Фрукт, дуже багатий на корисні жири, вітаміни та мінерали, особливо групи В, такі як вітаміни В9, В6, В5 і В3, вітаміни К і Е.

Авокадо (Persea americana) - велике дерево родом з Центральної та Південної Америки, плоди якого, з високим вмістом мононенасичених жирів, все частіше споживаються завдяки своїм корисним властивостям. Культивування поширилося на багато субтропічних і помірних регіонів, включаючи Європу, де Іспанія є найбільшим виробником. Мексика є найбільшим виробником у світі,Далі йдуть Домініканська Республіка, Перу, Колумбія, Індонезія та Бразилія. Клімат з рясними опадами сприяє зростанню дерев авокадо та розміру плодів. Завдяки дієтичним властивостям авокадо, його споживання зростає, і США, Європа та Японія імпортують значний відсоток світового виробництва, хоча у випадку з США існує значне власне виробництво вКаліфорнія, США входить до десятки найбільших світових виробників.

Вирощування та збирання врожаю

Для цілей запилення і запліднення квітів сорти поділяються на дві групи, А і В, і для полегшення запліднення слід висаджувати принаймні по одному з кожної групи або прищеплювати обидві групи на одну підщепу. Крім близько 500 сортів, що входять до груп А і В, їх зазвичай поділяють за походженням: мексиканські (Persea americana var. drymifolia),Антильський (Persea americana var. americana) і гватемальський (Persea nubigena var. guatemalensis). Забезпечення такого запилення гарантує хороший калібр і якість плодів. У Португалії комерційне виробництво виросло в основному в Алгарве, де існують найбільш сприятливі умови для вирощування цього виду, який страждає від морозів. Однак дерева авокадо вимогливі до води, і це повинноСорти 'Gwen', 'Hass', 'Pinkerton', 'Reed' належать до групи А, а 'Sharwil', 'Fuerte', 'Pollock' або 'Bacon' - до групи В. Сьогодні ви можете легко знайти саджанці авокадо для продажу в нашій країні. Ми настійно рекомендуємо купувати щеплені рослини, які дуже рано починають плодоносити.Збір врожаю проводиться до того, як плоди впадуть, щоб не зіпсувати їх. Він повинен проводитися в суху погоду і відбувається більшу частину року, завдяки великій кількості існуючих сортів.

Обслуговування

Вирощування авокадо вимагає значної кількості води, і це може вплинути на регіони, схильні до посухи або де водні ресурси вже знаходяться під надмірним тиском. Зрошення має важливе значення для прибуткового вирощування в комерційних садах, а також для того, щоб плоди мали бажаний розмір і хороший відсоток м'якоті. Навіть на задньому дворі або в невеликому саду зрошення означає різницю міжОбрізка також дуже важлива для контролю росту дерева, яке, як правило, сильно росте, для забезпечення більш провітрюваної та збалансованої крони та кращого розподілу плодів, або навіть для усунення не дуже сильних, сухих або хворих гілок. Підживлення можна здійснювати гноєм або добре перепрілим компостом, оскільки дерево авокадо любить багаті ґрунти.в органічній речовині не тільки під час посадки, але й через регулярні проміжки часу після неї.

Шкідники та хвороби

Дерева авокадо схильні до різних бактеріальних і грибкових захворювань, які виникають через надлишок або нестачу поживних речовин. Одним з найважчих є бактеріальний рак, але інші, такі як антракноз, несправжня борошниста роса, борошниста роса, різні види гнилі та пліснява, також вражають їх.Такі продукти, як літня олія або бордоська суміш, можна використовувати для профілактики та боротьби зі шкідниками.

Властивості та застосування

Авокадо - фрукт, дуже багатий на корисні жири, який використовується в багатьох кулінарних стравах, особливо в його рідних регіонах. Одне з його основних застосувань - це соуси, такі як гуакамоле, салати і пікантні страви, але його також використовують в смузі або їдять самостійно. Він також використовується в приготуванні суші і в деяких вегетаріанських стравах як замінник м'яса. З фрукта також видобувають олію, якаможе використовуватися для приготування їжі і в сирому вигляді, а також має застосування в косметичній промисловості. Листя також використовується в кухні в деяких країнах. Що стосується поживних властивостей, крім багатих корисних жирів, авокадо має багато вітамінів і мінералів, особливо комплексу B, таких як вітаміни B9, B6, B5 і B3, вітаміни K і E, будучи бідним на вітамін A. Він також маєвисокий вміст калію, цинку, марганцю, магнію і фосфору. Слід зазначити, що листя, шкірка, шкірка і кісточка авокадо токсичні для багатьох тварин, включаючи деяких птахів, собак, котів, корів, кіз, кроликів, морських свинок, різних риб і коней.