'n Vrug baie ryk aan gesonde vette, vitamiene en minerale, veral die B-kompleks, soos vitamiene B9, B6, B5 en B3, vitamiene K en E.

Die avokadoboom (Persea americana) is 'n groot boom inheems aan Sentraal- en Suid-Amerika, wie se vrugte, met 'n hoë mono-onversadigde vetinhoud, toenemend verbruik word vir sy gesonde eienskappe. Verbouing het versprei na baie subtropiese en gematigde streke, insluitend Europa, waar Spanje die grootste produsent is. Mexiko is die wêreld se grootste produsent, gevolg deur die Dominikaanse Republiek, Peru, Colombia, Indonesië en Brasilië. Klimaat met oorvloedige reënval bevoordeel die groei van avokadobome en vruggrootte. Danksy sy dieet-eienskappe het die verbruik daarvan gegroei, en die VSA, Europa en Japan voer 'n goeie persentasie van wêreldproduksie in, hoewel daar in die geval van die VSA aansienlike eie produksie in Kalifornië is, met die VSA onder die tien grootste wêreldprodusente.

Verbouing en oes

Vir bestuiwing en blombemestingsdoeleindes is ooreengekom om die kultivars in twee groepe te verdeel, A en B, en ons moet ten minste een van elk plant of beide groepe op dieselfde onderstam ent om bevrugting te vergemaklik. Benewens die sowat 500 variëteite, uit groepe A en B, word hierdie oor die algemeen ook volgens verdeelsy oorsprong: Meksikaans (Persea americana var. drymifolia), Antilliaanse (Persea americana var. americana) en Guatemalaans (Persea nubigena var. guatemalensis). Om hierdie bestuiwing te verseker verseker vrugte van goeie kaliber en kwaliteit. In Portugal het kommersiële produksie hoofsaaklik in die Algarve gegroei, waar daar die gunstigste toestande is vir die verbouing van hierdie spesie, wat deur ryp geraak word. Avokadobome is egter water eis, en dit moet in ag geneem word voor plant, om besproeiing behoorlik te bestuur. Uit groep A val die variëteite 'Gwen', 'Hass', 'Pinkerton', 'Reed' uit; uit groep B, die variëteite 'Sharwil', 'Fuerte', 'Pollock' of 'Bacon'. Deesdae word avokadoplante maklik in ons land te koop gekry. Dit word sterk aangeraai om geënte plante aan te koop, wat baie vroeër en met geselekteerde vrugte begin produseer. Die oes word gedoen voordat die vrugte val, sodat hulle nie bederf word nie. Dit moet in droë weer gedoen word en dit vind die grootste deel van die jaar plaas, danksy die talle variëteite wat bestaan.

Onderhoud

Avokadoverbouing verg aansienlike hoeveelhede water en dit kan 'n impak hê op streke wat geneig is tot droogte of waar grondwaterbronne reeds onder buitensporige druk is. Besproeiing is noodsaaklik vir die verbouing in kommersiële boorde om winsgewend te wees en die vrugte om die groottegewenste en goeie pulppersentasie. Selfs in 'n agterplaas of klein boord, beteken water die verskil tussen slegte en goeie kwaliteit vrugte. Snoei is ook baie belangrik om die groei van 'n boom wat oor die algemeen kragtig is, te beheer, om 'n meer lugtige en gebalanseerde kroon en 'n beter verspreiding van die vrugte te verseker of selfs om swak, droë of siek takke uit te skakel. Bemesting kan met goed gedroogde mis of kompos gedoen word, aangesien die avokadoboom grond wat ryk is aan organiese materiaal waardeer, nie net tydens plant nie, maar met gereelde tussenposes daarna.

Plae en siektes

Avokado bome is onderhewig aan verskeie bakteriese, swam en ander siektes wat voortspruit uit oormaat of gebrek aan voedingstowwe. Een van die ernstigste is bakteriële kanker, maar ander soos antraknose, donsskimmel, poeieragtige skimmel, verskeie soorte vrot en vorm affekteer hulle ook. Wat plae betref, staan ​​kokineale, blaaspootjies of myte uit. Soos met ander gewasse is voorkoming uiters belangrik, en produkte soos somerolie of Bordeaux-mengsel kan gebruik word om plae te voorkom en te bestry.

Eienskappe en gebruike

Avokado is 'n vrug wat baie ryk is aan gesonde vet en word in baie kulinêre geregte gebruik, veral in die gebiede van oorsprong. Een van die hoofgebruike is in souse soos guacamole, slaaie en soutgeregte, maar dit word ook in smoothies ofnatuurlik verbruik. Dit word ook gebruik in die voorbereiding van soesji en in sommige vegetariese geregte, as 'n plaasvervanger vir vleis. ’n Olie word ook uit die vrugte onttrek wat vir kook en rou gebruik kan word en wat ook gebruike in die skoonheidsmiddelsbedryf het. Die blare het ook gebruike in die kombuis van sommige lande. Wat sy voedingseienskappe betref, het die avokado, benewens dat dit ryk is aan gesonde vette, baie vitamiene en minerale, veral die B-kompleks, soos vitamiene B9, B6, B5 en B3, vitamiene K en E, wat min vitamien A bevat. Dit is ook hoog in kalium, sink, mangaan, magnesium en fosfor. Ons moet in gedagte hou dat avokadoblare, bas, avokadovel en -pit giftig is vir baie diere, insluitend sommige voëls, honde, katte, koeie, bokke, hase, proefkonyne, verskeie visse en perde.