ટેક્નિકલ ડેટા (પોર્ટુલાકા ઓલેરેસી એલ.)

સામાન્ય નામો: પર્સલેન, ફીમેલ બ્રેડો, વર્ડોલાગા, બાલ્ડ્રોએગા, અગિયાર- કલાક .

વૈજ્ઞાનિક નામ: પોર્ટુલાકા ઓલેરેસી એલ . (પોર્ટુલાકા નામ પોર્ટુલા પરથી ઉતરી આવ્યું છે, જેનો અર્થ થાય છે "દરવાજા" જે ફળમાં હોય છે તે ખુલવાનો ઉલ્લેખ કરે છે).

કુટુંબ: પોર્ટુલાસિયસ.

લાક્ષણિકતાઓ: હર્બેસિયસ છોડ, માંસલ, રસદાર, ઘેરા લીલા પાંદડાઓ સાથે, સામાન્ય રીતે સ્વયંસ્ફુરિત, વસંતના અંતમાં, ઉનાળાની શરૂઆતમાં દેખાય છે. દાંડી 20-60 સેમી લાંબી હોઈ શકે છે, તે વિસર્પી, ડાળીઓવાળું અને લાલ રંગના હોય છે. જો છાંયડાવાળા વિસ્તારોમાં ઉગાડવામાં આવે તો, વૃદ્ધિ ટટ્ટાર થાય છે અને 15-20 સેમી ઉંચી હોઈ શકે છે. બીજ નાના, કાળા અને નાની "બેગ" માં હોય છે, જે 5000-40,000 બીજ/પ્રત્યેક છોડ પેદા કરી શકે છે.

ઐતિહાસિક તથ્યો: 2000 થી વધુ વર્ષો પહેલા ઉગાડવામાં આવ્યા હતા, તેની પ્રશંસા કરવામાં આવી હતી ગ્રીક અને રોમનો દ્વારા ખોરાક, ઔષધીય અને "જાદુઈ" છોડ તરીકે. પ્લિની ધ એલ્ડર (1લી સદી એડી) તેને તાવ માટે ઉપયોગી માનતા હતા. અમેરિકામાં, વસાહતીઓના સમયે, ભારતીયો અને યુરોપિયન અગ્રણીઓ દ્વારા તેની પ્રશંસા કરવામાં આવી હતી, જેમણે તેમને વનસ્પતિ બગીચાઓમાં વાવેતર કર્યું હતું. 1940માં, ગાંધીએ ભૂખ સામે લડવા અને દેશની આઝાદીને પ્રોત્સાહન આપવાના ઉદ્દેશ્ય સાથે 30 પ્રજાતિઓ (જેમાં પર્સલેનનો સમાવેશ થાય છે)ની યાદી તૈયાર કરી.

જૈવિક ચક્ર: 2-3 મહિના

ફ્લાવરિંગ/ફર્ટિલાઇઝેશન: જૂનથી ઑક્ટોબર, રંગમાં પીળો અને 6 મીમી વ્યાસ.

જાતિઓસૌથી વધુ ખેતી: પોર્ટુલાકા ઓલેરેસી એલ ની બે પેટાજાતિઓ છે. A સબસ્પી. સેટીવા (ખેતી) અને પેટાજાતિઓ ઓલેરેસી (સ્વયંસ્ફુરિત). ઉગાડવામાં આવેલી પ્રજાતિમાં માંસલ પાંદડા અને ઘેરો લીલો રંગ હોય છે.

ભાગનો ઉપયોગ: પાંદડા (રાંધણ) અને દાંડી અને ફૂલોનો પણ ઉપયોગ કરી શકાય છે.

પર્યાવરણીય પરિસ્થિતિઓ

માટી: માંગણી કરતી નથી, પરંતુ કાર્બનિક પદાર્થોથી ભરપૂર પ્રકાશ, તાજી, ભેજવાળી, સારી રીતે નિકાલવાળી, હલકી, ઊંડી અને ફળદ્રુપ જમીન પસંદ કરે છે. pH 6-7 ની વચ્ચે હોવો જોઈએ.

આબોહવા ક્ષેત્ર: ગરમ સમશીતોષ્ણ (ભૂમધ્ય સમુદ્રની નજીકનો વિસ્તાર), સમશીતોષ્ણ, ઉષ્ણકટિબંધીય અને ઉષ્ણકટિબંધીય.

તાપમાન : શ્રેષ્ઠ: 18-32ºC. ન્યૂનતમ: 7ºC મહત્તમ: 40 ºC.

વિકાસ બંધ: 6 ºC. જમીનનું તાપમાન (અંકુર થવા માટે): 18-25 ºC.

સૂર્યના સંપર્કમાં: સંપૂર્ણ સૂર્ય અથવા અર્ધ-છાયો.

સાપેક્ષ ભેજ: આવશ્યક મધ્યમ અથવા ઉચ્ચ હોઈ શકે છે.

વરસાદ: 500-4000 મીમી/વર્ષ.

ઊંચાઈ: 0-1700 મીટર.

ફર્ટિલાઇઝેશન

ખાતર: ઘેટાં અને ગાયનું ખાતર, સારી રીતે વિઘટિત. અગાઉ, પાઉડર ચૂનો વિકાસના ઉત્તેજક તરીકે ઉપયોગમાં લેવાતો હતો.

લીલું ખાતર: રાયગ્રાસ, લ્યુસર્ન અને ફેવરોલા.

પોષણની જરૂરિયાતો: 1 :1:2 (નાઇટ્રોજન: ફોસ્ફરસ: પોટેશિયમ). જ્યારે આ છોડ સ્વયંભૂ વધે છે, સારો દેખાવ દર્શાવે છે, ત્યારે તે સૂચવે છે કે જમીન નાઇટ્રોજનથી સમૃદ્ધ છે.

ની તકનીકોખેતી

જમીનની તૈયારી: જમીનને હમેશા હળવા અને હવાવાળી રાખીને હળ ચલાવો અથવા ચક્કી કરો.

વાવેતર/વાવણી તારીખ: વસંત (મે- જૂન).

વાવણી/વાવણીનો પ્રકાર: બીજ દ્વારા, જે કેપ્સ્યુલની અંદર પરિપક્વ થાય છે જે "વિસ્ફોટ" થાય છે અને પછી છોડ સાથે ફેલાય છે (પવન અને પક્ષીઓ દ્વારા). તે બીજની ટ્રે અથવા પોટ્સમાં પણ વાવી શકાય છે.

અંકુરણ સમય: 18-20 ºC વચ્ચેની જમીન સાથે આઠ દિવસ.

અંકુરણ ક્ષમતા (વર્ષ ): જમીનમાં 10-30 વર્ષ સુધી રાખી શકાય છે.

ઊંડાઈ: 3-4 મીમી.

કંપાસ: 30 પંક્તિઓ વચ્ચે x 80 સેમી અને હરોળમાં 15-30 સે.મી.

પ્રત્યારોપણ: જ્યારે તમારી પાસે 4-6 પાંદડા હોય ત્યારે ટ્રાન્સપ્લાન્ટ કરો.

રોટેશન: દૂર કર્યા પછી, પાક ઓછામાં ઓછા 5-6 વર્ષ સુધી જમીન પર પાછો ન આવવો જોઈએ.

સંકલન: તે મકાઈની ખૂબ નજીક દેખાય છે, કારણ કે તેના મૂળ જમીનમાં પ્રવેશ કરે છે અને લાવે છે. સપાટીના ઝોનમાં ભેજ અને પોષક તત્વો. લેટીસ, થાઇમ, ચાર્ડ, તીખા તમતમતા સ્વાદવાળું તેલ આપનારી એક વનસ્પતિ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, વરિયાળી, લવંડર અને શતાવરી જેવા પાકો.

નીંદણ: નીંદણ નીંદણ; જમીનને સ્કેરાઇફ કરો અથવા વાયુયુક્ત કરો.

પાણી: છંટકાવ દ્વારા.

કીટવિજ્ઞાન અને વનસ્પતિ રોગવિજ્ઞાન

જીવાતો: 6 પૂરગ્રસ્ત જમીન .

લણણી અનેઉપયોગ કરો

લણણી ક્યારે કરવી: રોપણી પછી 30-60 દિવસ, જ્યારે છોડ 15-20 સે.મી. લાંબો હોય, ફૂલો આવે તે પહેલાં. શાખાઓને જમીનથી 9-11 સે.મી. ઉપર કાપો. જો તમે પાંદડા કાચા ખાઓ છો, તો તમારે સૌથી નાની અને સૌથી કોમળ પાંદડા પસંદ કરવી જોઈએ.

ઉપજ: 40-50 ટન/હે.

સ્ટોરેજ શરતો: એક અઠવાડિયા માટે ફ્રીજમાં રાખી શકાય છે.

પોષણ મૂલ્ય: ફેટી એસિડ્સ (ખાસ કરીને ઓમેગા -3), પ્રોટીન (સૂકા વજનના 20-40%) અને ખનિજ ક્ષાર, કેલ્શિયમ, આયર્ન, ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમ. તેમાં વિટામિન A, E, B અને C અને બીટા-કેરોટીન પણ છે, જે સારા એન્ટીઑકિસડન્ટ છે.

ઉપયોગ સમય: ઉનાળો.

ઉપયોગો: રસોઈ - સલાડમાં કાચું ખાવું અથવા સૂપ, સૂપ, ઓમેલેટ, ટોર્ટિલાસમાં રાંધવામાં આવે છે અથવા ફક્ત પાલક, વોટરક્રેસ અથવા સોરેલની જેમ રાંધવામાં આવે છે.

ઔષધીય- રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરે છે, જઠરાંત્રિય અને પેશાબની સમસ્યાઓ શાંત કરે છે, મૂત્રાશય, કિડની અને યકૃત. જો કાચું ખાવામાં આવે તો ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ (HDL) સામે લડે છે. વૈજ્ઞાનિકોએ શોધ્યું કે ક્રેટમાં રહેવાસીઓ ભાગ્યે જ હૃદય રોગથી મૃત્યુ પામ્યા હતા, કોલેસ્ટ્રોલ-લડતા પર્સલેનથી સમૃદ્ધ ખોરાકને કારણે. એશિયામાં, તેનો ઉપયોગ ભમરી અને મધમાખીના ડંખ માટે મારણ તરીકે થાય છે. જો ત્વચામાં ઘસવામાં આવે તો, તે ફોલ્લીઓ અને દાઝી જવા પર અસરકારક છે

નિષ્ણાતની સલાહ

આ જડીબુટ્ટી સ્વયંભૂ વધે છે અને ઘણી વખત માનવામાં આવે છેનીંદણવાળું, ત્યજી દેવાયેલી જમીનમાં અને શેરી ફૂટપાથ પર પણ ઉગે છે (ખોરાક માટે લણણી ન કરવી જોઈએ). ચાર લોકોના પરિવાર માટે, 12 છોડ હોવા પૂરતા છે. તે લીલો છોડ છે જેમાં સૌથી વધુ ઓમેગા-3 હોય છે અને તેમાં મોટાભાગના ફળો અને ખાદ્ય શાકભાજી કરતાં 10-20 ગણું વધુ મેલાટોનિન (એન્ટીઓક્સિડન્ટ) હોય છે.