timian er en aromatisk urt som krever mye stell. Bli kjent med alt om denne planten: fra dens historie, betingelser og dyrkingsteknikker som passer best til dens utvikling, til dens bruksområder.

Vanlige navn: Timian, Vintertimian, Timian og Thymus .

Vitenskapelig navn: Thymus vulgaris L, kommer fra det greske "Thymos", til parfyme og "vulgaris", betyr at den har en hyppig tilstedeværelse.

Opprinnelse: Middelhavs-Europa sør for Italia.

Familie: Labiates.

Kjennetegn: Flerårig aromatisk plante, alltid grønn, treaktig, 10-50 cm høy, med mange treaktige, oppreiste, kompakte greiner. Bladene er enkle, veldig små, ovale-lansettformede og veldig luktende. Blomstene er mange og kan være hvite eller lilla-rosa, lilla eller rosa-hvite.

Gjødsling/blomstring: Blomstene vises fra mars til mai.

Historiske fakta: En annen mening forteller oss at på gresk betyr ordet "thymos" mot. Denne arten ble ansett som hellig, og duften ble sagt å være "Zeus-pusten". For legene ved Salerno-skolen var det å puste inn parfymen direkte fra planten det beste middelet mot depresjon. Planten har et medisinsk rykte som fra 1400- til 1600-tallet ble brukt til å bekjempe skadedyr i Europa frem til første verdenskrig (den eteriske oljen varet antiseptisk middel som brukes i kamper). Spania er hovedleverandøren av timianblader og eterisk olje, sammen med Frankrike.

Biologisk syklus: Flerårig (fornyes i 4. år).

De fleste dyrkede varianter: Det finnes mange varianter av timian, men «Vanlig» og «Vinter» eller «Tysk» er de mest brukte.

Delvis brukt: Blader og blomster.

Miljøforhold

Jord: Liker kalkholdig, sandholdig, lett, porøs, drenert jord, tørr og med små steiner . pH bør være mellom 6-7.

Klimasone: Varm temperert, temperert, subtropisk.

Temperaturer: Optimal: 15-20ºC Min: -15ºC Maks: 50ºC Utviklingsstopp: -20ºC.

Soleksponering: Full sol eller halvskygge.

Relativ fuktighet: Avgiften være lav eller middels.

Nedbør: Bør ikke være for høy om vinteren/våren.

Høyde: Fra 0-1800 m

Gjødsling

Gjødsling: Sau, kugjødsel, godt nedbrutt og strødd med kugjødsel. Men denne avlingen er ikke særlig krevende.

Grønngjødsel: Raps, favarola, alfalfa og sennep.

Ernæringskrav: 2:1: 3 (fra fosfornitrogen: fra kalium).

Dyrkningsteknikker

Jordpreparering: Harving utføres for å bryte opp jorda.

Dato for planting/såing: Begynnelse avvår.

Multiplikasjon: Ved såing (det tar 15-20 dager å spire), deling av planter eller ved stiklinger (høst eller tidlig vår).

Germinal fakultet (år): 3 år

Dybde: 0,1-0,2 cm.

Kompass: 25 -35 X 50 -80 cm.

Transplantasjon: Høst-vinter-vår.

Konsortier: Aubergine, poteter, tomater og kål.

Amanos: Sachas; ugress; beskyttelse med sugerør mot vinterfrost og forkjølelse; beskjæring om våren.

Vanning: Dråpe for dråpe, kun i perioder med alvorlig tørke.

Entomologi og plantepatologi

Skadedyr: Nematoder og røde edderkopper.

Sykdommer: Ikke mye påvirket, bare noen få sopp.

Ulykker: Tåler ikke vanning og overdreven fuktighet.

Høsting og bruk

Når man skal høste: For å få oljer er høstingsperioden fra april til mai. Den skal først høstes fra det andre året og utover, i begynnelsen av blomstringen, på tørre dager. To kutt kan gjøres per år (den andre gjøres vanligvis i slutten av august – begynnelsen av september).

Utbytte: 1000-6000 Kg/ha fersk plante. Per 100Kg fersk timian oppnås 600-1000 g essens.

Lagringsforhold: Må tørkes i tørketrommel i skyggen.

Verdi ernæringsmessig: Blomstene inneholder flavonoider, slim, fenolforbindelser (80%), koffein, saponiner,tanniner, vitamin B1 og C og noen mineralelementer. Den eteriske oljen inneholder carvacrol og tymol.

Forbruksesong: juni-oktober.

Bruksområder: Brukes til å krydre ulike retter som pizza, tomatsauser, bolognese, blant annet. På et medisinsk nivå er de sentralstimulerende midler, balsamico, antiseptiske (antibakterielle og soppdrepende), helbredende, antioksidanter (forsinker aldring) og infeksjoner i de øvre luftveiene (bronkitt, hoste, slim) og er effektive i behandlingen av magesår . Det brukes også eksternt som et desinfeksjonsmiddel, helbredende, toning bad, salver og lotioner, brukt i dermatologi og kosmetikk. Den eteriske oljen brukes også i parfymeri, såpe og kosmetikk.