نئين سفيد بيگن جي قسمن کي خاص طور تي شيف پاران ساراهيو پيو وڃي.

ميوو

پريزنٽيشن

عام نالا: بيگن جو اڇو، اڇو ٻوٽو، ايسٽر ايگ وائيٽ بيگن، باغي انڊن جو ٻوٽو.

سائنسي نالو: سولانم ميلونجينا يا سولانم melongena var. اڇو.

ڏسو_ پڻ: گرين ماهر: پيڊرو رو

اصل: انڊيا، برما، سري لنڪا، بنگلاديش.

خاندان: Solanaceae .

خاصيتون: جڙي ٻوٽي جو ٻوٽو، ٻوٽي جي ڍانچي سان، سيٺ، نيم ڪاٺيءَ وارو، سلنڊرل اسٽيم، 1.5 ميٽر تائين پهچي سگهي ٿو. 50-140 سينٽي ميٽرن جي کوٽائي سان عمودي روٽ.

پولينيشن: گل اڪيلا ۽ واڱڻائي رنگ جا هوندا آهن ۽ ڀاڻ هڪ ئي ٻوٽي جي گلن سان ڪئي ويندي آهي، جيتوڻيڪ ڪراس پولينيشن، ڪيو ويندو آهي. حشرات کان بچاءُ ضروري آهي.

تاريخي حقيقتون/ تجسس: اڇي بيگن جي نئين قسمن کي موجوده جامني قسم جي ڪراس مان حاصل ڪيو ويو، ڪجهه تجارتي پاسن کي بهتر ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي وئي (مثال طور ڪڪڙ) پر اڇا اوبرجنز قديم زماني کان وٺي هندستان ۾ پوکيا ويا آهن، بعد ۾ ايشيا جي باقي حصن تائين پکڙيل آهن. يورپ (انگلنڊ) ۾ پھريون اڇي قسمون 1500ع ۾ پهتيون ۽ 4 کان 5 سينٽي ميٽر ڊگھي انڊيءَ جي شڪل ۾ ھيون، شايد اھو ئي سبب آھي جو انگريزيءَ ۾ اڇي ٻج جي نالي سان بيگون (Egg Plant) رکيو ويو ۽ ٻوٽو سمجھيو ويو. آرائشي. ڏانهنارغواني بيگن 10 صدي عيسويء ۾ Iberian Peninsula تائين پهچن ٿا، عربن جي ذريعي، جن انهن کي مصر مان آندو، انهن کي 14-16 صدي عيسويء ۾ باقي يورپ ڏانهن وڌايو. صرف 17 صدي عيسويء ۾ هي ميوو وڌيڪ اهم ٿي ويو ان جي aphrodisiac ڪردار جي ڪري. اسپيني ڳولا ڪندڙ ان کي آمريڪا وٺي ويا، جتي 20 صدي عيسويء تائين تقريبا هميشه هڪ زيور طور استعمال ڪيو ويو. سفيد بيگن جي نئين قسمن کي خاص طور تي شيف پاران ساراهيو پيو وڃي، ڇاڪاڻ ته ان جو گوشت جامني رنگ جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ نرم ۽ گهٽ ڪچو آهي.

ڏسو_ پڻ: پنسي: سرءُ ۽ سياري جو گل

حياتياتي چڪر: سالياني، 125-200 ڏينهن تائين.

سڀ کان وڌيڪ پوکيل قسمون: سلنڈر، ڊگھا (ڊگها) يا گول (اووڊ) قسمون آهن جن ۾ سڪل جلد آهن. , “Swan”, “Clara”, “Cloud Nine”, “Crescent Moon”, “Bianca de Imola” “Little Spooky”, “Pelican F1”, “Ping Pong F1”, “Bibo F1”, “Iceberg”, “ صاف رات“، ”سفيد برگاموٽ“، ”مون کي مشروم پسند آهن“، ”ڪاسپر“

• گول يا اوول: ”ايگ پلانٽ“. “بامبي F1”، “Stork”، “White Egg”، “Easter Egg”، “Lao White”، “Panda”، “Rosa Blanca”.

استعمال ٿيل حصو: اي ميوو ، جنهن جو وزن 70-300g جي وچ ۾ ٿي سگهي ٿو، عام طور تي گهٽ تلخ هوندو آهي، ۽ گوشت گهٽ ٻج سان رسيل هوندو آهي. ڪن جو چوڻ آهي ته ان جو ذائقو مشروم جهڙو آهي، پر چمڙي وڌيڪ سخت آهي.

گل

ماحولياتي حالتون

0> مٽي:سولو پسند ڪن ٿااونهو، هلڪو، صاف، سٽي-مٽيءَ جي بناوت سان، چڱي نموني ۽ تازو M.O (1.5 کان 2٪) جي سٺي فيصد سان. مثالي پي ايڇ 6.0-7.0 آهي.

آبهوا جو علائقو: گرم معتدل، ذيلي اڀرندڙ ۽ اڀرندڙ اڀرندڙ.

0> درجه حرارت:وڌ کان وڌ: 21-25 ºC منٽ: 15 ºC. وڌ ۾ وڌ: 45 ºC

ترقي جي گرفتاري: 10 ºC يا 45 ºC.

ٻوٽي جي موت: 50 ºC.

1> سج جي نمائش: غير جانبدار ڏينهن جو ٻوٽو (مختصر يا ڊگھو ڏينهن)، ڊگھا ڏينهن جن ۾ گھڻا سج افضل آهن، ان کي گهٽ ۾ گهٽ ست ڪلاڪ سڌو سج جي ضرورت آهي.

بهترين نسبتي نمي: 50-65٪.

ورڻ: > 600 ملي ميٽر/سال.

ڀاڻي

پالڻ: چڱيءَ طرح خراب ٿيل خرگوش، رڍ ۽ بتڪ کير ۽ هڪ سٺو پختو مرڪب استعمال ڪريو.

سائي ڀاڻ: Rapeseed, ryegrass, favarola and lucerne.

غذائي ضرورتون: 2:1:2 يا 3:1:3 (نائيٽروجن: فاسفورس: پوٽاشيم) + CaO ۽ MgO.

گهربل سطح: ختم ڪرڻ واري ڪلچر.

پوکڻ جي ٽيڪنڪ

مٽي جي تياري: ھلائڻ 30 سينٽي ميٽر اونهائي تائين پھچي. پوءِ ڪٽر کي 15 سينٽي ميٽر تي هڪ يا ٻه ڀيرا ڪٽر سان پاس ڪريو جيستائين زمين برابر نه ٿئي. ٻوٽن کي ڪنٽرول ڪرڻ لاءِ پلاسٽڪ جي آستين (نرسري مان) رکو (جيڪڏهن توهان هي حل چونڊيندا آهيو).

پوکڻ/ پوکڻ جي تاريخ: مارچ-مئي (ٻاهر)).

پوکڻ جو قسم: ٽري ۾پوکڻ.

اُڪرڻ: اُچارڻ ۾ 6-10 ڏينهن لڳن ٿا. ٻج اڪثر ڪري ٻن ڏينهن تائين 20-22 ºC جي گرمي پد تي پاڻيءَ ۾ رکيا ويندا آهن.

جرمن جي صلاحيت (سال): 4-6 سال.

کوٽائي: 0.3-1.5 سينٽي.

وڌڻ جو وقت: 8-10 ڏينهن.

ڪمپاس: قطارن جي وچ ۾ 0.90-1.0 ميٽر ۽ قطار ۾ ٻوٽن جي وچ ۾ 0.40-0.60 ميٽر.

ٽرانپلانٽيشن: 12-15 سينٽي ڊگهو ۽ لڳ ڀڳ 4-5 وڌايل سچا پنن کان يا 40-80 ڏينهن پوکڻ کان پوءِ.

گرميون: مڪئي، پياز ۽ لوسن کان پوءِ. فصل هر 4-5 سالن ۾ پوکڻ گهرجن.

ڪنسورشيئم: سبز، گهٽ سائي ڀاڄيون، ٽماٽو.

0>> Weeds:Sachas، weeding, staking (هڪ سادو عمودي پنير هڪ ميٽر بلند)؛ پٽي، پنن يا ٻين مواد سان ملائڻ؛ جيئن ئي ٻوٽي پنهنجي آخري ماپ تي پهچندي ته جيئن ئي ٻوٽي جي ترقي کي تيز ڪرڻ ۽ ميوو کي ٿلهو ڪرڻ لاءِ مرڪزي ڪتي کي ڇٽيو وڃي.

پاڻي: هر ٽن ڏينهن ۾ ڦوٽو ڦٽو ڪريو (250-350 l /m2 / واڌ جي دوران)، جڏهن آبهوا تيز گرمي پد سان خشڪ هجي.

انٽمولوجي ۽ ٻوٽن جي بيماري

0> ڪيڙا:Aphids , whitefly, mineira, potato beetle, mineira, red spider and nematodes.

بيماريون: Wilt, fusariosis, alternaria, verticillium, sclerotine, Botrytis, Grey rot and cucumber virus orTMV.

حادثا: سڪل (درجه حرارت 30 oC کان مٿي) ۽ تيز سج؛ لوڻ جي خلاف تمام گهڻو مزاحمتي نه آهي.

لڪڻ ۽ استعمال ڪريو

ڪڏهن پوکڻ: پوکڻ کان 100-180 ڏينهن بعد، جڏهن ميوو مناسب مقدار ۽ تيز چمڪ تي پهچي وڃي. اُنهن کي پرننگ شيئرز سان ڪٽيو ويندو آهي ۽ انهن جو پيڊنڪل 2.3 سينٽي هجڻ گهرجي ۽ دٻي ۾ رکيا ويندا آهن. جولاء کان آڪٽوبر تائين.

پيداوار: 2-8 kg/m2 (ٻاهر) يا 4-8 kg/ٻوٽي (10-20 ميوا).

پيداوار جون حالتون اسٽوريج: 90-97٪ RH (10-12 ڏينهن) تي 4-6°C جي درجه حرارت. مڪمل منجمد ڪري سگھجي ٿو.

غذائي قدر: وڌيڪ پوٽاشيم، ڪيلشيم، فاسفورس، ميگنيشيم ۽ لوھ ۽ ڪيتريون ئي وٽامن شامل آھن، جھڙوڪ A ۽ گروپ B ۽ C.

استعمال جي موسم: جون-آڪٽوبر

استعمال: پچائڻ ۾، بيشمار وينجن ۾، وڌيڪ نازڪ گوڏن سان مٺو ۽ گهٽ چرٻي جذب ڪرڻ، تندور ۾ ترڪيب لاءِ مثالي گوشت يا ٽونا سان ڀريو ويندو آهي ۽ اٽو ڪيو ويندو آهي، پر اهو شيل ان جي جامني "ڀيڻ" کان وڌيڪ سخت آهي.

طبي: غذا ۾ استعمال ٿيندو آهي ۽ ڪوليسٽرول کي گهٽائڻ لاء بهترين آهي. گوپ چمڙي جي جلن (سوزش ۽ جلن) کي رليف ڪري ٿو ۽ تازگي ۽ نمي واري ماسڪ جي طور تي ڪم ڪري ٿو. ان ۾ سڪون بخش، ڪارمينيٽيو، ڊيوريٽڪ ۽ جلاب خاصيتون آهن.

ماهر جي صلاح: اڇو بيگن، جيڪو هڪ هائبرڊ (وڌيڪ پيداواري ۽ بهتر خاصيتن سان) ٿي سگهي ٿو، مٽي ۾ وڌيڪ غذائيت جي ضرورت آهي. آهيان جي زندگيءَ جو چڪر ننڍو هوندو آهي، گرميءَ جي تبديليءَ لاءِ گهٽ مزاحمتي هوندي آهي، حشرات جي حملي لاءِ وڌيڪ حساس ۽ بيمارين جي ظاهر ٿيڻ لاءِ وڌيڪ خطرناڪ هوندي آهي. بهرحال، اهي اڇا قسمون گهٽ تيزابي ۽ وڌيڪ نرم آهن، انهن کي اڪثر پچائڻ جي ترڪيب لاءِ سٺو بڻائين ٿيون.

هن مضمون کي پسند ڪيو؟ پوءِ اسان جو رسالو پڙهو، جارڊينس يوٽيوب چينل کي سبسڪرائيب ڪريو، ۽ اسان کي فالو ڪريو Facebook، Instagram ۽ Pinterest تي.

هي مضمون پسند ڪيو؟

پوءِ اسان جو پڙهو ميگزين، رڪنيت حاصل ڪريو Jardins جي يوٽيوب چينل، ۽ اسان کي فالو ڪريو Facebook، Instagram ۽ Pinterest تي.

---