महिनाको तरकारी: पालक
सामग्री तालिका
Spinacea Oleracea
एक बिरुवा जसले सबै प्रकारको माटोलाई अनुकूल बनाउँछ र तरकारी बगैंचामा अपरिहार्य हुन्छ।
यसमा प्रति 100 ग्राम 23 kcal हुन्छ, भिटामिन C र B2, फोलिक एसिड र आइरन प्रचुर मात्रामा हुन्छ।
- वैज्ञानिक नाम: Spinacea oleracea 12>
- उचाइ: 40 सेमी।
- छर्न समय: मार्च र अप्रिल, सेप्टेम्बर र अक्टोबर बीच फसल गर्न; अगस्टमा, शरद ऋतुमा फसल गर्न।
- माटो र मल: राम्रो निकास भएको हुनुपर्छ र उच्च पानी राख्ने क्षमता हुनुपर्छ। पालक बढ्नमा मुख्य बाधाहरू मध्ये एक माटो कम्प्यासन हो। 6.5 र 8.0 बीचको pH। अम्लीय माटोमा यसको विकास कठिनाइहरू छन्; क्षारीय माटोमा, फलामको क्लोरोसिस हुन सक्छ।
- खेतीको सल्लाह दिइएको स्थान: नकारात्मक तापक्रमको सामना गर्दै चिसो मौसममा राम्रोसँग अनुकूल हुन्छ। यद्यपि, यसले 5ºC भन्दा तल यसको विकास निलम्बन गर्दछ। यसले अत्याधिक गर्मी र उच्च तापक्रम सहन गर्दैन वा धेरै दिनको कारणले यो विभाजित हुन्छ।
- रखरखाव: माटोमा पानीको मात्रा तुलनात्मक रूपमा स्थिर राख्न यसलाई बारम्बार पानी हाल्नु पर्छ। माटोको ओसिलोपन कायम राख्न माटोलाई पराल वा सुख्खा पात र जडीबुटीले छोप्न सकिन्छ, जसले झारपातको विकासलाई पनि रोक्छ।
पालक ( Spinacea oleracea ) एउटै बीट र चार्ड परिवार, दChenopodiaceae।
यो मध्य एशियामा उत्पत्ति भएको बाली हो, यसमा भिटामिन C, B2, फोलिक एसिड, एस्कर्बिक एसिड, रिबोफ्लेभिन, क्यारोटिन र खनिजहरू, विशेष गरी फलामको उच्च सामग्रीको लागि उच्च मूल्यवान छ।
प्रायः न्यूजील्याण्ड पालक ( टेट्रागोनिया टेट्रागोनियोइड्स ) सँग भ्रमित हुन्छ, तर तिनीहरू फरक छन्।
न्युजिल्याण्ड पालक Aizoaceae परिवारसँग सम्बन्धित छ र, यद्यपि यसको खेती र प्रयोग छ। साधारण पालक जस्तै, यो खडेरी र उच्च तापमान को लागी अधिक प्रतिरोधी छ।
नुस्खा कोसिस गर्नुहोस्: पालक लासाग्ना, सफ्ट चिज र पेस्टो
इष्टतम बढ्दो अवस्था
पालक यो एउटा बाली हो जुन सबै माटोमा पर्याप्त आर्द्रता र जैविक पदार्थ भएसम्म अनुकूल हुन्छ, र कुनै पनि प्रकारको कन्टेनरमा उब्जाउन सकिन्छ।
माटो राम्रोसँग निकास भएको र उच्च पानी प्रतिधारण क्षमता भएको हुनुपर्छ।
पालक उब्जाउनमा प्रमुख बाधाहरू मध्ये एउटा माटोको कम्प्यासन हो।
यो पनि हेर्नुहोस्: लान्टाना मोन्टेभिडेन्सिस: क्रिपिङ र सजिलो हेरचाह बिरुवाकल्चर 6, 5 र 8.0 बीचको pH दायरामा राम्रोसँग बढ्छ। अम्लीय माटोमा यसको विकासमा कठिनाइहरू छन्, जसमध्ये एउटा लक्षण पेटीओलहरू रातो हुनु हो। क्षारीय माटोमा, फलामको क्लोरोसिस हुन सक्छ।
छर्ने र/वा रोप्ने
पालक छर्नका लागि दुईवटा अनुकूल समयहरू छन्:
- मार्च र अप्रिलको बीचमा, सेप्टेम्बर र अक्टोबरको बीचमा फसल काट्न ;
- अगस्टमाशरद ऋतुमा फसल काट्ने।
यद्यपि, यो वर्षभरि रोप्न सकिन्छ जबसम्म तपाइँ प्रश्नमा रहेको मौसमको लागि उपयुक्त प्रजाति छनोट गर्नुहुन्छ। गर्मीको अन्त्यमा, शरद ऋतु र जाडोको अन्त्यमा, बाली रोप्न घमाइलो ठाउँ छनोट गर्नुपर्छ।
अर्कोतर्फ, वसन्त वा गर्मीको प्रारम्भमा रोपण गर्दा, बढी छाया भएको स्थान रोज्नुपर्छ।
<8 अंकुरणको लागि इष्टतम तापमान लगभग 20 ºC हो।बच्चा पालक पातहरू उत्पादन गर्न, केवल बीउको दूरी घटाउनुहोस् (उदाहरणका लागि पङ्क्तिहरू बीच 8-10 सेन्टिमिटर र लाइनमा बिरुवाहरू बीच 3-5 सेन्टिमिटर) र फसल काट्नुहोस्। पहिले पात हुन्छ।
अनुकूल घुमाउरो र अन्तरबाली
- प्रतिकूल सांस्कृतिक उदाहरण: चार्ड, बीट।
- अनुकूल अन्तरबाली: अजवाइन, सलाद, लीक, आलु, गाजर, बन्दाबी , मटर, फराकिलो सिमी, सेम, हरियो सिमी, स्ट्रबेरी, शलजम, मूला, टमाटर।
पालकको रस। खेती हेरचाह
पालकको बिरुवाको जरा कम छ, त्यसैले माटोमा पानीको मात्रा तुलनात्मक रूपमा स्थिर राख्न यसलाई बारम्बार पानी हाल्नु पर्छ।
सुक्खा अवधिले टुक्रिने र ओइलाउन सक्छ। पातहरु। पनि हुन सक्छपालुङ्गोले पानी जम्न सहन नसक्ने भएकाले चट्टानमा जमिन तयार गर्नु फाइदाजनक हुन्छ।
माटोको ओसिलोपन कायम राख्न माटोलाई पराल वा सुख्खा पात र जडीबुटीले छोप्न सकिन्छ, जसले झारपातको विकासलाई पनि रोक्छ।
पातमा नाइट्रेट र अक्सालेट जम्मा नहोस् भनेर तपाईंले ताजा कम्पोस्ट प्रयोग गर्नबाट जोगिनु पर्छ। अक्सालेटले म्याग्नेसियम र फलामको जैवउपलब्धतालाई कम गर्न सक्छ, र गठिया, बाथ र मृगौलाको पत्थरीबाट पीडित व्यक्तिहरूले यसलाई बेवास्ता गर्नुपर्छ।
यदि माटो विशेष गरी कमजोर छ भने, कुखुराको मल प्रयोग गर्न सकिन्छ र राम्रोसँग निको पार्ने कम्पोस्ट हुनुपर्छ। रोप्नु भन्दा दुई हप्ता अघि लागू गर्नुहोस्।
बालीको लागि नाइट्रोजन उपलब्धता बढाउन पालक रोप्नु अघि तपाईंले फलफूल बिरुवा (सिमी, मटर, फवा सिमी, आदि) उब्जाउने छनौट गर्न सक्नुहुन्छ।
पढ्नुहोस्। लेख: तपाईसँग धेरै पालक कहिल्यै हुन सक्दैन।
फसल काट्ने र भण्डारण
पालक उब्जनीमा आवश्यकता अनुसार फसल गर्न सक्षम हुनुको ठूलो फाइदा छ। यो बिरुवा/बिरुवा लगाएको ३० देखि ८० दिनको बीचमा गर्न सकिन्छ।
पातहरू सबैभन्दा पुरानो भएकाले बाहिरी बाट सुरु गरेर आधारमा काटिन्छन्। यसले भित्र नयाँ पातहरू बन्नलाई पनि उत्तेजित गर्छ।
यो पनि हेर्नुहोस्: यो तपाईंको गुलाबको हेरचाह गर्ने समय होतपाईलाई थाहा छ?
पालक पकाएर वा काँचो खाएपछि खानुपर्छ, किनकि यसले आफ्नो सबै कुरालाई यसरी राख्छ।भिटामिन र एन्टिअक्सिडेन्टको सम्भावना।
भिडियो हेर्नुहोस्: कसरी सलाद बढाउने
