కొత్త తెల్ల వంకాయ రకాలు ముఖ్యంగా చెఫ్‌లచే ఎక్కువగా ప్రశంసించబడుతున్నాయి.

పండు

ప్రజెంటేషన్

సాధారణ పేర్లు: వంకాయ తెలుపు, గుడ్డు మొక్క, ఈస్టర్ ఎగ్ వైట్ వంకాయ, తోట గుడ్డు మొక్క.

శాస్త్రీయ పేరు: సోలనమ్ మెలోంగినా లేదా సోలనం melongena var. తెలుపు

లక్షణాలు: గుబురుగా ఉండే నిర్మాణం, నిటారుగా, సెమీ-వుడీ, స్థూపాకార కాండం కలిగిన గుల్మకాండ మొక్క 1.5 మీ. 50-140 సెంటీమీటర్ల లోతుతో నిలువు మూలం.

పరాగసంపర్కం: పువ్వులు ఒంటరిగా మరియు వైలెట్ రంగులో ఉంటాయి మరియు ఫలదీకరణం అదే మొక్క యొక్క పువ్వులతో జరుగుతుంది, అయినప్పటికీ క్రాస్-పరాగసంపర్కం, నిర్వహించబడుతుంది. కీటకాలతో బయటికి రావడం ముఖ్యం.

చారిత్రక వాస్తవాలు/ఉత్సుకత: కొత్త తెల్ల వంకాయ రకాలు ఇప్పటికే ఉన్న ఊదా రకాల్లోని క్రాస్‌ల నుండి పొందబడ్డాయి, కొన్ని వాణిజ్యపరమైన అంశాలను (ఉదా. చేదు) మెరుగుపరచడానికి ప్రయత్నిస్తాయి, కానీ తెలుపు వంకాయలు భారతదేశంలో పురాతన కాలం నుండి సాగు చేయబడుతున్నాయి, తరువాత ఆసియాలోని మిగిలిన ప్రాంతాలకు వ్యాపించాయి. ఐరోపాలో (ఇంగ్లాండ్), మొదటి తెల్ల రకాలు 1500 లో వచ్చాయి మరియు 4-5 సెంటీమీటర్ల పొడవుతో గుడ్డు ఆకారంలో ఉన్నాయి, బహుశా అందుకే ఆంగ్లేయులు వంకాయ (గుడ్డు మొక్క) పేరుతో వంకాయలను బాప్టిజం చేసి మొక్కలుగా పరిగణించారు. అలంకారమైన. కుఊదారంగు వంకాయలు 10వ శతాబ్దంలో ఐబీరియన్ ద్వీపకల్పానికి చేరుకున్నాయి, అరబ్బులు వాటిని ఈజిప్ట్ నుండి తీసుకువచ్చారు, వాటిని 14వ-16వ శతాబ్దాలలో మిగిలిన ఐరోపాకు విస్తరించారు. 17వ శతాబ్దంలో మాత్రమే ఈ పండు దాని కామోద్దీపన లక్షణం కారణంగా మరింత ప్రాముఖ్యత సంతరించుకుంది. స్పానిష్ అన్వేషకులు దీనిని అమెరికాకు తీసుకువెళ్లారు, అక్కడ ఇది 20వ శతాబ్దం వరకు దాదాపు ఎల్లప్పుడూ ఆభరణంగా ఉపయోగించబడింది. కొత్త తెల్ల వంకాయ రకాలు ముఖ్యంగా చెఫ్‌లచే ఎక్కువగా ప్రశంసించబడుతున్నాయి, ఎందుకంటే మాంసం ఊదారంగు కంటే చాలా లేతగా మరియు తక్కువ చేదుగా ఉంటుంది.

జీవ చక్రం: వార్షికంగా, 125-200 రోజుల నుండి.

అత్యధిక సాగు రకాలు: మృదువైన చర్మంతో స్థూపాకార, పొడవాటి (పొడవైన) లేదా గుండ్రని (అండాకార) రకాలు ఉన్నాయి.

• పొడవాటి మరియు స్థూపాకార రకాలు : “వంకాయ తెలుపు” , “స్వాన్”, “క్లారా”, “క్లౌడ్ నైన్”, “క్రెసెంట్ మూన్”, “బియాంకా డి ఇమోలా” “లిటిల్ స్పూకీ”, “పెలికాన్ ఎఫ్1”, “పింగ్ పాంగ్ ఎఫ్1”, “బిబో ఎఫ్1” , ”ఐస్ బర్గ్”, “ క్లియర్ నైట్", "వైట్ బెర్గామోట్", "నాకు పుట్టగొడుగులు ఇష్టం", "కాస్పర్"

• గుండ్రంగా లేదా ఓవల్: "ఎగ్ ప్లాంట్". “బాంబి ఎఫ్1”, “కొంగ”, “వైట్ ఎగ్”, “ఈస్టర్ ఎగ్”, “లావో వైట్”, “పాండా”, “రోసా బ్లాంకా”.

వాడిన భాగం: ఓ పండు , ఇది 70-300g మధ్య బరువు ఉంటుంది, సాధారణంగా తక్కువ చేదుగా ఉంటుంది మరియు మాంసం తక్కువ విత్తనాలతో జ్యుసిగా ఉంటుంది. కొందరు ఇది పుట్టగొడుగుల వలె రుచిగా ఉంటుంది, కానీ చర్మం పటిష్టంగా ఉంటుంది.

పువ్వు

పర్యావరణ పరిస్థితులు

నేల: సోలోలను ఇష్టపడుతుందిలోతుగా, తేలికగా, తేలికైన, ఇసుకతో కూడిన మట్టి ఆకృతితో వదులుగా, బాగా పారుదల మరియు మంచి శాతం M.O (1.5 నుండి 2%)తో తాజాగా ఉంటుంది. ఆదర్శ pH 6.0-7.0.

క్లైమేట్ జోన్: వెచ్చని సమశీతోష్ణ, ఉపఉష్ణమండల మరియు ఉష్ణమండల.

ఉష్ణోగ్రతలు: ఆప్టిమమ్ : 21-25 ºC కనిష్ట: 15 ºC. గరిష్టం: 45 ºC

అభివృద్ధి నిర్బంధం: 10 ºC లేదా 45 ºC.

మొక్క మరణం: 50 ºC.

సూర్యరశ్మికి గురికావడం: తటస్థ పగటి మొక్క (చిన్న లేదా ఎక్కువ రోజులు), ఎక్కువ రోజులు సూర్యరశ్మి ఉండటం ఉత్తమం, దీనికి కనీసం ఏడు గంటల ప్రత్యక్ష సూర్యుడు అవసరం.

వాంఛనీయ సాపేక్ష ఆర్ద్రత: 50-65%.

అవపాతం: > 600 మిమీ/సంవత్సరానికి.

ఫలదీకరణ

ఎరువు: బాగా క్షీణించిన కుందేలు, గొర్రెలు మరియు బాతుల ఎరువు మరియు మంచి పరిపక్వ కంపోస్ట్‌ను వేయండి.

పచ్చి ఎరువులు: రాప్‌సీడ్, రైగ్రాస్, ఫావరోలా మరియు లూసెర్న్.

పోషకాహార అవసరాలు: 2:1:2 లేదా 3:1:3 (నత్రజని: భాస్వరం: పొటాషియం) + CaO మరియు MgO.

అవసరం స్థాయి: అలసిపోయే సంస్కృతి.

సాగు పద్ధతులు

నేల తయారీ: దున్నడం 30 సెం.మీ. అప్పుడు కట్టర్‌ను ఒకటి లేదా రెండుసార్లు కట్టర్‌తో 15 సెం.మీ వద్ద నేల స్థాయి వరకు పాస్ చేయండి. కలుపు మొక్కలను నియంత్రించడానికి ప్లాస్టిక్ స్లీవ్ (నర్సరీ నుండి) ఉంచండి (మీరు ఈ పరిష్కారాన్ని ఎంచుకుంటే).

నాటడం/విత్తే తేదీ: మార్చి-మే (అవుట్‌డోర్‌లు).

నాటడం/విత్తే రకం: ట్రేలలోవిత్తడం.

అంకురోత్పత్తి: మొలకెత్తడానికి 6-10 రోజులు పడుతుంది. విత్తనాలను తరచుగా 20-22 ºC ఉష్ణోగ్రత వద్ద రెండు రోజుల పాటు నీటిలో ఉంచుతారు.

జెర్మినల్ కెపాసిటీ (సంవత్సరాలు): 4-6 సంవత్సరాలు.

లోతు: 0.3-1.5 సెం.మీ.

పెరుగుతున్న సమయం: 8-10 రోజులు.

దిక్సూచి: 0.90-1.0 మీ. మరియు వరుసలో మొక్కల మధ్య 0.40-0.60 మీ.

మార్పిడి: 12-15 సెం.మీ పొడవు మరియు సుమారు 4-5 విస్తరించిన నిజమైన ఆకులు లేదా విత్తిన 40-80 రోజుల తర్వాత.

భ్రమణాలు: మొక్కజొన్న, లీక్స్, ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి తర్వాత. ప్రతి 4-5 సంవత్సరాలకు ఒకసారి పంటలు పండించాలి.

కన్సార్టియమ్‌లు: పాలకూర, తక్కువ ఆకుపచ్చ బీన్, టొమాటో.

కలుపు మొక్కలు: సచస్ , కలుపు తీయుట, స్టాకింగ్ (ఒక మీటర్ ఎత్తు ఉన్న సాధారణ నిలువు చెరకు); గడ్డి, ఆకులు లేదా ఇతర పదార్థాలతో కప్పడం; మొక్క దాని చివరి పరిమాణానికి చేరుకున్న వెంటనే, అభివృద్ధిని వేగవంతం చేయడానికి మరియు పండ్లను చిక్కగా చేయడానికి మధ్య మొగ్గను కత్తిరించడం.

నీరు త్రాగుట: ప్రతి మూడు రోజులకు ఒకసారి డ్రాప్ బై డ్రాప్ (250-350 l /m2 / పెరుగుదల సమయంలో), అధిక ఉష్ణోగ్రతలతో వాతావరణం పొడిగా ఉన్నప్పుడు.

కీటకాల శాస్త్రం మరియు మొక్కల పాథాలజీ

తెగుళ్లు: అఫిడ్స్ , వైట్‌ఫ్లై, మినీరా, పొటాటో బీటిల్, మినీరా, రెడ్ స్పైడర్ మరియు నెమటోడ్స్.

వ్యాధులు: విల్ట్, ఫ్యూసరియోసిస్, ఆల్టర్నేరియా, వెర్టిసిలియం, స్క్లెరోటిన్, బోట్రిటిస్ , గ్రే రాట్ మరియు దోసకాయ వైరస్ లేదాTMV.

ప్రమాదాలు: స్కాల్డ్ (30 oC కంటే ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రతలు) మరియు తీవ్రమైన ఎండ; లవణీయతకు చాలా నిరోధకత లేదు.

హార్వెస్ట్ మరియు ఉపయోగించండి

ఎప్పుడు కోయాలి: నాటిన 100-180 రోజుల తర్వాత, పండు తగినంత పరిమాణంలో మరియు తీవ్రంగా ప్రకాశిస్తుంది. అవి కత్తిరింపు కత్తెరతో కత్తిరించబడతాయి మరియు తప్పనిసరిగా 2.3 సెంటీమీటర్ల పెడన్కిల్ కలిగి ఉండాలి మరియు పెట్టెల్లో ఉంచబడతాయి. జూలై నుండి అక్టోబర్ వరకు.

దిగుబడి: 2-8 kg/m2 (అవుట్‌డోర్) లేదా 4-8 kg/మొక్క (10-20 పండ్లు).

ఉత్పత్తి పరిస్థితులు నిల్వ: 4-6°C ఉష్ణోగ్రత 90-97% RH వద్ద (10-12 రోజులు). పూర్తిగా స్తంభింపజేయవచ్చు.

పోషక విలువ: ఎక్కువ పొటాషియం, కాల్షియం, భాస్వరం, మెగ్నీషియం మరియు ఇనుము మరియు A మరియు గ్రూప్ B మరియు C వంటి అనేక విటమిన్‌లను కలిగి ఉంటుంది.

వినియోగ కాలం: జూన్-అక్టోబర్

ఉపయోగాలు: వంటలో, లెక్కలేనన్ని వంటలలో, మరింత సున్నితమైన గుజ్జుతో తియ్యగా మరియు తక్కువ కొవ్వును గ్రహించి, ఓవెన్‌లో వంటకాలకు అనువైనది మాంసం లేదా జీవరాశి మరియు ఉడికిస్తారు, కానీ షెల్ దాని ఊదా రంగు "సోదరి" కంటే గట్టిగా ఉంటుంది.

ఔషధ: ఆహారంలో ఉపయోగించబడుతుంది మరియు కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడంలో గొప్పది. గుజ్జు చర్మపు చికాకులను (మంట మరియు కాలిన గాయాలు) నుండి ఉపశమనం చేస్తుంది మరియు రిఫ్రెష్ మరియు తేమను కలిగించే ముసుగుగా పనిచేస్తుంది. ఇది శాంతపరిచే, కార్మినేటివ్, మూత్రవిసర్జన మరియు భేదిమందు లక్షణాలను కలిగి ఉంది.

నిపుణుల సలహా: తెల్ల వంకాయ, హైబ్రిడ్ (మరింత ఉత్పాదకత మరియు మెరుగైన లక్షణాలతో) కావచ్చు, దీనికి మట్టిలో ఎక్కువ పోషకాలు అవసరం. ఉందిఇది తక్కువ జీవిత చక్రాన్ని కలిగి ఉంటుంది, ఉష్ణోగ్రతలో మార్పులకు తక్కువ నిరోధకతను కలిగి ఉంటుంది, చీడపీడల దాడికి ఎక్కువ అవకాశం ఉంది మరియు వ్యాధుల రూపానికి మరింత హాని కలిగిస్తుంది. అయినప్పటికీ, ఈ తెలుపు రకాలు తక్కువ ఆమ్ల మరియు మరింత లేతగా ఉంటాయి, ఇవి చాలా వంట వంటకాలకు మంచివి.

ఈ కథనం నచ్చిందా? ఆపై మా మ్యాగజైన్‌ని చదవండి, Jardins YouTube ఛానెల్‌కు సభ్యత్వాన్ని పొందండి మరియు Facebook, Instagram మరియు Pinterestలో మమ్మల్ని అనుసరించండి.

ఈ కథనాన్ని ఇష్టపడుతున్నారా?

ఆపై మా చదవండి పత్రిక, జార్డిన్స్ యొక్క YouTube ఛానెల్‌కు సభ్యత్వాన్ని పొందండి మరియు Facebook, Instagram మరియు Pinterestలో మమ్మల్ని అనుసరించండి.