Усан манжин нь жилийн турш шинэхэн эсвэл цэцгийн саванд эсвэл саванд тарьж ургуулж болох хүнсний ногоо юм.

Усан манжин (Raphanus sativus L.) нь Brassicaceae овогт багтдаг бөгөөд үүнд мөн багтдаг. янз бүрийн төрлийн байцаа, цэцэгт байцаа, манжин, манжин, усан дарс, аругула.

Салатанд гоёл чимэглэлийн зүйл болохоос гадна улаан лууван нь бага зэрэг халуун ногоотой амттай байдаг. Энэ нь эслэг, витамин С, фолийн хүчил, кали, фосфор зэрэг эрдэс бодисоор баялаг бөгөөд антиоксидант юм. Энэ нь тайвшруулах, шээс хөөх эм, эрдэсжүүлэх, шүлтжүүлэх, булчинг тоник, антикорбутик, аперитив, эупептик үйлчилгээтэй. Энэ нь ижил шинж чанартай навчтай хамт хэрэглэж болно.

Усан луувангийн үндсэн хоёр төрөл байдаг:

Хаврын улаан лууван, ургасан. - түргэн үнэртэй, тийм ч хүчтэй биш, цагаан, улаан, ягаан өнгөтэй; цилиндр, зууван эсвэл бөмбөрцөг хэлбэртэй. Өвлийн улаан лууван, цагаан эсвэл хар, дугуй эсвэл сунасан, удаан ургадаг; илүү анхилуун үнэртэй байдаг. Үүнд: "Герман шар айраг", "Хятад", "Дайкон", "Испани" гэсэн бүлгүүд багтана.

Өргөх хамгийн тохиромжтой нөхцөл

Сэрүүн, чийглэг уур амьсгал шаарддаг. Хэдийгээр энэ нь янз бүрийн хөрсөнд дасан зохицож чаддаг ч үржил шимтэй, хөнгөн эсвэл дунд зэргийн бүтэцтэй, рН нь 5.5-аас 7 хүртэлх оновчтой хөрсийг илүүд үздэг.

Тарих ба/эсвэл тарих

Бэлтгэх сайн буталсан давхарга үлдээхийн тулд газарэхний 5 см хөрс. Хөрсөнд 10 см орчим бордоо нэмээд 30 см-ийн давхаргад сайтар холино. 1.20-аас 1.50 м-ийн өргөнтэй уулын хяр босгох эсвэл гүехэн хөрсөнд тариална.

Тарих нь шууд, бараг бүх жилийн турш, 15-25 см-ийн эгнээтэй, ургамлын хоорондох зай нь 5 см орчим байна. Тариалангийн гүн нь дугуй сортын хувьд 1 см, сунасан сортын хувьд 2-3 см байна. Дулаан улиралд төрөл зүйлээс үл хамааран илүү гүнд тарих нь зүйтэй. Долоо хоног бүр эсвэл 14 хоног тутам бага зэрэг шаталсан тариалалт хийх нь тасралтгүй ургац авах боломжийг олгодог.

Таатай сэлгэлт ба завсрын тариалалт

Богино ургах мөчлөгийг харгалзан улаан лууван нь харилцан тариалахад тохиромжтой.

Таатай хослолууд: Шанцайны ургамал, лууван, манжин, усан хясаа, бууцай, гүзээлзгэнэ, шош, вандуй, улаан лооль.

Алтика (Phyllotreta): Шанцайны ургамал, иссоп эсвэл гаа. Энэ хортон шавьжнаас сэргийлэх хамгийн үр дүнтэй арга бол ургамал ургах үеэс эхлэн тор эсвэл дулаан хөнжил ашиглах явдал юм.

Цайлсхийх ёстой соёлын жишиг: Улаан лооль, манжин, вандуй.

Соёлын арчилгаа

Хөрсөн дэх усны агууламжийг харьцангуй тогтмол байлгах усалгааг хангах нь чухал бөгөөд ялангуяа соёлын мөчлөгийн сүүлийн үе шат, илүү их усалгаатай үед.дулаан.

Тааламжгүй нөхцөл (дулаан, хуурайшилт) нь үндэс хуваагдаж, эслэг чанар нь нэмэгддэг.

Ургац хураах, хадгалах

Усан луувангийн ургацын мөчлөг 30 орчим жил үргэлжилдэг. өвлийн улиралд өдөр, зуны улиралд 50 хоног байна. Энэ нь боловсорч гүйцсэн хамгийн тохиромжтой төлөвт, хамгийн дээд калибрт хүрэх үед хурааж авах ёстой. Хэрэв дараа нь хурааж авбал хүхрийн агууламжаас болж утаслаг болж, амт нь өөрчлөгддөг ба халуун ногоотой амтлагчаас цочмог амттай болж хувирдаг.

Элстэй хайрцагт хэдэн сар хадгалж болно. , сэрүүн газар, навчийг арилгах. Уксус нь соёолж, дарс эсвэл алимны дарс байж болох бөгөөд энэ нь цагаан цуунд нэг сарын турш үлдсэн халуун ногоотой амтлагч болно. Мөн саванд гичийн үр, чинжүү эсвэл хатаасан чинжүү хийж болно.

Өвлийн улаан лууванг даршилсан өргөст хэмх хэлбэрээр хадгалж болно*:

Арьсыг нь сойзоор угааж, сайтар угаана.

Усан лууванг хүссэн хэмжээгээр нь хэрчинэ.

Хэсэг хэсгүүдийг давсаар таглаж эсвэл давсалсан усанд (нэг литр усанд 100 гр давс) 24 цагийн турш дэвтээнэ.

Эдгээр нь саванд хийж, цагаан цуугаар таглана (улаан лууван дээр 1 см ба түүнээс дээш давхарга).

Савыг металл таглааг цуу зэврүүлэхгүйн тулд хуванцар доторлогоо эсвэл лав цаасаар таглана.

*ЦЭЦЭРЛЭГИЙН ЖОРОО ХЭРХЭН ХАДГАЛАХ ВЭБҮТЭЭГДЭХҮҮН, Пирс Уоррен, Эд. НОГООН НОМ