Spinacea Oleracea

Roślina, która dostosowuje się do wszystkich rodzajów gleby i jest niezastąpiona w ogrodzie warzywnym.

Ma 23 kcal na 100 g, jest bogaty w witaminy C i B2, kwas foliowy i żelazo.

• Nazwa naukowa: Spinacea oleracea
• Wysokość: 40 cm.
• Sezon siewu: W marcu i kwietniu, do zbiorów między wrześniem a październikiem; w sierpniu, do zbiorów jesienią.
• Gleba i nawożenie: Powinna być dobrze osuszona i mieć wysoką zdolność zatrzymywania wody. Jedną z głównych przeszkód w uprawie szpinaku jest zagęszczenie gleby. pH między 6,5 a 8,0. Ma trudności z rozwojem na glebach kwaśnych; na glebach zasadowych może wystąpić chloroza żelaza.
• Zalecane miejsce uprawy: Najlepiej przystosowuje się do chłodnego klimatu, wytrzymując temperatury poniżej zera, ale przestaje rosnąć poniżej 5ºC. Nie wytrzymuje nadmiernego ciepła, a wysokie temperatury lub długie dni powodują gwałtowny wzrost.
• Konserwacja: Należy ją często podlewać, aby utrzymać względnie stałą zawartość wody w glebie. Aby utrzymać wilgotność gleby, można ją ściółkować słomą lub suchymi liśćmi i trawą, co również zapobiegnie rozwojowi chwastów.

Szpinak ( Spinacea oleracea ) należy do tej samej rodziny co buraki i boćwina, czyli do rodziny Chenopodiaceae.

Jest to roślina pochodząca z Azji Środkowej i jest wysoko ceniona ze względu na wysoką zawartość witamin C, B2, kwasu foliowego, kwasu askorbinowego, ryboflawiny, karotenów i minerałów, zwłaszcza żelaza.

Często mylony jest ze szpinakiem nowozelandzkim ( Tetragonia tetragonioides ), jednak są one różne.

Szpinak nowozelandzki należy do rodziny Aizoaceae I chociaż jest podobny w uprawie i zastosowaniu do szpinaku zwyczajnego, jest bardziej odporny na suszę i wysokie temperatury.

Wypróbuj przepis: SPINAFRON, CHESTIAN & PESTO LASANHA

Optymalne warunki uprawy

Szpinak to roślina, która dostosowuje się do wszystkich gleb, pod warunkiem, że mają one wystarczającą wilgotność i materię organiczną, i może być uprawiana w każdym rodzaju pojemnika.

Gleba powinna być dobrze osuszona i mieć wysoką zdolność zatrzymywania wody.

Jedną z głównych przeszkód w uprawie szpinaku jest zagęszczenie gleby.

Roślina dobrze rośnie w zakresie pH od 6,5 do 8,0. Ma trudności z rozwojem na glebach kwaśnych, a jednym z objawów jest zaczerwienienie ogonków liściowych. Na glebach zasadowych może wystąpić chloroza żelaza.

Siew i/lub sadzenie

Istnieją dwa korzystne sezony dla siewu szpinaku:

• Enter Marzec i kwiecień, zbiór między wrześniem a październikiem. ;
• Przy Sierpień, do zbiorów jesienią.

Można ją jednak wysiewać przez cały rok, o ile wybierze się odmianę odpowiednią dla danej pory roku.

Pod koniec siewów letnich, jesiennych i zimowych należy wybrać słoneczne miejsce do sadzenia roślin.

Z drugiej strony, w przypadku siewów wiosennych lub wczesnoletnich należy wybrać bardziej zacienione miejsce.

Wysiew należy przeprowadzić bezpośrednio w ostatecznym miejscu, w którym roślina będzie rosła, w odstępie około 15 cm między roślinami i 30 cm między rzędami. Optymalna temperatura do kiełkowania wynosi 20ºC.

W przypadku produkcji młodych liści szpinaku wystarczy zmniejszyć odstępy między rzędami (np. 8-10 cm między rzędami i 3-5 cm między roślinami w rzędzie) i wcześniej zebrać liście.

Korzystne rotacje i powiązania

1. Niekorzystne wzorce upraw: boćwina, buraki.
2. Korzystne skojarzenia: seler, sałata, por, ziemniak, marchew, kapusta, groch, fasola szparagowa, fasolka szparagowa, truskawka, rzepa, rzodkiewka, pomidor.

Opieka kulturalna

Ponieważ szpinak ma płytkie korzenie, należy go często podlewać, aby utrzymać względnie stałą zawartość wody w glebie.

Okresy suszy mogą prowadzić do kolczastości i wysychania liści. Korzystne może być również przygotowanie gleby w redlinach, ponieważ szpinak nie toleruje podlewania.

Aby utrzymać wilgotność gleby, można ją ściółkować słomą lub suchymi liśćmi i trawą, co również zapobiegnie rozwojowi chwastów.

Należy unikać świeżego kompostu, aby azotany i szczawiany nie gromadziły się na liściach. Szczawiany mogą zmniejszać biodostępność magnezu i żelaza, dlatego powinny ich unikać osoby cierpiące na artretyzm, reumatyzm i kamicę nerkową.

Jeśli gleba jest szczególnie uboga, można zastosować obornik drobiowy, a na dwa tygodnie przed siewem należy zastosować dobrze oczyszczony kompost.

Możliwe jest również uprawianie roślin strączkowych (fasoli, grochu, bobu itp.) przed zasadzeniem szpinaku, aby zwiększyć dostępność azotu dla upraw.

Przeczytaj artykuł: Szpinaku nigdy za wiele.

Zbiór i ochrona

Uprawa szpinaku ma tę wielką zaletę, że można go zbierać wtedy, gdy jest potrzebny, co można zrobić od 30 do 80 dni po zasianiu/sadzeniu.

Przycinaj liście u podstawy, zaczynając od liści zewnętrznych, ponieważ są one najstarsze. Pobudzi to również tworzenie nowych liści wewnątrz.

Wiedziałeś o tym?

Szpinak powinien być spożywany po ugotowaniu lub na surowo, ponieważ w ten sposób zachowuje pełny potencjał witamin i przeciwutleniaczy.

Obejrzyj wideo: Jak wyhodować sałatkę