Spinacea Oleracea

Растение, което се адаптира към всички видове почви и е незаменимо в зеленчуковата градина.

Съдържа 23 ккал на 100 г, богат е на витамини С и В2, фолиева киселина и желязо.

• Научно наименование: Spinacea oleracea
• Височина: 40 см.
• Сезон на сеитба: През март и април, за да се събере реколтата между септември и октомври; през август, за да се събере реколтата през есента.
• Почва и торене: Тя трябва да е добре дренирана и да има висока способност за задържане на вода. Една от основните пречки при отглеждането на спанак е уплътняването на почвата. pH между 6,5 и 8,0. Той трудно се развива в кисели почви; в алкални почви може да се появи желязна хлороза.
• Препоръчително място за отглеждане: Адаптира се най-добре към хладен климат, като издържа на отрицателни температури, но спира да расте при температура под 5ºC. Не издържа на прекомерна топлина, а високите температури или дългите дни водят до скок.
• Поддръжка: Тя трябва да се полива често, за да се поддържа относително постоянно съдържанието на вода в почвата. За да се поддържа влажността на почвата, тя може да се мулчира със слама или сухи листа и трева, което също така ще предотврати растежа на плевели.

Спанак ( Spinacea oleracea ) принадлежи към същото семейство като цвеклото и манголд - семейство Chenopodiaceae.

Това е култура, която произхожда от Централна Азия и е високо ценена заради високото съдържание на витамини С, В2, фолиева киселина, аскорбинова киселина, рибофлавин, каротини и минерали, особено желязо.

Често се бърка с новозеландския спанак ( Tetragonia tetragonioides ), но те са различни.

Новозеландският спанак принадлежи към семейство Aizoaceae и въпреки че по отношение на отглеждането и употребата си е подобен на обикновения спанак, той е по-устойчив на засушаване и високи температури.

Опитайте РЕЦЕПТАТА: SPINAFRON, CHESTIAN & PESTO LASANHA

Оптимални условия на отглеждане

Спанакът е култура, която се адаптира към всички почви, при условие че те имат достатъчно влажност и органични вещества, и може да се отглежда във всякакъв вид контейнери.

Почвата трябва да е добре дренирана и да има висока способност за задържане на вода.

Една от основните пречки при отглеждането на спанак е уплътняването на почвата.

Културата се развива добре при рН от 6,5 до 8,0. Тя изпитва затруднения в развитието си в кисели почви, като един от симптомите е почервеняване на петурите. В алкални почви може да се появи желязна хлороза.

Сеитба и/или засаждане

Има два благоприятни сезона за сеитба на спанак:

• Въведете март и април, за да се прибере реколтата между септември и октомври ;
• На адрес август, до прибиране на реколтата през есента.

Може обаче да се засява през цялата година, стига да изберете сорт, подходящ за съответния сезон.

В края на лятната, есенната и зимната сеитба трябва да се избере слънчево място за засаждане на културата.

От друга страна, за пролетна или ранна лятна сеитба трябва да се избере по-засенчено място.

Сеитбата трябва да се извърши директно на определеното място, където растението ще расте, с разстояние между растенията около 15 cm и 30 cm между редовете. Оптималната температура за покълване е 20 ºC.

За производството на бейби спанак просто намалете разстоянието между редовете (напр. 8-10 см между редовете и 3-5 см между растенията в реда) и приберете листата по-рано.

Благоприятни ротации и асоциации

1. Неблагоприятни модели на отглеждане: манголд, цвекло.
2. Благоприятни асоциации: целина, маруля, праз, картофи, моркови, зеле, грах, фава, зелен фасул, ягода, ряпа, репички, домати.

Културни грижи

Тъй като спанакът има плитки корени, той трябва да се полива често, за да се поддържа относително постоянно съдържание на вода в почвата.

Периодите на засушаване могат да доведат до поява на шипове и изсъхване на листата. Също така може да е от полза земята да се подготви на хребети, тъй като спанакът не понася преовлажняване.

За да се поддържа влажността на почвата, тя може да се мулчира със слама или сухи листа и трева, което също ще предотврати растежа на плевели.

Пресният компост трябва да се избягва, за да не се натрупват нитрати и оксалати по листата. Оксалатите могат да намалят бионаличността на магнезия и желязото и трябва да се избягват от хора, страдащи от артрит, ревматизъм и камъни в бъбреците.

Ако почвата е особено бедна, може да се използва птичи тор, а добре угнилият компост трябва да се внесе две седмици преди сеитбата.

Възможно е също така да се отглеждат бобови растения (фасул, грах, бакла и др.) преди засаждането на спанака, за да се увеличи достъпът на азот за културата.

Прочетете статията: Спанакът никога не е излишен.

Събиране и опазване на реколтата

Голямото предимство на отглеждането на спанак е, че той може да се прибере, когато е необходим за консумация, което може да стане между 30 и 80 дни след засяването/засаждането.

Отрежете листата в основата, като започнете от външните листа, тъй като те са най-старите. Това ще стимулира образуването на нови листа и от вътрешната страна.

Знаете ли това?

Спанакът трябва да се консумира след готвене или суров, тъй като така запазва пълния си витаминен и антиоксидантен потенциал.

Гледайте видеоклипа: Как се отглежда салата