ផ្លែឈើមួយប្រភេទដែលសម្បូរទៅដោយខ្លាញ់ល្អ វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ ជាពិសេស B complex ដូចជា វីតាមីន B9, B6, B5 និង B3, វីតាមីន K និង E.

ដើមផ្លែបឺរ (Persea americana) គឺ ដើមឈើធំមួយមានដើមកំណើតនៅអាមេរិកកណ្តាល និងខាងត្បូង ដែលផ្លែឈើរបស់វាមានបរិមាណខ្លាញ់ monounsaturated ខ្ពស់ត្រូវបានប្រើប្រាស់កាន់តែច្រើនឡើងសម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានសុខភាពល្អរបស់វា។ ការដាំដុះបានរីករាលដាលទៅកាន់តំបន់ត្រូពិច និងតំបន់អាកាសធាតុជាច្រើន រួមទាំងអឺរ៉ុប ដែលប្រទេសអេស្ប៉ាញជាអ្នកផលិតធំជាងគេ។ ម៉ិកស៊ិក ជាប្រទេសផលិតធំជាងគេលើពិភពលោក តាមពីក្រោយដោយសាធារណរដ្ឋដូមីនិក ប៉េរូ កូឡុំប៊ី ឥណ្ឌូនេស៊ី និងប្រេស៊ីល។ អាកាសធាតុដែលមានភ្លៀងធ្លាក់ច្រើន អនុគ្រោះដល់ការលូតលាស់នៃដើមផ្លែបឺរ និងទំហំផ្លែ។ ដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិនៃរបបអាហាររបស់វា ការប្រើប្រាស់របស់វាមានការកើនឡើង ហើយសហរដ្ឋអាមេរិក អឺរ៉ុប និងជប៉ុនបាននាំចូលនូវភាគរយដ៏ល្អនៃផលិតកម្មពិភពលោក ទោះបីជាក្នុងករណីសហរដ្ឋអាមេរិកមានផលិតកម្មផ្ទាល់ខ្លួនយ៉ាងសំខាន់នៅរដ្ឋកាលីហ្វ័រញ៉ា ដោយសហរដ្ឋអាមេរិកស្ថិតក្នុងចំណោមប្រទេស។ អ្នកផលិតធំជាងគេទាំងដប់នៅលើពិភពលោក។

ការដាំដុះ និងការប្រមូលផល

សម្រាប់គោលបំណងលំអង និងការបង្កកំណើតផ្កា វាត្រូវបានយល់ព្រមដើម្បីបែងចែកពូជជាពីរក្រុម។ A និង B ហើយ​យើង​ត្រូវ​ដាំ​យ៉ាង​ហោច​ណាស់​មួយ​ក្នុង​ចំណោម​ក្រុម​នីមួយៗ ឬ​ផ្សាំ​ក្រុម​ទាំង​ពីរ​លើ​ឫស​ដូចគ្នា ដើម្បី​សម្រួល​ដល់​ការ​បង្ក​កំណើត។ បន្ថែមពីលើពូជប្រហែល 500 ពីក្រុម A និង B ទាំងនេះក៏ត្រូវបានបែងចែកជាទូទៅផងដែរ។ប្រភពដើមរបស់វា៖ ម៉ិកស៊ិក (Persea americana var. drymifolia), Antillean (Persea americana var. americana) និង Guatemalan (Persea nubigena var. guatemalensis)។ ការ​ធានា​ថា​ការ​លម្អង​នេះ​ធានា​បាន​នូវ​ផ្លែ​ឈើ​មាន​គុណភាព​ល្អ​។ នៅប្រទេសព័រទុយហ្គាល់ផលិតកម្មពាណិជ្ជកម្មបានកើនឡើងជាចម្បងនៅក្នុង Algarve ដែលជាកន្លែងដែលមានលក្ខខណ្ឌអំណោយផលបំផុតសម្រាប់ការដាំដុះនៃប្រភេទនេះដែលត្រូវបានរងផលប៉ះពាល់ដោយការសាយសត្វ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដើមផ្លែបឺរគឺជាតម្រូវការទឹក ហើយនេះត្រូវតែយកមកពិចារណាមុននឹងដាំ ដើម្បីគ្រប់គ្រងប្រព័ន្ធធារាសាស្រ្តឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ពីក្រុម A ពូជ 'Gwen', 'Hass', 'Pinkerton', 'Reed' លេចធ្លោ។ ពីក្រុម B ពូជ 'Sharwil', 'Fuerte', 'Pollock' ឬ 'Bacon' ។ សព្វថ្ងៃនេះ រុក្ខជាតិផ្លែបឺរ ត្រូវបានគេរកឃើញយ៉ាងងាយស្រួលសម្រាប់លក់នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង។ វាត្រូវបានណែនាំយ៉ាងមុតមាំឱ្យទិញរុក្ខជាតិដែលផ្សាំ ដែលចាប់ផ្តើមផលិតច្រើនមុន និងជាមួយផ្លែឈើដែលបានជ្រើសរើស។ ការ​ប្រមូល​ផល​ត្រូវ​បាន​ធ្វើ​មុន​ពេល​ផ្លែឈើ​ធ្លាក់​ចុះ ដូច្នេះ​មិន​ត្រូវ​ខូច​ខាត​ឡើយ។ វាត្រូវតែធ្វើឡើងក្នុងអាកាសធាតុស្ងួត ហើយវាកើតឡើងភាគច្រើននៃឆ្នាំ ដោយសារមានពូជជាច្រើនដែលមានស្រាប់។

ការថែទាំ

ការដាំដុះផ្លែបឺរត្រូវការទឹកច្រើន ហើយវាអាចមានផលប៉ះពាល់ នៅតំបន់ដែលងាយនឹងគ្រោះរាំងស្ងួត ឬជាកន្លែងដែលធនធានទឹកក្រោមដីស្ថិតនៅក្រោមសម្ពាធខ្លាំងពេក។ ប្រព័ន្ធធារាសាស្រ្តមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការដាំដុះក្នុងចំការពាណិជ្ជកម្មដើម្បីទទួលបានផលចំណេញ ហើយផ្លែត្រូវមានទំហំភាគរយដែលចង់បាននិងល្អ។ សូម្បីតែនៅក្នុងទីធ្លាក្រោយផ្ទះ ឬចំការតូចក៏ដោយ ការស្រោចទឹកមានន័យថា ភាពខុសគ្នារវាងផ្លែមិនល្អ និងគុណភាពល្អ។ ការកាត់ចេញក៏មានសារៈសំខាន់ផងដែរក្នុងការគ្រប់គ្រងការលូតលាស់របស់ដើមឈើដែលជាទូទៅមានភាពរឹងមាំ ដើម្បីធានាឱ្យមានមកុដមានខ្យល់អាកាស និងមានតុល្យភាព និងការចែកចាយផ្លែឈើកាន់តែប្រសើរ ឬសូម្បីតែកម្ចាត់មែកដែលខ្សោយ ស្ងួត ឬមានជម្ងឺ។ ការបង្កកំណើតអាចធ្វើឡើងជាមួយនឹងលាមកសត្វ ឬជីកំប៉ុសដែលព្យាបាលបានយ៉ាងល្អ ដោយសារដើមផ្លែបឺរផ្តល់តម្លៃចំពោះដីដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុសរីរាង្គ មិនត្រឹមតែក្នុងអំឡុងពេលដាំប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែនៅចន្លោះពេលទៀងទាត់បន្ទាប់ទៀត។

សត្វល្អិត និងជំងឺ

ផ្លែបឺរ ដើមឈើទទួលរងនូវជំងឺបាក់តេរី ផ្សិត និងជំងឺផ្សេងៗដែលបណ្តាលមកពីការលើស ឬខ្វះសារធាតុចិញ្ចឹម។ មួយ​ក្នុង​ចំណោម​ជំងឺ​ធ្ងន់ធ្ងរ​បំផុត​គឺ​ជំងឺ​រលាក​បាក់តេរី ប៉ុន្តែ​ជំងឺ​ផ្សេង​ទៀត​ដូច​ជា​ជំងឺ​រលាក​សួត ជំងឺ​រលាក​ស្បែក ដំបៅ​ម្សៅ ប្រភេទ​ផ្សេងៗ​នៃ​ការ​រលួយ និង​ផ្សិត​ក៏​ប៉ះពាល់​ដល់​ពួក​វា​ដែរ។ ចំពោះសត្វល្អិត cochineal, thrips ឬ mites លេចធ្លោ។ ដូចដំណាំដទៃទៀតដែរ ការការពារមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ ហើយផលិតផលដូចជាប្រេងរដូវក្តៅ ឬល្បាយ Bordeaux អាចត្រូវបានប្រើដើម្បីការពារ និងប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងសត្វល្អិត។

លក្ខណៈសម្បត្តិ និងការប្រើប្រាស់

ផ្លែបឺរគឺជាផ្លែឈើដែលសម្បូរទៅដោយ ខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ និងប្រើក្នុងចានធ្វើម្ហូបជាច្រើន ជាពិសេសនៅកន្លែងដើម។ ការប្រើប្រាស់សំខាន់មួយគឺនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ដូចជា guacamole សាឡាត់ និងម្ហូប savory ប៉ុន្តែវាក៏ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុង smoothies ឬប្រើប្រាស់ដោយធម្មជាតិ។ វាត្រូវបានគេប្រើផងដែរនៅក្នុងការរៀបចំនៃ sushi និងនៅក្នុងចានបួសមួយចំនួន, ជាការជំនួសសម្រាប់សាច់មួយ។ ប្រេងមួយក៏ត្រូវបានចម្រាញ់ចេញពីផ្លែឈើ ដែលអាចប្រើសម្រាប់ចម្អិនអាហារ និងឆៅ និងប្រើប្រាស់ក្នុងឧស្សាហកម្មគ្រឿងសំអាងផងដែរ។ ស្លឹក​ឈើ​ក៏​មាន​ប្រើ​ក្នុង​មុខ​ម្ហូប​របស់​ប្រទេស​ខ្លះ​ដែរ។ ចំពោះលក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភរបស់វា ផ្លែបឺរ ក្រៅពីសម្បូរទៅដោយជាតិខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ មានវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើន ជាពិសេស B complex ដូចជា វីតាមីន B9 B6 B5 និង B3 វីតាមីន K និង E មានវីតាមីន A ទាប។ វាក៏មានប៉ូតាស្យូម ស័ង្កសី ម៉ង់ហ្គាណែស ម៉ាញ៉េស្យូម និងផូស្វ័រខ្ពស់ផងដែរ។ យើងត្រូវចាំថា ស្លឹកផ្លែបឺរ សំបកឈើ សំបកផ្លែបឺរ និងរណ្តៅមានជាតិពុលដល់សត្វជាច្រើន រួមទាំងសត្វស្លាប ឆ្កែ ឆ្មា គោ ពពែ ទន្សាយ ជ្រូកហ្គីណេ ត្រី និងសេះផ្សេងៗ។