Овошје многу богато со здрави масти, витамини и минерали, особено Б комплексот, како што се витамините Б9, Б6, Б5 и Б3, витамините К и Е.

Дрвото авокадо (Persea americana) е големо дрво родено во Централна и Јужна Америка, чиј плод, со висока содржина на мононезаситени масти, се повеќе се консумира поради неговите здрави својства. Одгледувањето се проширило во многу суптропски и умерени региони, вклучувајќи ја и Европа, каде што Шпанија е најголемиот производител. Мексико е најголем светски производител, а потоа следуваат Доминиканската Република, Перу, Колумбија, Индонезија и Бразил. Климите со обилни врнежи го поддржуваат растот на дрвјата од авокадо и големината на плодот. Благодарение на неговите диететски својства, неговата потрошувачка расте, а САД, Европа и Јапонија увезуваат добар процент од светското производство, иако, во случајот со САД, има значително сопствено производство во Калифорнија, а САД се меѓу десет најголеми светски производители.

Одгледување и берба

За опрашување и оплодување на цветовите, договорено е да се поделат сортите во две групи, А и Б, и мораме да засадиме барем една од секоја или да ги калемеме двете групи на ист подлога за да го олесниме оплодувањето. Покрај приближно 500-те сорти, од групите А и Б, тие генерално се исто така поделени спореднеговото потекло: мексиканско (Persea americana var. drymifolia), антилско (Persea americana var. americana) и гватемалско (Persea nubigena var. guatemalensis). Обезбедувањето на ова опрашување обезбедува плод од добар калибар и квалитет. Во Португалија, комерцијалното производство порасна главно во Алгарве, каде што има најповолни услови за одгледување на овој вид, кој е погоден од мраз. Сепак, дрвјата од авокадо бараат вода, и тоа мора да се земе предвид пред садењето, за правилно да се управува со наводнувањето. Од групата А се издвојуваат сортите 'Гвен', 'Хас', 'Пинкертон', 'Рид'; од групата Б, сортите „Шарвил“, „Фуерте“, „Полок“ или „Бекон“. Во денешно време кај нас лесно се наоѓаат во продажба растенијата од авокадо. Силно се советува да се купат пресадени растенија, кои почнуваат да се произведуваат многу порано и со одбрани плодови. Бербата се прави пред да паднат плодовите, за да не се расипуваат. Мора да се прави на суво време и се одвива поголемиот дел од годината, благодарение на бројните сорти што постојат.

Одржување

Одгледувањето на авокадо бара значителни количини вода и тоа може да има влијание на региони склони кон суша или каде што подземните водни ресурси се веќе под прекумерен притисок. Наводнувањето е од суштинско значење за одгледувањето во комерцијални овоштарници да биде профитабилно, а плодовите да имаат големинапосакуваниот и добар процент на пулпа. Дури и во двор или мал овоштарник, наводнувањето значи разлика помеѓу лошо и квалитетно овошје. Кастрењето е исто така многу важно за да се контролира растот на дрвото кое, генерално, е енергично, за да се гарантира повоздушеста и избалансирана круна и подобра распределба на плодовите или дури и да се елиминираат слабите, сувите или заболените гранки. Оплодувањето може да се направи со добро исцедено ѓубриво или компост, бидејќи дрвото авокадо ги цени почвите богати со органска материја, не само за време на садењето, туку и во редовни интервали потоа.

Штетници и болести

Авокадо дрвјата се предмет на разни бактериски, габични и други болести кои произлегуваат од вишок или недостаток на хранливи материи. Еден од најтешките е бактерискиот рак, но на нив влијаат и други како антракоза, нежен мувла, прашкаст мувла, разни видови гнили и мувла. Што се однесува до штетниците, се издвојуваат кохинеал, тхиди или грини. Како и кај другите култури, превенцијата е исклучително важна, а производите како летното масло или смесата Бордо може да се користат за превенција и борба против штетниците.

Својства и употреба

Авокадото е овошје многу богато со здрави масти и се користат во многу кулинарски јадења, особено во областите на потекло. Една од главните употреби е во сосови како гуакамоле, салати и солени јадења, но се користи и во смути илисе консумира природно. Се користи и при подготовка на суши и во некои вегетаријански јадења, како замена за месо. Од овошјето се извлекува и масло кое може да се користи за готвење и сурово и кое исто така има употреба во козметичката индустрија. Листовите имаат употреба и во кујната на некои земји. Што се однесува до неговите хранливи својства, авокадото, покрај тоа што е богато со здрави масти, има многу витамини и минерали, особено Б комплексот, како што се витамините Б9, Б6, Б5 и Б3, витамините К и Е, ниско ниво на витамин А. Исто така, содржи многу калиум, цинк, манган, магнезиум и фосфор. Мора да имаме на ум дека листовите, кората, кожата и јамата од авокадото се токсични за многу животни, вклучително и некои птици, кучиња, мачки, крави, кози, зајаци, заморчиња, разни риби и коњи. .