Puuviljad on väga rikkad tervislike rasvade, vitamiinide ja mineraalainete, eriti B-kompleksi kuuluvate vitamiinide, nagu B9, B6, B5 ja B3, K- ja E-vitamiini poolest.

Avokaado (Persea americana) on Kesk- ja Lõuna-Ameerikast pärit suur puu, mille kõrge monoküllastumata rasvade sisaldusega vilju tarbitakse üha enam nende tervislike omaduste tõttu. Viljelemine on levinud paljudesse subtroopilistesse ja parasvöötme piirkondadesse, sealhulgas Euroopasse, kus Hispaania on suurim tootja. Maailma suurim tootja on Mehhiko,Järgnevad Dominikaani Vabariik, Peruu, Colombia, Indoneesia ja Brasiilia. Rohkete vihmadega kliima soodustab avokaadopuude kasvu ja viljade suurust. Tänu selle toiteväärtuslikele omadustele on selle tarbimine kasvanud ning USA, Euroopa ja Jaapan impordivad suure osa maailma toodangust, kuigi USA puhul on märkimisväärne omatoodang.California, kus USA kuulub maailma kümne suurima tootja hulka.

Viljelemine ja saagikoristus

Tolmeldamise ja õite väetamise eesmärgil jagatakse sordid kahte rühma, A ja B, ning mõlemast tuleks istutada vähemalt üks sort või viljelemise hõlbustamiseks tuleks mõlemad rühmad pookida samale alusele. Lisaks umbes 500 sordile, mis kuuluvad rühmadesse A ja B, jagatakse need üldiselt päritolu järgi: Mehhiko (Persea americana var. drymifolia),Antillian (Persea americana var. americana) ja Guatemala (Persea nubigena var. guatemalensis). Selle tolmlemise tagamine tagab hea kaliibriga ja kvaliteetse vilja. Portugalis on kaubanduslik tootmine kasvanud peamiselt Algarves, kus on kõige soodsamad tingimused selle külmakraadidest mõjutatud liigi kasvatamiseks. Avokaadopuud on siiski nõudlikud vee suhtes, ja see peaks olemaSordid 'Gwen', 'Hass', 'Pinkerton', 'Reed' kuuluvad gruppi A ja 'Sharwil', 'Fuerte', 'Pollock' või 'Bacon' gruppi B. Tänapäeval on meie riigis kergesti võimalik leida müügiks avokaado taimi. Soovitame tungivalt osta poogitud taimi, mis alustavad tootmist väga varakult.Saagikoristus toimub enne vilja langemist, et see ei rikneks. Seda tuleb teha kuiva ilmaga ja see toimub tänu paljudele olemasolevatele sortidele enamasti kogu aasta jooksul.

Hooldus

Avokaado kasvatamine nõuab märkimisväärseid veekoguseid ja see võib mõjutada piirkondi, kus valitseb põud või kus veevarud on juba niigi suure surve all. Kastmine on hädavajalik, et kasvatamine kaubanduslikes viljapuuaedades oleks kasumlik ning et viljad oleksid soovitud suurusega ja hea viljaliha osakaaluga. Isegi tagaaedades või väikestes viljapuuaedades on kastmine oluline vahe, kasPügamine on väga oluline ka selleks, et kontrollida üldiselt jõulise puu kasvu, tagada õhulisema ja tasakaalustatuma krooni ning parema vilja jaotumise või isegi eemaldada vähejõulised, kuivad või haiged oksad. Väetada võib sõnniku või hästi pruunistatud kompostiga, sest avokaadopuu armastab rikkalikku mulda.orgaanilise aine sisaldus mitte ainult istutamise ajal, vaid ka pärast seda korrapäraste ajavahemike järel.

Kahjurid ja haigused

Avokaadopuid ohustavad mitmesugused bakteriaalsed ja seenhaigused ning muud toitainete liigsest või puudulikkusest tulenevad haigused. Üks raskemaid on bakteriaalne haigestumine, kuid neid mõjutavad ka muud haigused, nagu antraknoos, haisev hallitus, hallitus, mitmesugused mädanikud ja hallitusseened.kahjurite ennetamiseks ja nende vastu võitlemiseks võib kasutada selliseid tooteid nagu suveõli või Bordeaux'i segu.

Omadused ja kasutusviisid

Avokaado on tervislike rasvade poolest väga rikas puu, mida kasutatakse paljudes kulinaarsetes roogades, eriti selle kodupiirkondades. Üks peamisi kasutusalasid on kastmed, nagu guacamole, salatid ja soolased toidud, kuid seda kasutatakse ka smuutides või süüakse eraldi. Seda kasutatakse ka sushi valmistamisel ja mõnes taimetoiduaines liha asendajana. Viljast saadakse ka õli, mida kasutataksevõib kasutada toiduvalmistamiseks ja toorelt ning seda kasutatakse ka kosmeetikatööstuses. Mõnes riigis kasutatakse lehti ka köögis. Mis puutub tema toitumisomadustesse, siis lisaks sellele, et avokaado on rikas tervislike rasvade poolest, sisaldab ta palju vitamiine ja mineraalaineid, eriti B-kompleksi, nagu vitamiinid B9, B6, B5 ja B3, vitamiinid K ja E, olles vaene A-vitamiini poolest.kõrge kaaliumi-, tsingi-, mangaani-, magneesiumi- ja fosforisisaldus. Tuleb märkida, et avokaado lehed, koor, koor ja kivi on mürgised paljudele loomadele, sealhulgas mõnedele lindudele, koertele, kassidele, lehmadele, kitsedele, küülikutele, merisigadele, mitmesugustele kaladele ja hobustele.