كۆكرەك دەرىخى ، يۆتەلگە قارشى ئۆسۈملۈك
مەزمۇن جەدۋىلى
ئۇزۇندىن بۇيان كاشتان دەرىخى ( Castanea sativa ) مىلادىدىن ئىلگىرىكى 5-ئەسىردە ئىراندىن ئىمپورت قىلىنغان دەپ قارالغان. مەدەنىيەت ئارقىلىق ئۇ ياۋروپاغا تارقالغان. يېقىنقى تەتقىقاتلار شۇنى ئىسپاتلىدىكى ، ئورتاق كاشتان دەرىخى (ئارىمىزدا ئۇنىڭغا باغلانغان باشقا ئىسىم) ئىبىرىيە يېرىم ئارىلىدىن كەلگەن. ھازىر شىمالىي ياۋروپانىڭ ھەممىلا يېرىدە گۈزەل كاشتان ئورمىنىنى تاپقىلى بولىدۇ. مەن مەملىكىتىمىزدە بىلىدىغان ۋە تەۋسىيە قىلغان ئەڭ گۈزەل كاشتان ئورمىنى پېنېدا / گېرېس تەبىئىي باغچىسىدىكى دەرەخلەر. نويابىردا ، يەر كاشتان يوپۇرمىقىنىڭ ئالتۇن ۋە قوڭۇر رەڭلىك مانتىلىرى بىلەن قاپلانغان ۋاقىتتا. ئۇنىڭدا غايەت زور غول ، قاتتىق ياغاچ ، ياش ، سىلىق ، كۈمۈش كۈلرەڭ پوستى بار. يوپۇرمىقى قېنىق يېشىل ، لانسولات ، ئاياللار ۋە ئەر مۈشۈكلەر ۋە سېرىق-يېشىل ، تىكەنلىك ئۇرۇق كاپسۇلى بولۇپ ، تەركىبىدە ئىككى-ئۈچ پارقىراق پوستىلىق كاشتان بار. ئۇ يىلتىز چوڭقۇر سىڭىپ كىرەلەيدىغان سىلىق ، سۇ چىقىرىۋېتىلگەن تۇپراقنى ياخشى كۆرىدۇ. كاشتان دەرىخى ھاك تېشى تۇپرىقىدا تەرەققىي قىلىش ناھايىتى تەسكە توختايدۇ.يىللار. ئەگەر ئۇ ئايرىۋېتىلسە ، غول تۆۋەن ھالەتتە تۇرىدۇ ، تاج كېڭىيىدۇ ۋە مېۋىسى 25-30 يىل ئەتراپىدا بولىدۇ. ئەگەر ئۇ ئورماننىڭ بىر قىسمى بولسا ، ئۇ تېخىمۇ كۆپىيىدۇ ۋە پەقەت 40 ياكى 60 ياش ئەتراپىدا مېۋە بېرىدۇ.
كاشتان دەرىخى ئۇزۇن يىل ياشىيالايدۇ ، بەزى ئەھۋاللاردا 1000 يىل ئۆمۈر كۆرىدۇ. ياشنىڭ چوڭىيىشىغا ئەگىشىپ ، غول كاۋاك بولۇپ قالىدۇ. مەن سىتسىلىيەدە ، ئېتنا ئېتىكىدە ، غولى بىر پادىنىڭ پاناھلىنىش ئورنى بولغان ۋە دېھقانلارنىڭ سۆزىگە قارىغاندا ، تەخمىنەن 4000 يىل بولغان كاشتان دەرىخىنىڭ بارلىقىغا ئىشىنىمەن.
ئورتاق كاشتان. دەرەخ ( Castanea sativa ) فاگاس ئائىلىسىدىكىلەرگە تەۋە ، بۇ دەرەخلەر ئۆرۈك ۋە ھەرە كۆنىكىگىمۇ تەۋە. ئۇنى ئات كاشتان دەرىخى ( Aesculus hippocastanum ) بىلەن ئارىلاشتۇرۇۋېتىشكە بولمايدۇ ، ئۇ قان تومۇر ئۆسمىسى ئائىلىسىگە تەۋە بولۇپ ، كۆپىنچە باغچا ۋە يوللارغا زىننەت بۇيۇمى قىلىپ تىكىلگەن بولۇپ ، چىرايلىق خورما يوپۇرمىقى ۋە سېرىق گۈللەر بار ئاق گۈللەر بار. قىزىل ، ئەتىيازدا تۇنجى بولۇپ ئېچىلغانلارنىڭ بىرى. ئۇنىڭ يوپۇرمىقى ئادەتتىكى كاشتان دەرىخىنىڭكىگە بەكلا ئوخشايدۇ ، ئەمما كاشتان تېخىمۇ ئاچچىق.
تەركىبلەر
يوپۇرماق ۋە پوستى ناھايىتى كۆپ. تاننىن جەھەتتە مول ، مېۋىلەردە كاربون سۇ بىرىكمىلىرى ، ياغ ۋە ئاقسىل ، پېكتىن ، شىللىق پەردە ، كراخمال ۋە مىنېرال تۇز ۋە ۋىتامىن B1 ، B2 ۋە C. ۋىتامىن B1 ، B2 ۋە C. تەركىبىدە ئاقسىل بار.
يېڭى كاشتان ۋىتامىن C نىڭ ياخشى مەنبەسى ،تىئامىن (B1) ، پىروكسىل (B6) ، كالىي (K) ۋە فوسفور. ئۇ يەنە «نامرات كىشىلەرنىڭ نېنى» دەپمۇ ئاتىلىدۇ ، ھەقىقىي قان ئازلىققا قارشى تۇرۇش ۋە قۇۋۋەتلەندۈرۈش رولى بار. ئۇ بىر نەچچە يىللىق ناچار ھوسۇلدا ئاساسلىق يېمەكلىك سۈپىتىدە ئىشلىتىلگەن.
ئۇ قىزىتما ياندۇرۇش ، ئاشقازان بولۇپ ، بالىلارنىڭ ئۆسۈپ يېتىلىشىنىڭ كېچىكىشى ، قاناشقا قارشى تۇرۇش ، قان تومۇر ۋە گېمروي ، كۆڭلى ئاينىش قاتارلىق مەسىلىلەرگە قارشى تۇرىدۇ. قۇسۇش ۋە ئىچى سۈرۈش. ئەتىيازدا پىشۇرۇلغان ياش يوپۇرماقلار يۆتەلنى پەسەيتىشكە ئىشلىتىلىدۇ. كۆكرەك پوستى ، ئۆرۈك پوستى ۋە ياڭاق يوپۇرمىقى ئارىلاشتۇرۇلغاندىن كېيىن ، بالىياتقۇنىڭ سۇغىرىشىدا بالىياتقۇنىڭ قانىشىنى توختىتىشقا بولىدۇ.
قاراڭ: موم گۈلىنى قانداق تېرىش كېرەك ; شۇڭلاشقا كۆك يۆتەل ، كانايچە ياللۇغى ۋە كۆكرەك پەردىسى ياللۇغىغا قارشى تۇرۇش تەۋسىيە قىلىنىدۇ. ئۇ ھەتتا گارغا ئىشلىتىلىدۇ. كېكىردەك ئاغرىغان ئەھۋال ئاستىدا ، ئۇ يەنە رېماتىزم ، بوغۇم ۋە مۇسكۇللارنىڭ ئاغرىقىنى پەسەيتىشكىمۇ ئىشلىتىلىدۇ. تېرىنى ئىستېمال قىلىشتىن بۇرۇن ئېلىۋېتىش مۇۋاپىق ، چۈنكى ئۇنىڭ تەمى بىر قەدەر ئاچچىق. ئۇ يەنىلا ئىسسىق بولغاندا ، قاينىتىلغان ياكى قورۇلغاندىن كېيىن ئاسان كۆزگە كۆرۈنەرلىك بولىدۇ. ئۇنى شورپا ، سالات ۋە قورۇما ، ئۇنغا بىرلەشتۈرگىلى بولىدۇكاشتاننى باشقا ئۇنلار بىلەن ئارىلاشتۇرۇپ تورت ، بولكا ، مۇز توپى ۋە كاۋاپدان ياسىغىلى بولىدۇ. كاشتان پۇرىقى يەنىلا ئوۋ ۋە قۇشلار بىلەن مۇناسىۋەتلىك بەزى دۆلەتلەردە. ئەگەر سالقىن ، قۇرغاق جايدا ، قۇرۇق قۇمدا ساقلانسا ، بىر يىل داۋاملىشىدۇ. پوستى ۋە پىشۇرۇلغان كاشتان توڭلاتقۇدا بىر نەچچە كۈن ساقلىنىدۇ.پۇرسەتنى چىڭ تۇتۇڭ. ئوقۇش: كۈز كۈنلىرىنى قىزىتىش ئۈچۈن 5 دانە كاشتان رېتسىپى بالا ئېمىتىۋاتقان ئاياللار.
قاراڭ: ھاشارات ئۆيلىرى