Фрукт очень богат полезными жирами, витаминами и минералами, особенно комплекса В, такими как витамины В9, В6, В5 и В3, витамины К и Е.

Авокадо (Persea americana) - это крупное дерево родом из Центральной и Южной Америки, плоды которого с высоким содержанием мононенасыщенных жиров все чаще употребляются в пищу благодаря своим полезным свойствам. Культивирование распространилось во многих субтропических и умеренных регионах, включая Европу, где крупнейшим производителем является Испания. Мексика является крупнейшим производителем в мире,Климат с обильными осадками способствует росту деревьев авокадо и увеличению размера плодов. Благодаря диетическим свойствам авокадо, его потребление растет, и США, Европа и Япония импортируют значительную часть мирового производства, хотя в случае США имеется значительное собственное производство.Калифорния, США входят в десятку крупнейших мировых производителей.

Выращивание и сбор урожая

Для целей опыления и оплодотворения цветов сорта делятся на две группы, А и В, и следует высаживать хотя бы по одному из каждой, либо прививать обе группы на один корневище, чтобы облегчить оплодотворение. Помимо 500 или около того сортов, входящих в группы А и В, их обычно делят по происхождению: мексиканские (Persea americana var. drymifolia),Антильская (Persea americana var. americana) и гватемальская (Persea nubigena var. guatemalensis). Обеспечение такого опыления гарантирует хороший калибр и качество плодов. В Португалии коммерческое производство растет в основном в Алгарве, где существуют наиболее благоприятные условия для выращивания этого вида, который страдает от заморозков. Однако деревья авокадо требовательны к воде, и это должноСорта 'Gwen', 'Hass', 'Pinkerton', 'Reed' относятся к группе А, а 'Sharwil', 'Fuerte', 'Pollock' или 'Bacon' - к группе В. В настоящее время в нашей стране можно легко найти в продаже саженцы авокадо. Мы настоятельно советуем вам покупать привитые растения, которые начинают плодоносить очень рано.Уборка урожая производится до того, как плоды опадут, чтобы не испортить их. Она должна производиться в сухую погоду и происходит большую часть года, благодаря множеству существующих сортов.

Техническое обслуживание

Выращивание авокадо требует значительного количества воды, что может повлиять на регионы, подверженные засухе или где водные ресурсы уже находятся под чрезмерным давлением. Орошение необходимо для прибыльного выращивания в коммерческих садах и для того, чтобы плоды имели желаемый размер и хороший процент мякоти. Даже на заднем дворе или в небольшом саду орошение означает разницу междуОбрезка также очень важна для контроля роста дерева, которое в целом является энергичным, для обеспечения более проветриваемой и сбалансированной кроны и лучшего распределения плодов, или даже для удаления не очень энергичных, сухих или больных ветвей. Удобрение можно проводить навозом или хорошо перепревшим компостом, так как дерево авокадо любит богатые почвы.в органических веществах не только во время посадки, но и через регулярные промежутки времени после этого.

Вредители и болезни

Деревья авокадо подвержены различным бактериальным и грибковым заболеваниям, а также другим, возникающим из-за избытка или недостатка питательных веществ. Одним из самых серьезных является бактериальный рак, но другие, такие как антракноз, пуховая роса, мучнистая роса, различные виды гнили и плесени также поражают их.Для профилактики и борьбы с вредителями можно использовать такие продукты, как летнее масло или бордоскую смесь.

Свойства и применение

Авокадо - это фрукт, богатый полезными жирами, который используется во многих кулинарных блюдах, особенно в своих родных регионах. Одним из основных его применений является использование в соусах, таких как гуакамоле, салатах и соленых блюдах, но он также используется в смузи или употребляется сам по себе. Он также используется в приготовлении суши и в некоторых вегетарианских блюдах в качестве заменителя мяса. Из фрукта также добывается масло, котороеавокадо может использоваться для приготовления пищи и в сыром виде, а также находит применение в косметической промышленности. Листья также используются в кулинарии в некоторых странах. Что касается его питательных свойств, то помимо того, что авокадо богат полезными жирами, в нем много витаминов и минералов, особенно комплекса В, таких как витамины В9, В6, В5 и В3, витамины К и Е, но мало витамина А. В нем также содержитсявысокое содержание калия, цинка, марганца, магния и фосфора. Следует отметить, что листья, кожа, кожура и косточка авокадо токсичны для многих животных, включая некоторых птиц, собак, кошек, коров, коз, кроликов, морских свинок, различных рыб и лошадей.