Spinacea Oleracea

Tanaman yang beradaptasi dengan semua jenis tanah dan sangat diperlukan di kebun sayur.

Memiliki 23 kkal per 100 g, kaya akan vitamin C dan B2, asam folat dan zat besi.

• Nama ilmiah: Spinacea oleracea
• Tinggi: 40 cm.
• Musim tanam: Maret dan April, untuk panen antara bulan September dan Oktober; pada bulan Agustus, untuk panen di musim gugur.
• Tanah dan pemupukan: Salah satu kendala utama dalam budidaya bayam adalah pemadatan tanah. pH antara 6,5 dan 8,0. Bayam mengalami kesulitan tumbuh di tanah asam; di tanah basa, klorosis besi dapat terjadi.
• Lokasi penanaman yang direkomendasikan: Tanaman ini beradaptasi paling baik pada iklim sejuk, tahan terhadap suhu di bawah nol, tetapi berhenti tumbuh di bawah 5ºC. Tanaman ini tidak tahan terhadap panas yang berlebihan, dan suhu yang tinggi atau hari yang panjang menyebabkan pertumbuhannya meningkat.
• Pemeliharaan: Untuk menjaga kelembapan tanah, tanah dapat diberi mulsa jerami atau daun-daun kering dan rumput, yang juga akan mencegah tumbuhnya gulma.

Bayam ( Spinacea oleracea ) termasuk dalam keluarga yang sama dengan bit dan lobak, yaitu keluarga Chenopodiaceae.

Ini adalah tanaman asli Asia Tengah dan sangat dihargai karena kandungan vitamin C, B2, asam folat, asam askorbat, riboflavin, karoten dan mineral yang tinggi, terutama zat besi.

Bayam ini sering disalahartikan sebagai bayam Selandia Baru ( Tetragonia tetragonioides ), namun keduanya berbeda.

Bayam Selandia Baru termasuk dalam keluarga Aizoaceae dan, meskipun cara budidaya dan penggunaannya mirip dengan bayam biasa, bayam ini lebih tahan terhadap kekeringan dan suhu tinggi.

Cobalah RESEP: SPINAFRON, CHESTIAN & PESTO LASANHA

Kondisi pertumbuhan yang optimal

Bayam adalah tanaman yang dapat beradaptasi dengan semua tanah asalkan memiliki kelembaban dan bahan organik yang cukup, dan dapat ditanam di semua jenis wadah.

Tanah harus memiliki drainase yang baik dan memiliki kapasitas menahan air yang tinggi.

Salah satu kendala utama dalam budidaya bayam adalah pemadatan tanah.

Tanaman ini tumbuh dengan baik pada kisaran pH 6,5 hingga 8,0. Tanaman ini mengalami kesulitan tumbuh di tanah asam, salah satu gejalanya adalah kemerahan pada tangkai daun. Pada tanah basa, klorosis besi dapat terjadi.

Menabur dan/atau menanam

Ada dua musim yang menguntungkan untuk menanam bayam:

• Masukkan Maret dan April, akan dipanen antara September dan Oktober ;
• Di Agustus, untuk dipanen pada musim gugur.

Namun, dapat ditanam sepanjang tahun selama Anda memilih varietas yang cocok untuk musim yang bersangkutan.

Pada akhir musim panas, musim gugur dan musim dingin, tempat yang cerah harus dipilih untuk tanaman yang akan ditanam.

Di sisi lain, untuk penaburan musim semi atau awal musim panas, lokasi yang lebih teduh harus dipilih.

Penaburan harus dilakukan langsung di lokasi definitif di mana tanaman akan tumbuh, dengan jarak antar tanaman sekitar 15 cm dan antar baris 30 cm. Suhu optimal untuk perkecambahan adalah 20 ºC.

Untuk produksi daun bayam muda, cukup kurangi jarak tanam (misalnya 8-10 cm antar baris dan 3-5 cm antar tanaman dalam barisan) dan panen daunnya lebih awal.

Rotasi dan konsosiasi yang menguntungkan

1. Pola tanam yang tidak menguntungkan: lobak, bit.
2. Asosiasi yang menguntungkan: seledri, selada, daun bawang, kentang, wortel, kubis, kacang polong, buncis, kacang panjang, stroberi, lobak, lobak, tomat.

Perawatan budaya

Karena tanaman bayam memiliki akar yang dangkal, maka tanaman ini harus sering disiram agar kandungan air di dalam tanah relatif konstan.

Musim kemarau yang kering dapat menyebabkan daun-daun menjadi layu dan mengerut. Mempersiapkan lahan di daerah yang berbukit-bukit juga menguntungkan, karena bayam tidak tahan terhadap genangan air.

Untuk menjaga kelembapan tanah, tanah dapat dimulsa dengan jerami atau daun dan rumput kering, yang juga akan mencegah tumbuhnya gulma.

Kompos segar harus dihindari agar nitrat dan oksalat tidak menumpuk pada daun. Oksalat dapat menurunkan ketersediaan hayati magnesium dan zat besi, dan harus dihindari oleh orang yang menderita radang sendi, rematik, dan batu ginjal.

Jika tanahnya sangat buruk, kotoran unggas dapat digunakan dan kompos yang telah disamak dengan baik harus diaplikasikan dua minggu sebelum disemai.

Anda juga dapat menanam kacang-kacangan (buncis, kacang polong, kacang polong, dll.) sebelum bayam ditanam untuk meningkatkan ketersediaan nitrogen bagi tanaman.

Baca artikel: Anda tidak akan pernah bisa makan bayam terlalu banyak.

Pemanenan dan konservasi

Menanam bayam memiliki keuntungan besar karena dapat dipanen saat dibutuhkan, yang dapat dilakukan antara 30 hingga 80 hari setelah disemai/ditanam.

Potong daun di bagian pangkal, mulai dari daun terluar, karena ini adalah daun yang paling tua. Hal ini juga akan merangsang pembentukan daun baru di bagian dalam.

Tahukah Anda?

Bayam sebaiknya dimakan setelah dimasak atau mentah, karena dengan cara inilah bayam dapat mempertahankan potensi vitamin dan antioksidannya.

Tonton videonya: Cara menanam salad