Spinazie Oleracea

Een plant die zich aanpast aan alle grondsoorten en onmisbaar is in de moestuin.

Het bevat 23 kcal per 100 g en is rijk aan vitamine C en B2, foliumzuur en ijzer.

• Wetenschappelijke naam: Spinazie oleracea
• Hoogte: 40 cm.
• Zaaiseizoen: Maart en april, om te oogsten tussen september en oktober; in augustus, om te oogsten in de herfst.
• Bodem en bemesting: Het moet goed gedraineerd zijn en een hoog watervasthoudend vermogen hebben. Een van de grootste obstakels bij de teelt van spinazie is bodemverdichting. pH tussen 6,5 en 8,0. Het heeft moeite om zich te ontwikkelen in zure bodems; in alkalische bodems kan ijzerchlorose optreden.
• Aanbevolen groeiplaats: De plant past zich het beste aan aan koele klimaten en is bestand tegen temperaturen onder nul, maar stopt met groeien beneden 5ºC. De plant kan niet tegen overmatige hitte en hoge temperaturen of lange dagen veroorzaken een piek.
• Onderhoud: De grond moet regelmatig worden bewaterd om het watergehalte van de grond relatief constant te houden. Om de grond vochtig te houden, kan de grond worden gemulcht met stro of droge bladeren en gras, waardoor er ook geen onkruid kan groeien.

Spinazie ( Spinazie oleracea ) behoort tot dezelfde familie als rode bieten en snijbiet, de Chenopodiaceae familie.

Het is een gewas dat oorspronkelijk uit Centraal-Azië komt en zeer gewaardeerd wordt om zijn hoge gehalte aan vitamine C, B2, foliumzuur, ascorbinezuur, ribofl avin, carotenen en mineralen, vooral ijzer.

Het wordt vaak verward met Nieuw-Zeelandse spinazie ( Tetragonia tetragonioides ), maar ze zijn verschillend.

Nieuw-Zeelandse spinazie behoort tot de familie Aizoaceae En hoewel het qua teelt en gebruik lijkt op gewone spinazie, is het beter bestand tegen droogte en hoge temperaturen.

Probeer het RECIPE: SPINAFRON, CHESTIAN & PESTO LASANHA

Optimale groeiomstandigheden

Spinazie is een gewas dat zich aanpast aan alle grondsoorten, mits deze voldoende vocht en organisch materiaal bevatten, en kan in elk type container worden gekweekt.

De grond moet goed gedraineerd zijn en een hoog waterbergend vermogen hebben.

Een van de grootste obstakels bij de teelt van spinazie is bodemverdichting.

Het gewas groeit goed in een pH-bereik van 6,5 tot 8,0. Het heeft moeite om zich te ontwikkelen in zure bodems, waarbij één van de symptomen het rood worden van de bladstelen is. In alkalische bodems kan ijzerchlorose optreden.

Zaaien en/of planten

Er zijn twee gunstige seizoenen voor het zaaien van spinazie:

• Ga naar Maart en april, te oogsten tussen september en oktober ;
• Op Augustus, om in de herfst te oogsten.

Je kunt het echter het hele jaar door zaaien, zolang je maar een variëteit kiest die geschikt is voor het seizoen in kwestie.

Aan het einde van de zomer-, herfst- en winterzaaiingen moet een zonnige plek worden gekozen voor het te planten gewas.

Aan de andere kant moet voor zaaien in de lente of vroege zomer een plek met meer schaduw worden gekozen.

Zaaien moet direct gebeuren op de definitieve plek waar de plant zal groeien, met een tussenruimte van ongeveer 15 cm tussen de planten en 30 cm tussen de rijen. De optimale temperatuur voor ontkieming is 20 ºC.

Om spinazie-babybladeren te produceren, moet je gewoon de afstand tussen de rijen verkleinen (bijvoorbeeld 8-10 cm tussen de rijen en 3-5 cm tussen de planten in de rij) en de bladeren eerder oogsten.

Gunstige rotaties en samenwerkingen

1. Ongunstige teeltpatronen: snijbiet, rode biet.
2. Gunstige associaties: selderij, sla, prei, aardappel, wortel, kool, erwt, favaboon, sperzieboon, aardbei, raap, radijs, tomaat.

Culturele zorg

Omdat de spinazieplant ondiepe wortels heeft, moet hij vaak water krijgen om het watergehalte in de grond relatief constant te houden.

Droge periodes kunnen leiden tot uitlopen en verschrompeling van de bladeren. Het kan ook voordelig zijn om het land in ruggen voor te bereiden, omdat spinazie niet tegen water kan.

Om de grond vochtig te houden, kan deze worden gemulcht met stro of droge bladeren en gras, waardoor er ook geen onkruid kan groeien.

Verse compost moet vermeden worden zodat nitraat en oxalaat zich niet ophopen op de bladeren. Oxalaat kan de biologische beschikbaarheid van magnesium en ijzer verminderen en moet vermeden worden door mensen die lijden aan artritis, reuma en nierstenen.

Als de grond bijzonder arm is, kan er pluimveemest worden gebruikt en moet er twee weken voor het zaaien goed gebruinde compost worden aangebracht.

Het is ook mogelijk om een peulvrucht (bonen, erwten, tuinbonen, enz.) te telen voordat spinazie wordt geplant om de beschikbaarheid van stikstof voor het gewas te vergroten.

Lees het artikel: Je kunt nooit genoeg spinazie hebben.

Oogsten en conserveren

Spinazie kweken heeft het grote voordeel dat je het kunt oogsten wanneer het nodig is, wat tussen de 30 en 80 dagen na het zaaien/planten kan gebeuren.

Knip de bladeren bij de basis af, begin met de buitenste bladeren, want die zijn het oudst. Dit stimuleert ook de vorming van nieuwe bladeren aan de binnenkant.

Wist je dat?

Spinazie moet gekookt of rauw gegeten worden, omdat het zo zijn volledige vitamine- en antioxidantenpotentieel behoudt.

Bekijk de video: Een salade kweken