Spinacea Oleracea

گیاهی که با انواع خاک سازگاری دارد و در باغ سبزیجات ضروری است.

در هر 100 گرم 23 کیلو کالری دارد، سرشار از ویتامین های C و B2، اسید فولیک و آهن است.

• نام علمی: Spinacea oleracea
• ارتفاع: 40 سانتی متر.
• زمان کاشت: مارس و آوریل، برای برداشت بین سپتامبر و اکتبر. در مرداد ماه، در پاییز برداشت شود.
• خاک و کوددهی: باید زهکشی خوبی داشته باشد و ظرفیت نگهداری آب بالایی داشته باشد. یکی از موانع اصلی در کاشت اسفناج، فشردگی خاک است. PH بین 6.5 تا 8.0 در خاک های اسیدی مشکلات توسعه دارد. در خاک های قلیایی، کلروز آهن ممکن است رخ دهد.
• محل کشت توصیه شده: سازگاری بهتری با آب و هوای خنک، تحمل دماهای منفی دارد. با این حال، توسعه خود را زیر 5 درجه سانتیگراد متوقف می کند. گرمای بیش از حد را تحمل نمی کند و دمای بالا یا روزهای طولانی باعث شکافتن آن می شود.
• نگهداری: برای ثابت ماندن مقدار آب در خاک نسبتاً باید آبیاری شود. برای حفظ رطوبت خاک، می توان خاک را با کاه یا برگ های خشک و گیاهان پوشاند که از رشد علف های هرز نیز جلوگیری می کند.

اسفناج ( Spinacea oleracea ) متعلق به همان خانواده چغندر و شاتوت،Chenopodiaceae.

این گیاهی است که منشا آن آسیای مرکزی است و به دلیل محتوای بالای ویتامین های C، B2، اسید فولیک، اسید اسکوربیک، ریبوفلاوین، کاروتن ها و مواد معدنی به ویژه آهن بسیار ارزشمند است.

اغلب با اسفناج نیوزلند ( Tetragonia tetragonioides ) اشتباه گرفته می شود، اما آنها متمایز هستند.

اسفناج نیوزیلندی متعلق به خانواده Aizoaceae است و اگرچه کشت و استفاده دارد. مانند اسفناج معمولی، در برابر خشکی و درجه حرارت بالا مقاومت بیشتری دارد.

دستور العمل: لازانیا اسفناج، پنیر نرم و پستو را امتحان کنید

شرایط بهینه رشد

اسفناج محصولی است که با تمام خاکها به شرط داشتن رطوبت و مواد آلی کافی سازگار است و در هر نوع ظرفی قابل کشت است.

خاک باید دارای زهکشی مناسب و ظرفیت نگهداری آب بالا باشد.

یکی از موانع اصلی در رشد اسفناج، فشرده شدن خاک است.

این کشت در محدوده pH بین 6، 5 و 8.0 به خوبی رشد می کند. در خاک‌های اسیدی مشکل رشد دارد که یکی از علائم آن قرمز شدن دمبرگ‌ها است. در خاک های قلیایی، کلروز آهن ممکن است رخ دهد.

کاشت و/یا کاشت

دو زمان مناسب برای کاشت اسفناج وجود دارد:

• بین مارس و آوریل، برای برداشت بین سپتامبر و اکتبر ؛
• در آگوست، تابرداشت در پاییز.

اما می توان آن را در طول سال کاشت تا زمانی که یک رقم مناسب برای فصل مورد نظر انتخاب کنید.

در کاشت های At در پایان تابستان، پاییز و زمستان، باید یک مکان آفتابی برای کاشت محصول انتخاب شود.

از طرف دیگر، هنگام کاشت در بهار یا اوایل تابستان، باید مکانی با سایه بیشتر انتخاب شود.

کاشت باید مستقیماً در محل قطعی رشد گیاه با فاصله حدود 15 سانتی متر بین بوته ها و 30 سانتی متر بین ردیف ها انجام شود. دمای مطلوب برای جوانه زنی حدود 20 درجه سانتیگراد است.

برای تولید برگهای بچه اسفناج، فقط فاصله بذرها را کاهش دهید (مثلاً 8-10 سانتی متر بین ردیف ها و 3-5 سانتی متر بین بوته ها در خط) و برداشت کنید. زودتر برگ می کند.

تناوب مطلوب و کشت مخلوط

1. سابقه فرهنگی نامطلوب: چغندر، چغندر.
2. کشت مخلوط مطلوب: کرفس، کاهو، تره فرنگی، سیب زمینی، هویج، کلم ، نخود، لوبیا، لوبیا، لوبیا سبز، توت فرنگی، شلغم، تربچه، گوجه فرنگی.

مراقبت از کشت

از آنجایی که گیاه اسفناج ریشه های کم عمقی دارد، باید به طور مکرر آبیاری شود تا محتوای آب در خاک نسبتاً ثابت بماند.

دوره های خشک می تواند منجر به شکافتن و پژمردگی شود. برگها. همچنین می توانداز آنجایی که اسفناج تحمل غرقابی را ندارد، آماده سازی زمین به صورت پشته مفید است.

برای حفظ رطوبت خاک، می توان خاک را با کاه و یا برگ های خشک و سبزی پوشاند که از رشد علف های هرز نیز جلوگیری می کند.

باید از مصرف کمپوست تازه خودداری کنید تا نیترات و اگزالات در برگها تجمع نداشته باشد. اگزالات می تواند فراهمی زیستی منیزیم و آهن را کاهش دهد و افرادی که از آرتریت، روماتیسم و ​​سنگ کلیه رنج می برند باید از مصرف آن اجتناب کنند.

اگر خاک به خصوص فقیر است، می توان از کود مرغی استفاده کرد و باید از کمپوست خوب استفاده شود. دو هفته قبل از کاشت استفاده شود.

همچنین می توانید قبل از کاشت اسفناج، یک گیاه حبوبات (لوبیا، نخود، باقلا و غیره) پرورش دهید تا میزان نیتروژن برای محصول افزایش یابد.

بخوانید. مقاله: شما هرگز نمی توانید اسفناج زیاد مصرف کنید.

برداشت و نگهداری

روش اسفناج مزیت بزرگی دارد که می تواند در صورت نیاز برداشت شود. این کار را می توان بین 30 تا 80 روز پس از کاشت/کاشت انجام داد.

برگ ها در پایه بریده می شوند و از برگ های بیرونی شروع می شوند، زیرا قدیمی ترین آنها هستند. این کار تشکیل برگ‌های جدید را در داخل نیز تحریک می‌کند.

آیا می‌دانستید؟

اسفناج را باید بعد از پختن یا خام مصرف کرد، زیرا به این ترتیب تمام مواد خود را حفظ می‌کند.پتانسیل ویتامین ها و آنتی اکسیدان ها.

این ویدئو را مشاهده کنید: چگونه یک سالاد پرورش دهیم