Ávöxtur mjög ríkur af hollri fitu, vítamínum og steinefnum, sérstaklega B flóknum, eins og vítamín B9, B6, B5 og B3, vítamín K og E.

Avocado tréð (Persea americana) er stórt tré upprætt í Mið- og Suður-Ameríku, þar sem ávöxtur, með hátt einómettað fituinnihald, er í auknum mæli neytt vegna heilbrigðra eiginleika þess. Ræktun hefur breiðst út til margra subtropical og tempraða svæða, þar á meðal Evrópu, þar sem Spánn er stærsti framleiðandi. Mexíkó er stærsti framleiðandi heims, næst á eftir koma Dóminíska lýðveldið, Perú, Kólumbía, Indónesía og Brasilía. Loftslag með mikilli úrkomu stuðlar að vexti avókadótrjáa og ávaxtastærð. Þökk sé fæðueiginleikum þess hefur neysla þess farið vaxandi og Bandaríkin, Evrópa og Japan flytja inn gott hlutfall af heimsframleiðslunni, þó að í Bandaríkjunum sé umtalsverð eigin framleiðsla í Kaliforníu, þar sem Bandaríkin eru meðal þeirra. tíu stærstu framleiðendur heims.

Ræktun og uppskera

Í frjóvgun og blómfrjóvgunarskyni var samþykkt að skipta yrkjunum í tvo hópa, A og B, og við verðum að planta að minnsta kosti einum af hvorum eða græða báða hópana á sama rótarstofn til að auðvelda frjóvgun. Auk um það bil 500 afbrigða, úr hópum A og B, er þeim yfirleitt einnig skipt eftirUppruni þess: mexíkóskur (Persea americana var. drymifolia), antillískan (Persea americana var. americana) og gvatemölsk (Persea nubigena var. guatemalensis). Að tryggja þessa frævun tryggir ávöxt af góðum gæðum og gæðum. Í Portúgal hefur verslunarframleiðsla einkum vaxið í Algarve, þar sem eru hagstæðustu skilyrðin fyrir ræktun þessarar tegundar, sem er fyrir áhrifum af frosti. Hins vegar eru avókadó tré vatns krefjandi og það verður að taka tillit til þess áður en gróðursett er, til að stjórna áveitu á réttan hátt. Úr hópi A standa afbrigðin 'Gwen', 'Hass', 'Pinkerton', 'Reed' upp úr; úr hópi B, afbrigðin 'Sharwil', 'Fuerte', 'Pollock' eða 'Bacon'. Nú á dögum er auðvelt að finna avókadóplöntur til sölu í okkar landi. Það er eindregið ráðlagt að kaupa ágræddar plöntur, sem byrja að framleiða mun fyrr og með völdum ávöxtum. Uppskeran er gerð áður en ávextirnir falla, svo þeir spillist ekki. Það verður að gera í þurru veðri og það á sér stað mestan hluta ársins, þökk sé þeim fjölmörgu afbrigðum sem eru til.

Viðhald

Avocado ræktun krefst talsvert magns af vatni og það getur haft áhrif á svæðum sem eru viðkvæm fyrir þurrka eða þar sem grunnvatnsauðlindir eru þegar undir óhóflegu álagi. Vökvun er nauðsynleg til að ræktun í nytjagörðum sé arðbær og ávextirnir séu af stærðinniæskileg og góð kvoðahlutfall. Jafnvel í bakgarði eða litlum aldingarði þýðir vökva muninn á slæmum og góðum ávöxtum. Snyrting er einnig mjög mikilvæg til að stjórna vexti trés sem almennt er kröftugt, til að tryggja loftræstari og jafnari kórónu og betri dreifingu ávaxtanna eða jafnvel til að útrýma veikum, þurrum eða sjúkum greinum. Frjóvgun er hægt að gera með vel hertuðum áburði eða rotmassa, þar sem avókadótréð kann vel að meta jarðveg sem er ríkur af lífrænum efnum, ekki aðeins við gróðursetningu heldur með reglulegu millibili eftir á.

Meindýr og sjúkdómar

Avókadó tré eru háð ýmsum bakteríu-, sveppa- og öðrum sjúkdómum sem stafa af ofgnótt eða skorti á næringarefnum. Einn af þeim alvarlegustu er bakteríudrep, en önnur eins og anthracnose, downy mildew, duftkennd mildew, ýmsar tegundir rotna og mygla hafa einnig áhrif á þá. Hvað skaðvalda varðar, þá skera sig hrossagauk, trips eða maur upp úr. Eins og með aðra ræktun eru forvarnir afar mikilvægar og hægt er að nota vörur eins og sumarolíu eða Bordeaux blöndu til að koma í veg fyrir og berjast gegn meindýrum.

Eiginleikar og notkun

Avocado er ávöxtur mjög ríkur í holl fita og notuð í marga matreiðslurétti, sérstaklega á upprunasvæðum. Ein helsta notkunin er í sósur eins og guacamole, salöt og bragðmikla rétti, en það er einnig notað í smoothies eðaneytt náttúrulega. Það er einnig notað við framleiðslu á sushi og í sumum grænmetisréttum, sem staðgengill fyrir kjöt. Einnig er unnin olía úr ávöxtunum sem hægt er að nota í matreiðslu og hrá og nýtist einnig í snyrtivöruiðnaðinum. Blöðin hafa einnig notkun í matargerð sumra landa. Hvað varðar næringareiginleika þess, þá hefur avókadóið, auk þess að vera ríkt af hollri fitu, mörg vítamín og steinefni, sérstaklega B flókið, eins og vítamín B9, B6, B5 og B3, vítamín K og E, sem er lítið í A-vítamíni. Það er einnig mikið af kalíum, sinki, mangani, magnesíum og fosfór. Við verðum að hafa í huga að avókadólauf, börkur, avókadóhúð og hola eru eitruð fyrir mörg dýr, þar á meðal suma fugla, hunda, ketti, kýr, geitur, kanínur, naggrísi, ýmsa fiska og hesta.