Spinacea Oleracea

Рослина, яка пристосовується до всіх типів ґрунту і є незамінною на городі.

Вона містить 23 ккал на 100 г, багата на вітаміни С і В2, фолієву кислоту та залізо.

• Наукова назва: Spinacea oleracea
• Зростання: 40 см.
• Посівна: У березні та квітні - для збору врожаю у вересні-жовтні; у серпні - для збору врожаю восени.
• Ґрунт і добрива: Він повинен бути добре дренованим і мати високу водоутримуючу здатність. Однією з головних перешкод у вирощуванні шпинату є ущільнення ґрунту. pH від 6,5 до 8,0. Він має труднощі з розвитком на кислих ґрунтах; на лужних ґрунтах може виникнути хлороз заліза.
• Рекомендоване місце вирощування: Найкраще пристосовується до прохолодного клімату, витримуючи мінусові температури, але припиняє ріст при температурі нижче 5ºC. Не витримує надмірної спеки, а високі температури або довгі дні викликають у нього колосіння.
• Обслуговування: Його слід часто поливати, щоб підтримувати відносно постійний вміст води в ґрунті. Щоб зберегти ґрунт вологим, його можна замульчувати соломою або сухим листям і травою, що також запобігатиме росту бур'янів.

Шпинат ( Spinacea oleracea ) належить до тієї ж родини, що й буряк та мангольд, - родини хеноподієвих (Chenopodiaceae).

Ця культура походить з Центральної Азії і високо цінується за високий вміст вітамінів С, В2, фолієвої кислоти, аскорбінової кислоти, рибофлавіну, каротинів і мінералів, особливо заліза.

Його часто плутають з новозеландським шпинатом ( Tetragonia tetragonioides ), проте вони відрізняються один від одного.

Новозеландський шпинат належить до сімейства Aizoaceae і, хоча він схожий у вирощуванні та використанні на звичайний шпинат, він більш стійкий до посухи та високих температур.

Спробуйте РЕЦЕПТ: Лазанья зі шпинатом, чесноком та песто

Оптимальні умови вирощування

Шпинат - це культура, яка адаптується до всіх ґрунтів за умови достатньої вологості та органічних речовин, і може вирощуватися в будь-якому типі контейнерів.

Ґрунт повинен бути добре дренованим і мати високу водоутримуючу здатність.

Однією з головних перешкод у вирощуванні шпинату є ущільнення ґрунту.

Культура добре росте в діапазоні рН від 6,5 до 8,0. Має труднощі з розвитком на кислих ґрунтах, одним із симптомів є почервоніння черешків. На лужних ґрунтах може виникнути хлороз заліза.

Посів та/або посадка

Існує два сприятливих сезони для посіву шпинату:

• Увійдіть Березень і квітень, збиратимуть у вересні-жовтні ;
• За адресою Серпень, щоб зібрати урожай восени.

Однак його можна сіяти протягом усього року, якщо ви вибрали сорт, який підходить для відповідного сезону.

Наприкінці літнього, осіннього та зимового посіву слід вибрати сонячне місце для висаджування культури.

З іншого боку, для весняних або ранніх літніх посівів слід вибирати більш затінену ділянку.

Посів слід проводити безпосередньо у визначеному місці, де рослина буде рости, з відстанню близько 15 см між рослинами і 30 см між рядами. Оптимальна температура для проростання становить 20 ºC.

Для отримання молодих листків шпинату просто зменшіть відстань між посівами (наприклад, 8-10 см між рядами і 3-5 см між рослинами в ряду) і збирайте листя раніше.

Сприятливі ротації та об'єднання

1. Несприятливі структури посівів: мангольд, буряк.
2. Сприятливі асоціації: селера, салат, цибуля-порей, картопля, морква, капуста, горох, квасоля, боби, полуниця, ріпа, редька, помідор.

Культурна опіка

Оскільки шпинат має неглибоке коріння, його потрібно часто поливати, щоб підтримувати відносно постійний вміст води в ґрунті.

Посушливі періоди можуть призвести до шипування та зморщування листя. Також може бути корисним підготувати землю на грядках, оскільки шпинат не переносить перезволоження.

Щоб зберегти ґрунт вологим, його можна замульчувати соломою або сухим листям і травою, що також запобігатиме росту бур'янів.

Слід уникати свіжого компосту, щоб нітрати та оксалати не накопичувалися на листі. Оксалати можуть знизити біодоступність магнію та заліза, тому їх слід уникати людям, які страждають на артрит, ревматизм та сечокам'яну хворобу.

Якщо ґрунт особливо бідний, можна внести пташиний послід, а за два тижні до посіву - добре перепрілий компост.

Також можна вирощувати бобові (квасолю, горох, боби тощо) перед посадкою шпинату, щоб підвищити доступність азоту для культури.

Читайте статтю: Шпинату ніколи не буває забагато.

Заготівля та консервація

Вирощування шпинату має велику перевагу, оскільки його можна збирати тоді, коли він потрібен для споживання, тобто через 30-80 днів після посіву/посадки.

Обрізайте листя біля основи, починаючи з зовнішніх листків, оскільки вони найстаріші. Це також стимулюватиме утворення нових листків зсередини.

Ви знали про це?

Шпинат слід їсти після приготування або сирим, оскільки саме так він зберігає весь свій вітамінний та антиоксидантний потенціал.

Дивіться відео: Як виростити салат