Rrepka është një perime që mund të rritet gjatë gjithë vitit, e freskët ose në vazo ose në vazo.

Rrepka (Raphanus sativus L.) i përket familjes Brassicaceae, e cila përfshin gjithashtu llojet e ndryshme të lakrës, brokolit, rrepës, zarzavateve të rrepës, lakërishtës dhe rukolës.

Përveçse dekorative në sallata, rrepka ka një aromë pak pikante. Është i pasur me fibra, vitaminë C, acid folik dhe minerale si kalium dhe fosfor, si dhe antioksidantë. Është qetësues, diuretik, mineralizues, alkalizues, tonik i muskujve, antiskorbutik, aperitiv dhe eupeptik. Mund të konsumohet me gjethet, të cilat ndajnë të njëjtat veti.

Ka dy lloje kryesore të rrepkës:

Rrepka e pranverës, e rritur -Aromë e shpejtë, aromë jo shumë intensive, ngjyrë e bardhë, e kuqe ose rozë; formë cilindrike, ovale ose sferike. Rrepka dimërore, e bardhë ose e zezë, e rrumbullakët ose e zgjatur, me rritje më të ngadaltë; janë më aromatike. Ato përfshijnë grupet: "Birra Gjermane", "Kineze", "Daikon" dhe "Spanjisht".

Kushtet optimale të rritjes

Kërkon një klimë të freskët dhe të lagësht. Megjithëse përshtatet me lloje të ndryshme tokash, ai preferon tokat pjellore, me strukturë të lehtë ose mesatare, me një diapazon pH optimal midis 5.5 dhe 7.

Mbjellja dhe/ose mbjellja

Përgatitja e terreni në mënyrë që të lërë një shtresë të grimcuar mirë në5 cm të para të dheut. Shtoni në tokë rreth 10 cm kompost dhe përzieni mirë, në një shtresë 30 cm. Vendosni kreshta me gjerësi 1,20 deri në 1,50 m ose mbillni në tokë të cekët.

Mbjellja është e drejtpërdrejtë, praktikisht gjatë gjithë vitit, në rreshta të ndara nga 15 deri në 25 cm dhe një distancë midis bimëve rreth 5 cm. Thellësia e mbjelljes është 1 cm për varietetet e rrumbullakëta dhe 2-3 cm për varietetet e zgjatura. Në periudhat më të ngrohta, preferohet, pavarësisht nga varieteti, të mbillet në thellësi më të madhe. Bërja e një mbjelljeje të shkallëzuar, pak çdo javë ose çdo dy javë, ju lejon të fitoni një prodhim të vazhdueshëm.

Rrotullime të favorshme dhe ndërkultura

Rrepka është ideale për mbjellje të përbashkët, duke pasur parasysh ciklin e saj të shkurtër të rritjes.

Kombinime të favorshme: marule, karrota, zarzavate rrepa, lakërishtë, spinaq, luleshtrydhe, fasule, bizele dhe domate.

Për të shmangur alticën (Phyllotreta): marule, hisop ose mente. Mënyra më efektive për të shmangur këtë dëmtues është, megjithatë, përdorimi i një rrjete ose batanije termike mbi të korrat, nga dalja e bimëve.

Precedentë kulturorë që duhen shmangur: Domate, panxhar, bizele.

Kujdesi kulturor

Është e rëndësishme të sigurohet ujitje që ruan një përmbajtje relativisht konstante uji në tokë, veçanërisht në fazën përfundimtare të ciklit kulturor dhe në periudha më të mëdha.nxehtësia.

Kushtet e pafavorshme (nxehtësia, thatësia) shkaktojnë çarje të rrënjëve dhe rritje të fibrozitetit të tyre.

Vjelja dhe ruajtja

Cikli i mbjelljes së rrepkës zgjat rreth 30 ditë në dimër dhe 50 ditë në verë. Duhet të korret në gjendjen ideale të maturimit, kur të arrijë kalibrin maksimal. Nëse korret më vonë, ka tendencë të bëhet fibroze dhe të pësojë ndryshime në shije për shkak të përqendrimit të squfurit, duke ndryshuar nga një shije e këndshme pikante në një aromë të mprehtë.

Mund të ruhet për disa muaj në kuti me rërë , në një vend të freskët, duke hequr gjethet. Uthulla mund të jetë malt, verë ose musht dhe mund të aromatizohet me erëza, të lihet në uthull për një muaj. Në kavanoz mund të shtohen edhe farat e sinapit, kokrrat e piperit ose djegësi i thatë.

Rrepkat e dimrit mund të ruhen në formën e turshive*:

Lëkojeni dhe lani mirë lëkurën.

0>Rrepkat priten në copa të madhësisë së dëshiruar.

Mbulojini copat me kripë ose futini në ujë të kripur (100 g kripë për litër ujë) për 24 orë.

Këto janë vendoset në kavanoza dhe mbulohet me uthull (një shtresë 1 cm ose më shumë mbi rrepka).

Shiko gjithashtu: 10 truke për prodhim të mirë të kastravecit

Kavanoza mbyllet me kapak me veshje plastike ose letër dylli për të mos lejuar që uthulla të gërryejë kapakun metalik.

0>*SI TA RUAJNI RECETA TUAJ E KOPSHTITPRODUKTE, NGA PIERS WARREN, ED. LIBRA GJELBOR