Die radyse is 'n groente wat regdeur die jaar gekweek kan word, hetsy vars of in 'n blompot of in 'n pot.

Die radyse (Raphanus sativus L.) behoort aan die Brassicaceae-familie, wat ook insluit die verskillende soorte kool, broccoli, raap, raapgroentes, waterblommetjies en rucola.

Benewens dat dit dekoratief is in slaaie, het die radyse 'n effens pittige geur. Dit is ryk aan vesel, vitamien C, foliensuur en minerale soos kalium en fosfor, asook antioksidante. Dit is kalmerend, diureties, mineraliserend, alkaliserend, spiertonikum, antiscorbuties, aperitief en eupepties. Dit kan saam met die blare verteer word, wat dieselfde eienskappe deel.

Daar is twee hooftipes radyse:

Lente radyse, gekweek -vinnig, nie baie intense aroma nie, wit, rooi of pienk kleur; silindriese, ovaal of sferiese vorm. Winterradyse, wit of swart, rond of verleng, stadiger groeiend; is meer aromaties. Dit sluit die groepe in: “Duitse bier”, “Chinees”, “Daikon” en “Spaans”.

Optimale groeitoestande

Vereis 'n koel en vogtige klimaat. Alhoewel dit by verskillende tipes grond aanpas, verkies dit vrugbare gronde, met 'n ligte of medium tekstuur, met 'n optimale pH-reeks tussen 5,5 en 7.

Saai en/of plant

Voorbereiding van die terrein om 'n goed gebreekte laag in die te laateerste 5 cm grond. Voeg sowat 10 cm kompos by die grond en meng goed, in 'n laag van 30 cm. Stel rante van 1,20 tot 1,50 m wyd op of saai in vlak grond.

Saai is regstreeks, feitlik die hele jaar deur, in rye gespasieer van 15 tot 25 cm en 'n spasiëring tussen plante van ongeveer 5 cm. Saaidiepte is 1 cm vir ronde variëteite en 2-3 cm vir langwerpige variëteite. In warmer periodes is dit verkieslik, ongeag die variëteit, om op groter diepte te saai. Deur 'n verspringende saai, 'n bietjie elke week of tweeweekliks, maak dit moontlik om 'n deurlopende produksie te verkry.

Gunstige rotasies en tussenverbouing

Die radyse is ideaal vir tussenverbouing, gegewe sy kort groeisiklus.

Gunstige kombinasies: Blaarslaai, wortels, raapgroente, waterkers, spinasie, aarbeie, bone, ertjies en tamaties.

Om altica (Phyllotreta) af te weer: Blaarslaai, hisop of peperment . Die doeltreffendste manier om hierdie plaag te vermy, is egter die gebruik van 'n net of termiese kombers oor die gewas, vanaf die opkoms van die plante.

Kulturele presedente om te vermy: Tamatie, beet, ertjie.

Kultuursorg

Dit is belangrik om besproeiing te verseker wat 'n relatief konstante waterinhoud in die grond handhaaf, veral in die finale fase van die kultuursiklus en in periodes van groterhitte.

Ongunstige toestande (hitte, droogte) veroorsaak splitsing van die wortels en 'n toename in hul veselheid.

Oes en berging

Die radyse-oessiklus duur vanaf ongeveer 30 dae in die winter en 50 dae in die somer. Dit moet in die ideale toestand van rypwording geoes word, wanneer dit sy maksimum kaliber bereik. As dit later geoes word, is dit geneig om veselagtig te word en veranderinge in geur te ervaar as gevolg van die konsentrasie swael, wat van 'n aangename pittige na 'n skerp geur verander.

Dit kan vir 'n paar maande in bokse met sand gestoor word. , in 'n koel plek, verwyder die blare. Die asyn kan mout, wyn of sider wees, en dit kan met speserye gegeur word, wat vir 'n maand in die asyn gelaat word. Mosterdsaad, peperkorrels of gedroogde brandrissie kan ook by die potjie gevoeg word.

Winterradyse kan in die vorm van piekels bewaar word*:

Borsel en was die vel goed.

Sny die radyse in stukke van die verlangde grootte.

Bedek die stukke met sout of week in soutwater (100 g sout per liter water) vir 24 uur.

Dit is in flesse geplaas en met asyn bedek ('n laag van 1 cm of meer oor die radyse).

Die fles is toe deksel met plastiekvoering of waspapier om te keer dat asyn die metaaldeksel korrodeer.

*HOE OM JOU TUINRESEP TE BOORPRODUKSIE, DEUR PIERS WARREN, ED. GROEN BOEKE