Салауатты майларға, дәрумендерге және минералдарға өте бай жеміс, әсіресе B9, B6, B5 және B3 дәрумендері, K және E витаминдері сияқты В кешені.

Авокадо ағашы (Persea americana) Орталық және Оңтүстік Американың туған жері үлкен ағаш, оның жемісі құрамында қанықпаған майы жоғары, оның пайдалы қасиеттері үшін көбірек тұтынылады. Өсіру көптеген субтропиктік және қоңыржай аймақтарға, соның ішінде Испания ең ірі өндіруші болып табылатын Еуропаға таралды. Мексика әлемдегі ең ірі өндіруші, одан кейін Доминикан Республикасы, Перу, Колумбия, Индонезия және Бразилия. Жауын-шашын мол климат авокадо ағаштарының өсуіне және жеміс көлеміне қолайлы. Оның диеталық қасиеттерінің арқасында оны тұтыну өсуде, ал АҚШ, Еуропа және Жапония әлемдік өндірістің жақсы пайызын импорттайды, дегенмен АҚШ жағдайында Калифорнияда айтарлықтай меншікті өндіріс бар, оның ішінде АҚШ алдыңғы қатарда. он ірі әлемдік өндірушілер.

Өсіру және жинау

Тозаңдандыру және гүлдерді ұрықтандыру мақсатында сорттарды екі топқа бөлуге келісілді, А және В, және біз ұрықтандыруды жеңілдету үшін әрқайсысының кем дегенде біреуін отырғызуымыз керек немесе екі топты бір тамыр сабағына егуіміз керек. А және В топтарындағы 500-ге жуық сорттардан басқа, олар әдетте келесідей бөлінедіоның шығу тегі: мексикалық (Persea americana var. drymifolia), антильдік (Persea americana var. americana) және гватемалалық (Persea nubigena var. guatemalensis). Бұл тозаңдануды қамтамасыз ету жақсы калибрлі және сапалы жемістерді қамтамасыз етеді. Португалияда коммерциялық өндіріс негізінен аяздан зардап шеккен осы түрді өсіру үшін ең қолайлы жағдайлар бар Алгарведе өсті. Дегенмен, авокадо ағаштары суды қажет етеді және оны суаруды дұрыс басқару үшін отырғызу алдында ескеру керек. А тобынан «Гвен», «Хасс», «Пинкертон», «Рид» сорттары ерекшеленеді; В тобынан «Шарвил», «Фуэрте», «Поллок» немесе «Бекон» сорттары. Қазіргі уақытта авокадо өсімдіктерін біздің елде сатуға оңай табуға болады. Егілген өсімдіктерді сатып алу ұсынылады, олар әлдеқайда ертерек және таңдалған жемістермен бере бастайды. Жемістер құлап кетпей тұрып жиналады, сондықтан олар бұзылмайды. Оны құрғақ ауа-райында жасау керек және ол бар көптеген сорттардың арқасында жылдың көп бөлігінде орын алады.

Қызмет көрсету

Авокадо өсіру судың көп мөлшерін қажет етеді және бұл әсер етуі мүмкін. құрғақшылыққа бейім аймақтарда немесе жер асты сулары қазірдің өзінде шамадан тыс қысымда. Коммерциялық бақтарда өсіру пайдалы болуы және жемістердің мөлшері болуы үшін суару өте маңыздықалаған және жақсы целлюлоза пайызы. Тіпті аулада немесе шағын бақшада суару нашар және жақсы сапалы жемістердің айырмашылығын білдіреді. Сондай-ақ, кесу жалпы күшті ағаштың өсуін бақылау үшін, анағұрлым әуе және теңдестірілген тәжді және жемістердің жақсы таралуын қамтамасыз ету үшін немесе тіпті әлсіз, құрғақ немесе ауру бұтақтарды жою үшін өте маңызды. Ұрықтандыруды жақсы өңделген көң немесе компостпен жасауға болады, өйткені авокадо ағашы тек отырғызу кезінде ғана емес, сонымен қатар белгілі бір уақыт аралығында органикалық заттарға бай топырақты бағалайды.

Зиянкестер мен аурулар

Авокадо. ағаштар қоректік заттардың артық немесе жетіспеуінен туындайтын әртүрлі бактериялық, саңырауқұлақ және басқа ауруларға ұшырайды. Ең ауырлардың бірі - бактериялық ісік, бірақ басқалары, мысалы, антракноз, мамық зең, ұнтақты көгеру, әртүрлі шірік және зең түрлері де оларға әсер етеді. Зиянкестерге келетін болсақ, кохинальды, трипс немесе кенелер ерекшеленеді. Басқа дақылдар сияқты, алдын алу өте маңызды және зиянкестердің алдын алу және күресу үшін жазғы май немесе Бордо қоспасы сияқты өнімдерді қолдануға болады.

Қасиеттері мен қолданылуы

Авокадо - өте бай жеміс. пайдалы май және көптеген аспаздық тағамдарда, әсіресе шыққан жерлерде қолданылады. Негізгі қолданудың бірі гуакамол, салаттар және дәмді тағамдар сияқты соустарда, бірақ ол сондай-ақ смузилерде немесе тәттілерде қолданылады.табиғи түрде тұтынылады. Ол сондай-ақ суши дайындауда және кейбір вегетариандық тағамдарда ет алмастырғыш ретінде қолданылады. Сондай-ақ, жемістерден тағам дайындауға және шикілеуге болатын май алынады және косметика өнеркәсібінде де қолданылады. Жапырақтары кейбір елдердің тағамдарында да қолданылады. Тағамдық қасиеттеріне келетін болсақ, авокадо пайдалы майларға бай болуымен қатар, көптеген дәрумендер мен минералдарға ие, әсіресе В кешені, мысалы, В9, В6, В5 және В3 дәрумендері, К және Е дәрумендері, А дәрумені аз. Сондай-ақ ол калий, мырыш, марганец, магний және фосфорға бай. Авокадо жапырақтары, қабығы, авокадо терісі мен шұңқыры көптеген жануарларға, соның ішінде кейбір құстарға, иттерге, мысықтарға, сиырларға, ешкілерге, қояндарға, теңіз шошқаларына, әртүрлі балықтар мен жылқыларға улы екенін есте ұстаған жөн.