A gyümölcs nagyon gazdag egészséges zsírokban, vitaminokban és ásványi anyagokban, különösen a B-vitamin komplexben, mint például a B9, B6, B5 és B3 vitaminokban, K- és E-vitaminban.

Az avokádó (Persea americana) Közép- és Dél-Amerikában őshonos nagyméretű fa, amelynek magas egyszeresen telítetlen zsírsavtartalmú gyümölcsét egészséges tulajdonságai miatt egyre többen fogyasztják. A termesztés számos szubtrópusi és mérsékelt égövi régióban elterjedt, köztük Európában, ahol Spanyolország a legnagyobb termelő. Mexikó a világ legnagyobb termelője,A Dominikai Köztársaság, Peru, Kolumbia, Indonézia és Brazília követi őket. A bőséges csapadékkal rendelkező éghajlat kedvez az avokádófák növekedésének és a gyümölcs méretének. Diétás tulajdonságainak köszönhetően fogyasztása növekszik, és az USA, Európa és Japán a világtermelés jó százalékát importálja, bár az USA esetében jelentős saját termelés is van a következő országokbanKalifornia, az USA a világ tíz legnagyobb termelője között van.

Termesztés és betakarítás

A beporzás és virágmegtermékenyítés céljából a fajtákat két csoportra, A és B csoportra osztják, és mindegyikből legalább egyet kell ültetni, vagy mindkét csoportot ugyanarra az alanyra kell oltani a megtermékenyítés megkönnyítése érdekében. Az A és B csoportba tartozó mintegy 500 fajtán kívül általában származásuk szerint is felosztják őket: mexikói (Persea americana var. drymifolia),Antillák (Persea americana var. americana) és guatemalai (Persea nubigena var. guatemalensis). A beporzás biztosítása biztosítja a jó kaliberű és minőségű gyümölcsöt. Portugáliában a kereskedelmi termesztés elsősorban Algarve-ban nőtt, ahol a legkedvezőbbek a körülmények e fagyok által sújtott faj termesztéséhez. Az avokádófák azonban vízigényesek, és ezt a termesztésnekA 'Gwen', 'Hass', 'Pinkerton', 'Reed' fajták az A csoportba tartoznak, a 'Sharwil', 'Fuerte', 'Pollock' vagy 'Bacon' pedig a B csoportba. Ma már hazánkban is könnyen lehet kapni eladó avokádó növényeket. Erősen javasoljuk, hogy oltványokat vásároljon, amelyek nagyon korán kezdenek termelni.A szüretelés a gyümölcs lehullása előtt történik, hogy ne romoljon meg, száraz időben kell végezni, és a sokféle fajtának köszönhetően az év nagy részében megtörténik.

Karbantartás

Az avokádótermesztés jelentős mennyiségű vizet igényel, és ez hatással lehet az aszályra hajlamos régiókra, vagy ahol a vízkészletek már így is túlzott nyomás alatt vannak. Az öntözés elengedhetetlen a kereskedelmi gyümölcsösökben a jövedelmező termesztéshez, valamint ahhoz, hogy a gyümölcsök a kívánt méretűek legyenek és megfelelő mennyiségű gyümölcshúst tartalmazzanak. Még egy háztáji vagy kis gyümölcsösben is az öntözés jelenti a különbséget a következők között.A metszés azért is nagyon fontos, hogy az általában erőteljes növekedésű fa növekedését szabályozzuk, hogy szellősebb és kiegyensúlyozottabb koronát és jobb gyümölcseloszlást biztosítsunk, vagy akár a nem túl erőteljes, száraz vagy beteg ágakat eltávolítsuk. A trágyázás történhet trágyával vagy jól cserzett komposzttal, mivel az avokádófa a gazdag talajt szereti.szerves anyagban, nemcsak az ültetéskor, hanem azt követően is rendszeres időközönként.

Kártevők és betegségek

Az avokádófák különböző bakteriális és gombás, valamint a tápanyagtöbbletből vagy -hiányból eredő betegségeknek vannak kitéve. Az egyik legsúlyosabb a bakteriális rák, de más betegségek, mint például az antraknózis, a lisztharmat, a lisztharmat, a különböző rothadások és a penészgombák is érintik őket.a kártevők megelőzésére és leküzdésére olyan termékek használhatók, mint a nyári olaj vagy a bordeaux-i keverék.

Tulajdonságok és felhasználások

Az avokádó egészséges zsírokban nagyon gazdag gyümölcs, amelyet számos konyhai ételben használnak, különösen a hazai régiókban. Az egyik fő felhasználási területe a szószok, például a guacamole, a saláták és a sós ételek, de turmixokban is használják, vagy önmagában fogyasztják. A sushi elkészítéséhez és egyes vegetáriánus ételekben húspótlóként is használják. A gyümölcsből olajat is nyernek, amelyetfelhasználható főzéshez és nyers formában is, és a kozmetikai iparban is felhasználható. Egyes országokban a leveleit a konyhában is használják. Ami a táplálkozási tulajdonságait illeti, amellett, hogy az avokádó egészséges zsírokban gazdag, számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, különösen a B-vitamin komplexből, mint például a B9, B6, B5 és B3 vitaminokat, K- és E-vitamint, mivel A-vitaminban szegény.magas kálium-, cink-, mangán-, magnézium- és foszfortartalom. Meg kell jegyezni, hogy az avokádó levelei, héja, héja és magja számos állatra mérgezőek, beleértve egyes madarakat, kutyákat, macskákat, teheneket, kecskéket, nyulakat, tengerimalacokat, különböző halakat és lovakat.