Am amser hir y gred oedd bod y gastanwydden ( Castanea sativa ) wedi cael ei mewnforio o Iran yn y 5ed ganrif CC. a thrwy ddiwylliant yr oedd wedi ymledu trwy Ewrop. Mae astudiaethau diweddar yn profi, fodd bynnag, fod y gastanwydden gyffredin (enw arall a briodolir iddi yn ein plith) yn dod o Benrhyn Iberia. Ar hyn o bryd, gellir dod o hyd i goedwigoedd castanwydd hardd ledled gogledd Ewrop.

Ym Mhortiwgal mae'n tyfu ar hyd a lled y wlad mewn coedwigoedd a mynyddoedd hyd at 1300 metr. Y coedwigoedd castanwydd harddaf yr wyf yn eu hadnabod ac yn eu hargymell yn ein gwlad yw'r rhai ym Mharc Naturiol Peneda/Gerês. Ym mis Tachwedd, pan fydd y ddaear wedi'i gorchuddio â mantell euraidd a brownaidd o ddail castanwydd.

Adnabod a hanes

Mae'n goeden gollddail sy'n gallu cyrraedd rhwng 20 a 30 metr o uchder. Mae ganddo foncyff anferth, pren caled, rhisgl ifanc, llyfn, llwyd arian. Mae'r dail yn wyrdd tywyll, yn hirfain, yn gathod bach benywaidd a gwrywaidd a chapsiwlau hadau pigog melynwyrdd sy'n cynnwys dwy neu dair castan sgleiniog. Mae'n well ganddo briddoedd silisaidd sydd wedi'u draenio'n dda lle gall y gwreiddiau dreiddio'n ddwfn. Mae'r gastanwydden yn ei chael hi'n anodd iawn datblygu mewn priddoedd calchfaen.

Mae'n tyfu'n araf yn yr ychydig flynyddoedd cyntaf, yna'n cyflymu, gan gyrraedd ei maint terfynol tua 50.blynyddoedd. Os yw'n ynysig, mae'r boncyff yn parhau i fod yn isel, mae'r goron yn ehangu ac mae ffrwytho yn digwydd tua 25-30 mlynedd. Os yw'n rhan o goedwig, mae'n tyfu llawer mwy a bydd ond yn dwyn ffrwyth tua 40 neu 60 oed.

Gall coed castan fyw am flynyddoedd lawer ac mewn rhai achosion cyrraedd 1000 o flynyddoedd o fywyd. Gydag oedran, mae'r boncyff yn mynd yn wag. Credaf fod dal yn Sisili, ar lethrau Etna, goeden gastanwydden yr oedd ei boncyff yn gysgod i ddiadell o ddefaid ac a oedd, yn ôl y werin, tua 4000 o flynyddoedd oed.

Y gastanwydden gyffredin mae coeden ( Castanea sativa ) yn perthyn i'r teulu ffagaceae, y mae derw a ffawydd hefyd yn perthyn iddynt. Ni ddylid ei gymysgu â chastanwydd y meirch ( Aesculus hippocastanum ), sy'n perthyn i'r teulu hypocastnaceae ac sydd wedi'i phlannu'n bennaf fel coeden addurniadol mewn parciau a rhodfeydd gyda dail palmate hardd a blodau gwyn wedi'u sbotio â melyn a. coch, un o'r rhai cyntaf i agor yn y gwanwyn. Fodd bynnag, mae gan ei ddail briodweddau tebyg iawn i rai'r gastanwydden gyffredin, ond mae'r castanwydd yn llawer mwy chwerw. yn gyfoethog o ran taninau, mae'r ffrwythau'n cynnwys carbohydradau, lipidau a phroteinau, pictin, mucilage, startsh a halwynau mwynol a fitaminau B1, B2 a C. Mae blawd castan yn cynnwys tua 6 i 8% o broteinau.

A ffres castanwydd yn ffynhonnell dda o fitamin C,thiamine (B1), pyrocsyl (B6), potasiwm (K) a ffosfforws.

Defnyddio

Yn faethlon iawn, roedd y castanwydd yn chwarae rhan allweddol yn neiet pobl amrywiol trwy gydol hanes. Fe'i gelwir hefyd yn “fara pobl dlawd” ac mae ganddo briodweddau gwrth-anemig a thonic go iawn. Fe'i defnyddiwyd unwaith fel prif fwyd mewn blynyddoedd o gynaeafau gwael.

Mae'n antiseptig, yn stumogig ac yn helpu i gywiro problemau twf oedi mewn plant, gwrth-hemorrhagic, yn brwydro yn erbyn problemau gyda gwythiennau chwyddedig a hemorrhoids, cyfog, chwydu a dolur rhydd. Gellir defnyddio dail ifanc wedi'u coginio yn y gwanwyn i dawelu ffitiau peswch. Gellir rhoi rhisgl castan, wedi'i gymysgu â rhisgl derw a dail cnau Ffrengig mewn decoction, mewn dyfrhau'r fagina i atal gwaedu crothol.

Mae te dail castan, wrth ddal y pilenni mwcaidd, yn atal pyliau o beswch treisgar ; felly argymhellir yn erbyn y pas, broncitis a expectoration. Fe'i defnyddir hyd yn oed mewn gargles. Mewn achosion o ddolur gwddf, gellir ei ddefnyddio hefyd i leddfu poen rhewmatig, cymalau a chyhyrau.

Coginio

Blawd gaeaf yw castan. Fe'ch cynghorir i dynnu'r croen cyn ei fwyta, gan fod ganddo flas eithaf chwerw. Mae'n sefyll allan yn hawdd pan dal yn boeth ac ar ôl cael ei ferwi neu ei rostio. Gellir ei ymgorffori mewn cawliau, saladau a llenwadau, blawd yGellir cymysgu castanwydd gyda blawd arall i wneud cacennau, bara, crepes iâ a phwdinau. Mae piwrî castan yn dal i fod mewn rhai gwledydd sy'n gysylltiedig â hela ac adar. Os caiff ei gadw mewn lle oer, sych, ar dywod sych, gall bara am flwyddyn.Bydd castanwydd wedi'u plicio a'u coginio yn cadw yn yr oergell am ychydig ddyddiau yn unig.

Manteisiwch ar y cyfle i ddarllen : 5 rysáit castanwydd i gynhesu dyddiau'r hydref

Mae'r te a wneir o'r dail yn cael ei wrthgymeradwyo ar gyfer pobl ddiabetig, plant dan 10 oed, beichiog a merched sy'n bwydo ar y fron.

5>