Spinacea Oleracea

Planta que se adapta a todo tipo de solo e indispensable na horta.

Ten 23 kcal por 100 g, é rico en vitaminas C e B2, ácido fólico e ferro.

• Nome científico: Spinacea oleracea
• Altura: 40 cm.
• Época de sementeira: Marzo e abril, para colleitar entre setembro e outubro; en agosto, para colleitar no outono.
• Solo e fertilización: Debe estar ben drenado e ter unha elevada capacidade de retención de auga. Un dos principais obstáculos no cultivo de espinacas é a compactación do solo. pH entre 6,5 e 8,0. Ten dificultades de desenvolvemento en solos ácidos; en solos alcalinos pode producirse clorose de ferro.
• Lugar de cultivo recomendado: Adáptase mellor aos climas frescos, soportando temperaturas negativas. Non obstante, suspende o seu desenvolvemento por debaixo dos 5ºC. Non tolera a calor excesiva e as altas temperaturas ou os días máis longos fan que se rompa.
• Mantemento: Débese regar con frecuencia para manter o contido de auga no chan relativamente constante. Para manter a humidade do solo, o chan pódese cubrir con palla ou follas secas e herbas, o que tamén evitará o desenvolvemento de malas herbas.

As espinacas ( Spinacea oleracea ) pertencen á mesma familia de remolacha e acelga, oChenopodiaceae.

É un cultivo orixinario de Asia Central, moi apreciado polo seu alto contido en vitaminas C, B2, ácido fólico, ácido ascórbico, riboflavina, carotenos e minerais, especialmente ferro.

A miúdo confúndense coas espinacas neozelandesas ( Tetragonia tetragonioides ), sen embargo son distintas.

As espinacas neozelandesas pertencen á familia das aizoáceas e, aínda que teñen cultivo e uso semellante á da espinaca común, é máis resistente á seca e ás altas temperaturas.

Proba a RECETA: LASAGNA DE ESPINACAS, QUEIXO BANDO E PESTO

Condicións óptimas de cultivo

Espinacas é un cultivo que se adapta a todos os solos sempre que teñan suficiente humidade e materia orgánica, podendo cultivarse en calquera tipo de recipiente.

O solo debe estar ben drenado e cunha elevada capacidade de retención de auga.

Un dos principais obstáculos no cultivo de espinacas é a compactación do solo.

O cultivo medra ben no rango de pH entre 6, 5 e 8,0. Ten dificultades de desenvolvemento en solos ácidos, sendo un dos síntomas o avermellamento dos pecíolos. En solos alcalinos pode producirse clorose de ferro.

Sementeira e/ou plantación

Hai dous momentos favorables para sementar espinacas:

• Entre marzo e abril, para colleitar entre setembro e outubro ;
• En agosto, acolleita no outono.

Non obstante, pódese sementar durante todo o ano sempre que se elixa unha variedade axeitada para a estación en cuestión.

En sementeiras de At a finais do verán, outono e inverno, debe escollerse un lugar soleado para plantar o cultivo.

Por outra banda, cando se sementa na primavera ou principios do verán, debe escollerse un lugar con máis sombra.

A sementeira debe realizarse directamente no lugar definitivo onde se vai desenvolver a planta, cunha distancia duns 15 cm entre plantas e 30 cm entre filas. A temperatura óptima para a xerminación é duns 20 ºC.

Para producir follas de espinaca cría, basta con reducir o espazo entre as sementes (por exemplo, 8-10 cm entre filas e 3-5 cm entre as plantas da liña) e coller o deixa antes.

Rotacións favorables e cultivos intercalados

1. Precedente cultural desfavorable: acelgas, remolacha.
2. Cultivos intercalados favorables: apio, leitugas, porros, patacas, cenorias, repolos. , chícharo, feixón, feixón, feixón verde, amorodo, nabo, rabanete, tomate.

Coidados do cultivo

Dado que a planta de espinaca ten raíces pouco profundas, débese regar con frecuencia para manter o contido de auga no chan relativamente constante.

Os períodos secos poden levar á división e a marchitamento do chan. as follas. tamén pode serÉ vantaxoso preparar o terreo en lombos, xa que as espinacas non toleran o encharcamento.

Para manter a humidade do solo, o chan pódese cubrir con palla ou follas secas e herbas, o que tamén evitará o desenvolvemento de malas herbas.

Debes evitar aplicar compost fresco para que non haxa acumulación de nitrato e oxalato nas follas. O oxalato pode diminuír a biodisponibilidade do magnesio e do ferro, e debe ser evitado polas persoas que padecen artrite, reumatismo e cálculos nos riles.

Se o chan é especialmente pobre, pódese aplicar esterco de aves e un compost ben curado. aplícase dúas semanas antes da sementeira.

Tamén podes optar por cultivar unha planta leguminosa (feixóns, chícharos, feixóns, etc.) antes de plantar espinacas para aumentar a dispoñibilidade de nitróxeno para o cultivo.

Ler o artigo: Nunca se pode tomar demasiadas espinacas.

Colleita e almacenamento

O cultivo de espinacas ten a gran vantaxe de poder coller cando sexa necesario. Isto pódese facer entre 30 e 80 días despois da sementeira/plantación.

As follas córtanse pola base, comezando polas exteriores, xa que son as máis antigas. Isto tamén estimulará a formación de follas novas no seu interior.

Sabías que?

As espinacas débense comer despois de cociñalas ou cruas, xa que así conservan todo o seuo potencial das vitaminas e os antioxidantes.

Ver o vídeo: Como cultivar unha ensalada