Spinacea Oleracea

Una planta que s'adapta a tot tipus de sòl i és indispensable a l'horta.

Té 23 kcal per 100 g, és ric en vitamines C i B2, àcid fòlic i ferro.

• Nom científic: Spinacea oleracea
• Alçada: 40 cm.
• Període de sembra: Març i abril, per collir entre setembre i octubre; a l'agost, per collir-se a la tardor.
• Sòl i fertilització: Ha d'estar ben drenat i tenir una gran capacitat de retenció d'aigua. Un dels principals obstacles en el cultiu d'espinacs és la compactació del sòl. pH entre 6,5 i 8,0. Té dificultats de desenvolupament en sòls àcids; en sòls alcalins es pot produir clorosi ferrosa.
• Lloc de cultiu aconsellat: S'adapta millor als climes frescos, suportant temperatures negatives. No obstant això, suspèn el seu desenvolupament per sota dels 5ºC. No suporta la calor excessiva i les altes temperatures o els dies més llargs fan que s'escindi.
• Manteniment: S'ha de regar amb freqüència per mantenir relativament constant el contingut d'aigua del sòl. Per mantenir la humitat del sòl, el sòl es pot cobrir amb palla o fulles seques i herbes, que també evitaran el desenvolupament de males herbes.

Els espinacs ( Spinacea oleracea ) pertanyen a la mateixa família de remolatxa i bleda, laChenopodiaceae.

És un cultiu originari de l'Àsia Central, molt apreciat pel seu alt contingut en vitamines C, B2, àcid fòlic, àcid ascòrbic, riboflavina, carotens i minerals, especialment ferro.

Sovint es confon amb els espinacs de Nova Zelanda ( Tetragonia tetragonioides ), tanmateix són diferents.

Els espinacs de Nova Zelanda pertanyen a la família de les Aizoaceae i, tot i que té cultiu i ús semblant al dels espinacs comuns, és més resistent a la sequera i a les altes temperatures.

Proveu la RECEPTA: LASAGNA D'ESPINACS, FORMATGE TOU I PESTO

Condicions òptimes de cultiu

Espinacs és un cultiu que s'adapta a tots els sòls sempre que tinguin suficient humitat i matèria orgànica, i es pot conrear en qualsevol tipus de contenidor.

El sòl ha d'estar ben drenat i tenir una gran capacitat de retenció d'aigua.

Un dels principals obstacles en el cultiu d'espinacs és la compactació del sòl.

El cultiu creix bé en el rang de pH entre 6, 5 i 8,0. Té dificultats de desenvolupament en sòls àcids, un dels símptomes és l'envermelliment dels pecíols. En sòls alcalins es pot produir clorosi de ferro.

Sembra i/o plantació

Hi ha dos moments favorables per sembrar espinacs:

• Entre març i abril, per collir entre setembre i octubre ;
• A agost, acollita a la tardor.

No obstant això, es pot sembrar durant tot l'any sempre que trieu una varietat adequada per a l'estació en qüestió.

En sembra de At a finals d'estiu, tardor i hivern, s'ha d'escollir un lloc assolellat per plantar el cultiu.

En canvi, en sembrar a la primavera o principis d'estiu, s'ha d'escollir un lloc amb més ombra.

La sembra s'ha de fer directament al lloc definitiu on es desenvoluparà la planta, amb una distància d'uns 15 cm entre plantes i 30 cm entre fileres. La temperatura òptima per a la germinació és d'uns 20 ºC.

Per produir fulles d'espinacs, només cal reduir l'espai entre les llavors (per exemple 8-10 cm entre fileres i 3-5 cm entre les plantes de la línia) i collir el fulles abans.

Rotacions i cultius intercalats favorables

1. Precedent cultural desfavorable: bledes, remolatxa.
2. Conreus intercalats favorables: api, enciam, porro, patata, pastanaga, col. , pèsol, fava, mongeta, mongeta verda, maduixa, nap, rave, tomàquet.

Cura del cultiu

Atès que la planta d'espinacs té arrels poc profundes, s'ha de regar amb freqüència per mantenir relativament constant el contingut d'aigua del sòl.

Els períodes secs poden provocar el trencament i el marcit. les fulles. també pot serÉs avantatjós preparar el terreny en carenes, ja que els espinacs no toleren l'engordament.

Per mantenir la humitat del sòl, el sòl es pot cobrir amb palla o fulles seques i herbes, que també evitaran el desenvolupament de males herbes.

S'ha d'evitar aplicar compost fresc perquè no hi hagi acumulació de nitrats i oxalats a les fulles. L'oxalat pot disminuir la biodisponibilitat del magnesi i del ferro, i s'ha d'evitar per les persones que pateixen artritis, reumatisme i càlculs renals.

Si el sòl és especialment pobre, es pot aplicar fems d'aviram i s'ha de fer compost ben curat. s'aplica dues setmanes abans de la sembra.

També pots optar per cultivar una planta lleguminosa (mongetes, pèsols, faves, etc.) abans de plantar espinacs per augmentar la disponibilitat de nitrogen per al cultiu.

Llegir l'article: Mai es pot prendre massa espinacs.

Colleita i emmagatzematge

Conrear espinacs té el gran avantatge de poder collir-los segons sigui necessari. Això es pot fer entre 30 i 80 dies després de la sembra/plantació.

Les fulles es tallen per la base, començant per les exteriors, ja que són les més velles. Això també estimularà la formació de noves fulles a l'interior.

Sabies?

Els espinacs s'han de menjar després de cuinar-los o crus, ja que així conserva tot el seuel potencial de les vitamines i els antioxidants.

Mireu el vídeo: Com cultivar una amanida