները (ջերմություն, չորություն) առաջացնում են արմատների պառակտում և դրանց թելքի բարձրացում:

Բերքահավաք և պահպանում

Բողկի բերքի ցիկլը տևում է մոտ 30-ից: օրեր ձմռանը և 50 օր ամռանը: Այն պետք է հավաքել հասունացման իդեալական վիճակում, երբ այն հասնում է իր առավելագույն տրամաչափին։ Եթե ​​այն ավելի ուշ է հավաքվում, այն հակված է թելքավոր դառնալու և ծծմբի կոնցենտրացիայի պատճառով ենթարկվում է համի փոփոխության՝ հաճելի կծուից վերածվելով սուր համի:

Այն կարելի է մի քանի ամիս պահել ավազով տուփերում: , զով տեղում՝ հեռացնելով սաղարթը։ Քացախը կարող է լինել ածիկ, գինի կամ խնձորօղի, իսկ այն կարելի է համեմել համեմունքներով՝ մեկ ամիս թողնելով քացախի մեջ։ Տարայի մեջ կարելի է ավելացնել նաև մանանեխի սերմեր, պղպեղի հատիկներ կամ չոր չիլի։

Ձմեռային բողկը կարելի է պահել թթու վարունգների տեսքով*՝

Խոզանակով քսել և լավ լվանալ մաշկը։

0>Բողկը կտրատել ցանկալի չափի կտորների։

Կտորները պատել աղով կամ թրջել աղաջրի մեջ (100 գ աղ մեկ լիտր ջրի համար) 24 ժամ։

Սրանք են. դրվում է բանկաների մեջ և ծածկվում քացախով (բողկի վրա 1 սմ և ավելի շերտ):

Բանկը փակված է կափարիչով պլաստմասե երեսպատմամբ կամ մոմ թղթով, որպեսզի քացախը չկոռոզիացնի մետաղական կափարիչը:

0>*ԻՆՉՊԵՍ ՊԱՀԵԼ ՁԵՐ ԱՅԳԻ ԲԱՂԱՏՈՄԱՏԸPRODUCE, BY PIERS WARREN, ED. ԿԱՆԱՉ ԳՐՔԵՐ