Рэдзька - гэта гародніна, якую можна вырошчваць круглы год у свежым выглядзе, у вазоне або ў чыгуне.

Рэдзька (Raphanus sativus L.) належыць да сямейства Brassicaceae, якое таксама ўключае ў сябе розныя віды капусты, брокалі, рэпы, зеляніны рэпы, кресс-салата і рукалы.

Акрамя дэкаратыўнасці ў салатах, рэдзька валодае злёгку рэзкім густам. Ён багаты клятчаткай, вітамінам С, фалійнай кіслатой і мінераламі, такімі як калій і фосфар, а таксама антыаксідантамі. Гэта заспакаяльнае, мочегонное, минерализующее, ощелачивающее, танізавальнае, противоцинготное, аперытыў і эўпептычнае сродак. Яе можна ўжываць разам з лісцем, якія валодаюць такімі ж уласцівасцямі.

Існуе два асноўных тыпу радыскі:

Вясновая радыска, вырашчаная -хуткі, не вельмі інтэнсіўны водар, белы, чырвоны або ружовы колер; цыліндрычнай, авальнай або сферычнай формы. Азімая рэдзька, белая або чорная, круглая або выцягнутая, павольней расце; больш араматычныя. Яны ўключаюць у сябе групы: «Нямецкае піва», «Кітайскае», «Дайкон» і «Іспанскае».

Аптымальныя ўмовы вырошчвання

Патрабуецца прахалодны і вільготны клімат. Нягледзячы на ​​тое, што ён прыстасоўваецца да розных тыпаў глеб, ён аддае перавагу ўрадлівыя глебы з лёгкай або сярэдняй тэкстурай, з аптымальным дыяпазонам pH ад 5,5 да 7.

Пасеў і/або пасадка

Падрыхтоўка мясцовасці, каб пакінуць добра здробнены пласт упершыя 5 см глебы. Дадайце ў глебу каля 10 см кампоста і добра змяшайце пластом у 30 см. Стварыце грады шырынёй ад 1,20 да 1,50 м або пасейце неглыбока.

Пасеў прамой, практычна круглы год, у шэрагі з інтэрвалам ад 15 да 25 см і паміж раслінамі каля 5 см. Глыбіня заладкі круглых гатункаў складае 1 см, а выцягнутых - 2-3 см. У больш цёплыя перыяды пераважней, незалежна ад гатунку, сеяць на вялікую глыбіню. Пасеў у шахматным парадку, кожны тыдзень ці раз у два тыдні, дазваляе атрымаць бесперапынную прадукцыю.

Спрыяльныя севазвароты і прамежкавыя пасевы

Рэдзька ідэальна падыходзіць для прамежкавых пасеваў, улічваючы яе кароткі цыкл росту.

Спрыяльныя спалучэнні: салата, морква, зеляніна рэпы, кресс-салата, шпінат, клубніцы, бабы, гарох і памідоры.

Для абароны ад Altica (Phyllotreta): салата, ісоп або мята перачная. Найбольш эфектыўным спосабам пазбегнуць гэтага шкодніка з'яўляецца, аднак, выкарыстанне сеткі або цеплавой коўдры на пасеве з моманту з'яўлення ўсходаў раслін.

Культурныя прэцэдэнты, якіх варта пазбягаць: памідоры, буракі, гарох.

Культурны догляд

Важна забяспечыць абрашэнне, якое падтрымлівае адносна пастаяннае ўтрыманне вады ў глебе, асабліва ў заключнай фазе культурнага цыкла і ў перыяды большагаспякота.

Неспрыяльныя ўмовы (спякота, сухасць) выклікаюць расшчапленне каранёў і павелічэнне іх валакністасці.

Збор і захоўванне

Цыкл ураджаю радыскі доўжыцца прыкладна ад 30 дзён зімой і 50 дзён летам. Яго трэба збіраць у ідэальным стане паспявання, калі ён дасягне максімальнага калібра. Калі яго сабраць пазней, ён, як правіла, становіцца кудзелістым і адчувае змены густу з-за канцэнтрацыі серы, змяняючы густ ад прыемнага рэзкага да рэзкага.

Яго можна захоўваць некалькі месяцаў у скрынях з пяском , у прахалодным месцы, выдаліўшы лістоту. Воцат можа быць соладавым, вінным або сідравым, і яго можна араматызаваць спецыямі, пакінуць у воцаце на месяц. Таксама ў слоік можна дадаць насенне гарчыцы, перац гарошкам або сушеный перац чылі.

Радыска на зіму можна кансерваваць у выглядзе салёных агуркоў*:

Добра пачысціць і вымыць скуру.

Нарэжце рэдзьку кавалкамі жаданага памеру.

Пасыпце кавалачкі соллю або замачыце ў падсоленай вадзе (100 г солі на літр вады) на 24 гадзіны.

Гэта змяшчаюць у слоікі і заліваюць воцатам (пластом 1 см і больш па-над радыскі).

Слоік зачыняюць вечкам пластыкавай падкладкай або вошчанай паперай, каб воцат не раз'ядаў металічную вечка.

*ЯК ЗАХОЎВАЦЬ ВАШ САДОВЫ РЭЦЭПТPRODUCE, ПІРС УОРЭН, ВЫД. ЗЯЛЁНЫЯ КНІГІ