Buah yang sangat kaya akan lemak sehat, vitamin dan mineral, terutama vitamin B kompleks, seperti vitamin B9, B6, B5 dan B3, vitamin K dan E.

Alpukat (Persea americana) adalah pohon besar yang berasal dari Amerika Tengah dan Selatan, yang buahnya, yang kaya akan lemak tak jenuh tunggal, semakin banyak dikonsumsi karena khasiatnya yang menyehatkan. Budidaya alpukat telah menyebar ke berbagai daerah subtropis dan beriklim sedang, termasuk ke Eropa, di mana Spanyol merupakan penghasil terbesar, dan Meksiko merupakan penghasil terbesar di dunia,Republik Dominika, Peru, Kolombia, Indonesia, dan Brasil menyusul. Iklim dengan curah hujan yang melimpah mendukung pertumbuhan pohon alpukat dan ukuran buahnya. Berkat khasiatnya sebagai makanan, konsumsinya terus meningkat, dan Amerika Serikat, Eropa, dan Jepang mengimpor sebagian besar produksi dunia, meskipun untuk Amerika Serikat, ada produksi sendiri yang cukup besar.California, dengan AS di antara sepuluh produsen teratas di dunia.

Budidaya dan panen

Untuk tujuan penyerbukan dan pembuahan bunga, kultivar dibagi menjadi dua kelompok, A dan B, dan setidaknya satu dari masing-masing harus ditanam, atau kedua kelompok harus dicangkokkan pada batang bawah yang sama untuk memfasilitasi pembuahan. Selain 500 atau lebih varietas dalam kelompok A dan B, mereka biasanya dibagi menurut asalnya: Meksiko (Persea americana var. drymifolia),Antillean (Persea americana var. americana) dan guatemala (Persea nubigena var. guatemalensis). Memastikan penyerbukan ini memastikan kualitas dan kualitas buah yang baik. Di Portugal, produksi komersial telah berkembang terutama di Algarve, di mana kondisi yang paling menguntungkan untuk menumbuhkan spesies ini, yang dipengaruhi oleh embun beku. Namun, pohon alpukat membutuhkan banyak air, dan ini harusVarietas 'Gwen', 'Hass', 'Pinkerton', 'Reed' berasal dari Grup A dan 'Sharwil', 'Fuerte', 'Pollock' atau 'Bacon' dari Grup B. Saat ini Anda bisa dengan mudah menemukan tanaman alpukat untuk dijual di negara kita. Kami sangat menyarankan Anda untuk membeli tanaman cangkok, yang mulai berproduksi sangat awal.Panen dilakukan sebelum buah jatuh agar tidak merusaknya. Panen harus dilakukan dalam cuaca kering dan berlangsung hampir sepanjang tahun, berkat banyaknya varietas yang ada.

Pemeliharaan

Budidaya alpukat membutuhkan banyak air dan hal ini dapat berdampak pada daerah yang rawan kekeringan atau di mana sumber daya air sudah berada di bawah tekanan yang berlebihan. Irigasi sangat penting jika budidaya di kebun komersial ingin menguntungkan dan buah memiliki ukuran yang diinginkan dan persentase daging yang baik. Bahkan di halaman belakang rumah atau kebun kecil, irigasi sangat berarti.Pemangkasan juga sangat penting untuk mengontrol pertumbuhan pohon yang umumnya kuat, untuk memastikan tajuk yang lebih berangin dan seimbang serta distribusi buah yang lebih baik, atau bahkan untuk menghilangkan cabang yang tidak terlalu kuat, kering atau sakit. Pemupukan dapat dilakukan dengan pupuk kandang atau kompos yang telah disamak dengan baik, karena pohon alpukat menyukai tanah yang subur.dalam bahan organik, tidak hanya selama penanaman tetapi juga secara berkala setelahnya.

Hama dan penyakit

Pohon alpukat dapat terserang berbagai penyakit akibat bakteri dan jamur serta penyakit lainnya yang disebabkan oleh kelebihan atau kekurangan nutrisi. Salah satu yang paling parah adalah sariawan akibat bakteri, tetapi penyakit lainnya seperti antraknosa, penyakit bulai, embun tepung, berbagai jenis pembusukan, dan jamur juga dapat mempengaruhinya.seperti minyak musim panas atau campuran Bordeaux dapat digunakan untuk mencegah dan memerangi hama.

Properti dan penggunaan

Alpukat adalah buah yang sangat kaya akan lemak sehat dan digunakan dalam banyak hidangan kuliner, terutama di daerah asalnya. Salah satu kegunaan utamanya adalah dalam saus seperti guacamole, salad, dan hidangan gurih, tetapi juga digunakan dalam smoothie atau dimakan sendiri. Alpukat juga digunakan dalam persiapan sushi dan dalam beberapa hidangan vegetarian sebagai pengganti daging. Minyak juga diekstrak dari buah yangdapat digunakan untuk memasak dan dalam bentuk mentah, dan juga memiliki kegunaan dalam industri kosmetik. Daunnya juga digunakan dalam masakan di beberapa negara. Adapun kandungan nutrisinya, selain kaya akan lemak sehat, alpukat memiliki banyak vitamin dan mineral, terutama B kompleks, seperti vitamin B9, B6, B5 dan B3, vitamin K dan E, miskin vitamin A. Alpukat juga memilikikandungan kalium, seng, mangan, magnesium, dan fosfor yang tinggi. Perlu dicatat bahwa daun, kulit, kulit, dan batu alpukat beracun bagi banyak hewan, termasuk beberapa jenis burung, anjing, kucing, sapi, kambing, kelinci, marmut, berbagai jenis ikan, dan kuda.