સ્પિનેસિયા ઓલેરેસીઆ

એક છોડ કે જે તમામ પ્રકારની જમીનને અનુરૂપ છે અને વનસ્પતિ બગીચામાં અનિવાર્ય છે.

તેમાં 100 ગ્રામ દીઠ 23 kcal છે, તે વિટામિન C અને B2, ફોલિક એસિડ અને આયર્નથી ભરપૂર છે.

• વૈજ્ઞાનિક નામ: Spinacea oleracea
• ઊંચાઈ: 40 સેમી.
• વાવણીનો સમય: માર્ચ અને એપ્રિલ, સપ્ટેમ્બર અને ઓક્ટોબર વચ્ચે લણણી માટે; ઓગસ્ટમાં, પાનખરમાં લણણી કરવી.
• માટી અને ફળદ્રુપતા: સારી રીતે ડ્રેનેજ અને ઉચ્ચ પાણી જાળવી રાખવાની ક્ષમતા હોવી જોઈએ. સ્પિનચ ઉગાડવામાં મુખ્ય અવરોધો પૈકી એક છે માટીનું કોમ્પેક્શન. 6.5 અને 8.0 વચ્ચે pH. તે એસિડિક જમીનમાં વિકાસ મુશ્કેલીઓ ધરાવે છે; ક્ષારયુક્ત જમીનમાં, આયર્ન ક્લોરોસિસ થઈ શકે છે.
• ઉછેરની સલાહ આપેલ જગ્યા: નકારાત્મક તાપમાનનો સામનો કરીને, ઠંડી આબોહવામાં વધુ સારી રીતે અનુકૂલન કરે છે. જો કે, તે 5ºC ની નીચે તેના વિકાસને સ્થગિત કરે છે. તે વધુ પડતી ગરમી અને ઊંચા તાપમાનને સહન કરતું નથી અથવા લાંબા દિવસો તેને વિભાજીત કરે છે.
• જાળવણી: જમીનમાં પાણીનું પ્રમાણ પ્રમાણમાં સ્થિર રાખવા માટે તેને વારંવાર પાણી આપવું જોઈએ. જમીનની ભેજ જાળવવા માટે, જમીનને સ્ટ્રો અથવા સૂકા પાંદડા અને જડીબુટ્ટીઓથી ઢાંકી શકાય છે, જે નીંદણના વિકાસને પણ અટકાવશે.

સ્પિનચ ( સ્પિનેસિયા ઓલેરેસીઆ ) સમાન બીટ અને ચાર્ડ કુટુંબ, આચેનોપોડિએસી.

તે મધ્ય એશિયામાં ઉદ્ભવેલો પાક છે, જે વિટામિન સી, બી2, ફોલિક એસિડ, એસ્કોર્બિક એસિડ, રિબોફ્લેવિન, કેરોટિન અને ખનિજો, ખાસ કરીને આયર્નની ઉચ્ચ સામગ્રી માટે ખૂબ મૂલ્યવાન છે.

ઘણીવાર ન્યુઝીલેન્ડ સ્પિનચ ( ટેટ્રાગોનિયા ટેટ્રાગોનીઓઇડ્સ ) સાથે ભેળસેળ કરવામાં આવે છે, જો કે તે અલગ છે.

ન્યુઝીલેન્ડ પાલક પરિવાર Aizoaceae ની છે અને, તેમ છતાં તેની ખેતી અને ઉપયોગ છે. સામાન્ય પાલકની જેમ, તે દુષ્કાળ અને ઊંચા તાપમાન માટે વધુ પ્રતિરોધક છે.

રેસીપી અજમાવી જુઓ: સ્પિનચ લસાગ્ના, સોફ્ટ ચીઝ અને પેસ્ટો

શ્રેષ્ઠ વૃદ્ધિની સ્થિતિ

પાલક એક એવો પાક છે જે બધી જમીનમાં જ્યાં સુધી પૂરતો ભેજ અને કાર્બનિક દ્રવ્ય હોય ત્યાં સુધી તેને અનુકૂલિત થાય છે અને તેને કોઈપણ પ્રકારના કન્ટેનરમાં ઉગાડી શકાય છે.

જમીન સારી રીતે નીતરેલી હોવી જોઈએ અને તેમાં પાણી જાળવી રાખવાની ઉચ્ચ ક્ષમતા હોવી જોઈએ.

પાલક ઉગાડવામાં મુખ્ય અવરોધો પૈકી એક છે માટીનું સંકોચન.

સંવર્ધન 6, 5 અને 8.0 ની વચ્ચે pH રેન્જમાં સારી રીતે વધે છે. તે એસિડ માટીમાં વિકાસની મુશ્કેલીઓ ધરાવે છે, જેનું એક લક્ષણ છે પેટીઓલ્સનું લાલ થવું. આલ્કલાઇન જમીનમાં, આયર્ન ક્લોરોસિસ થઈ શકે છે.

વાવણી અને/અથવા વાવેતર

પાલક વાવવા માટે બે અનુકૂળ સમય છે:

• માર્ચ અને એપ્રિલની વચ્ચે, સપ્ટેમ્બર અને ઑક્ટોબર વચ્ચે લણણી માટે ;
• ઓગસ્ટમાં, થીપાક. ઉનાળાના અંતમાં, પાનખર અને શિયાળામાં, પાક રોપવા માટે સૂર્યપ્રકાશવાળી જગ્યા પસંદ કરવી જોઈએ.

  બીજી તરફ, જ્યારે વસંતઋતુમાં અથવા ઉનાળાની શરૂઆતમાં વાવણી કરવામાં આવે ત્યારે વધુ છાંયોવાળું સ્થાન પસંદ કરવું જોઈએ. <9

  વાવણી સીધેસીધી ચોક્કસ જગ્યાએ થવી જોઈએ જ્યાં છોડનો વિકાસ થશે, છોડ વચ્ચે લગભગ 15 સેમી અને પંક્તિઓ વચ્ચે 30 સેમીનું અંતર રાખવું જોઈએ. અંકુરણ માટે મહત્તમ તાપમાન આશરે 20 ºC છે.

  બાળક પાલકના પાન પેદા કરવા માટે, માત્ર બીજનું અંતર (ઉદાહરણ તરીકે, પંક્તિઓ વચ્ચે 8-10 સે.મી. અને લાઇનમાંના છોડ વચ્ચે 3-5 સે.મી.) અને કાપણી કરો. પહેલા છોડે છે.

  અનુકૂળ પરિભ્રમણ અને આંતરખેડ

  1. અનુકૂળ સાંસ્કૃતિક પૂર્વવર્તી: ચાર્ડ, બીટ.
  2. સાનુકૂળ આંતરખેડ: સેલરી, લેટીસ, લીક, બટેટા, ગાજર, કોબી , વટાણા, બ્રોડ બીન, બીન, લીલી બીન, સ્ટ્રોબેરી, સલગમ, મૂળો, ટામેટા.
  પાલકનો રસ. 2 પાંદડા. પણ હોઈ શકે છેપટ્ટાઓમાં જમીન તૈયાર કરવી ફાયદાકારક છે, કારણ કે પાલક પાણી ભરાઈને સહન કરતી નથી.

  જમીનની ભેજ જાળવવા માટે, જમીનને સ્ટ્રો અથવા સૂકા પાંદડા અને વનસ્પતિઓથી ઢાંકી શકાય છે, જે નીંદણના વિકાસને પણ અટકાવશે.

  તમારે તાજું ખાતર લગાવવાનું ટાળવું જોઈએ જેથી પાંદડામાં નાઈટ્રેટ અને ઓક્સાલેટનો કોઈ સંચય ન થાય. ઓક્સાલેટ મેગ્નેશિયમ અને આયર્નની જૈવઉપલબ્ધતાને ઘટાડી શકે છે, અને સંધિવા, સંધિવા અને કિડની પત્થરોથી પીડિત લોકો દ્વારા તેને ટાળવું જોઈએ.

  જો જમીન ખાસ કરીને નબળી હોય, તો મરઘાં ખાતરનો ઉપયોગ કરી શકાય છે અને સારી રીતે ઉપચારિત ખાતર હોવું જોઈએ. વાવણીના બે અઠવાડિયા પહેલા લાગુ કરો.

  પાક માટે નાઇટ્રોજનની ઉપલબ્ધતા વધારવા માટે તમે પાલકની રોપણી કરતા પહેલા કઠોળ છોડ (કઠોળ, વટાણા, ફવા દાળો વગેરે) ઉગાડવાનું પણ પસંદ કરી શકો છો.

  વાંચો લેખ: તમે ક્યારેય વધારે પાલક ન લઈ શકો.

  લણણી અને સંગ્રહ

  પાલક ઉગાડવામાં જરૂર મુજબ લણણી કરવામાં સક્ષમ હોવાનો મોટો ફાયદો છે. આ વાવણી/વાવેતરના 30 થી 80 દિવસની વચ્ચે કરી શકાય છે.

  પાંદડાને પાયામાં કાપવામાં આવે છે, બહારના પાંદડાથી શરૂ કરીને, કારણ કે તે સૌથી જૂના છે. આ અંદર નવા પાંદડાઓની રચનાને પણ ઉત્તેજિત કરશે.

  શું તમે જાણો છો?

  પાલકને રાંધ્યા પછી અથવા કાચી ખાવી જોઈએ, કારણ કે આ રીતે તે તેના બધાને જાળવી રાખે છે.વિટામિન્સ અને એન્ટીઑકિસડન્ટોની સંભાવના.

  વિડિઓ જુઓ: સલાડ કેવી રીતે ઉગાડવું