Oq baqlajonning yangi navlari, ayniqsa oshpazlar tomonidan ko'proq qadrlanadi.

Meva

Taqdimot

Umumiy ismlar: Baqlajon oqi, tuxum oʻsimligi, Pasxa tuxumi oq baqlajon, bogʻ tuxum oʻsimligi.

Ilmiy nomi: Solanum melongena yoki Solanum melongena var. Oq.

kelib chiqishi: Hindiston, Birma, Shri-Lanka, Bangladesh.

Oila: Solanaceae .

Xususiyatlar: Buta tuzilishi, tik, yarim yog'ochsimon, silindrsimon poyali, bo'yi 1,5 m gacha bo'lgan otsu o'simlik. 50-140 santimetr chuqurlikdagi vertikal ildiz.

Chanlatish: Gullari yolg'iz va binafsha rangga ega va urug'lantirish bir xil o'simlik gullari bilan amalga oshiriladi, garchi o'zaro changlanish amalga oshirilsa ham. hasharotlar bilan chiqish muhim ahamiyatga ega.

Tarixiy faktlar/qiziqishlar: Yangi oq baqlajon navlari mavjud binafsharang navlarning xochlaridan olingan, ba'zi tijorat jihatlarini yaxshilashga harakat qilgan (masalan, achchiq), ammo oq. baqlajon Hindistonda qadim zamonlardan beri yetishtirilgan, keyinchalik Osiyoning qolgan qismiga tarqalgan. Evropada (Angliya) birinchi oq navlar 1500 yilda paydo bo'lgan va uzunligi 4-5 sm bo'lgan tuxum shaklida bo'lgan, ehtimol shuning uchun inglizlar baqlajon (tuxum o'simligi) nomi bilan suvga cho'mgan va o'simliklar hisoblangan. bezakli. UchunBinafsha baqlajonlar 10-asrda Iberiya yarim oroliga, ularni Misrdan olib kelgan arablar orqali, 14-16-asrlarda Evropaning qolgan qismiga kengaytirdilar. Faqat 17-asrda bu meva o'zining afrodizyak xususiyati tufayli muhimroq bo'ldi. Ispaniyalik tadqiqotchilar uni Amerikaga olib ketishdi, u erda 20-asrgacha deyarli har doim bezak sifatida ishlatilgan. Baqlajonning yangi oq navlari, ayniqsa, oshpazlar tomonidan tobora ko'proq qadrlanadi, chunki go'shti binafsha rangga qaraganda yumshoqroq va kamroq achchiqdir.

Biologik tsikl: Yillik, 125-200 kundan.

Eng koʻp ekiladigan navlari: Silindrsimon, uzun (uzun) yoki yumaloq (tuxumsimon) silliq poʻstloqli navlari bor.

• Uzun va silindrsimon navlari : “Baqlajon oq” , “Oqqush”, “Klara”, “To‘qqizinchi bulut”, “Oy oy”, “Bianka de Imola” “Kichik qo‘rqinchli”, “Plikan F1”, “Ping tennis F1”, “Bibo F1”, “Aysberg”, “ Tiniq tun”, “Oq bergamot”, “Menga qo‘ziqorin yoqadi”, “Kasper”

• Dumaloq yoki tasvirlar: “Tuxum o‘simligi”. “Bambi F1”, “Laylak”, “Oq tuxum”, “Pasxa tuxumi”, “Lao oq”, “Panda”, “Rosa Blanka”.

Ishlatilgan qism: Ey meva , og'irligi 70-300 g gacha bo'lishi mumkin, odatda kamroq achchiq, go'shti esa kamroq urug'lar bilan suvli. Ba'zilar ta'mi qo'ziqoringa o'xshaydi, deyishadi, ammo terisi qattiqroq.

Gul

Atrof-muhit sharoiti

Tuproq: Yakkaxonlarni yoqtiradi.chuqur, engil, ochiq, qumli-gil tuzilishga ega bo'sh, yaxshi drenajlangan va yaxshi M.O (1,5 dan 2%) foizga yangi. Ideal pH 6,0-7,0.

Iqlim zonasi: Iliq mo''tadil, subtropik va tropik.

Harorat: Optimal : 21-25 ºC Minimal: 15 ºC. Maks: 45 ºC

Rivojlanishning to'xtatilishi: 10 ºC yoki 45 ºC.

O'simliklarning nobud bo'lishi: 50 ºC.

Quyoshga ta'sir qilish: Neytral kunlik o'simlik (qisqa yoki uzoq kunlar), ko'p quyoshli uzoq kunlar afzalroq, u kamida etti soat to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuriga muhtoj.

Optimal nisbiy namlik: 50-65%.

Yo'g'ir: > 600 mm/yil.

Urug'lantirish

O'g'itlash: Yaxshi buzilgan quyon, qo'y va o'rdak go'ngini va yaxshi pishgan kompostni qo'llang.

Yashil go'ng: kolza, javdar, favarola va beda.

Oziqaviy talablar: 2:1:2 yoki 3:1:3 (azot: fosfor: kaliy) + CaO va MgO.

Talab darajasi: Madaniyatni charchatuvchi.

Ehtiyotkorlik texnikasi

Tuproq tayyorlash: Shudgorlash 30 sm chuqurlikka etadi. Keyin to'sarni bir yoki ikki marta er tekislangunga qadar 15 sm balandlikda kesgich bilan o'tkazing. Yovvoyi o'tlarni nazorat qilish uchun (ko'chatxonadan) plastik yengni joylashtiring (agar siz ushbu yechimni tanlasangiz).

Ekish/ekish sanasi: Mart-may (ochiq havoda).

Ekish/ekish turi: Tovoqlardaekish.

Nihol: Unib chiqishi 6-10 kun davom etadi. Urug'lar ko'pincha ikki kun davomida 20-22 ºC haroratda suvga joylashtiriladi.

Germinal quvvati (yillar): 4-6 yil.

Chuqurligi: 0,3-1,5 sm.

O'sish vaqti: 8-10 kun.

Kompas: qator orasiga 0,90-1,0 m. va qatordagi o'simliklar orasida 0,40-0,60 m.

Transplantatsiya: 12-15 sm balandlikda va taxminan 4-5 kengaygan haqiqiy barglardan yoki ekishdan 40-80 kun o'tgach.

Alanishlar: Makkajo'xori, pirasa, piyoz va sarimsoqdan keyin. Ekinlarni har 4-5 yilda etishtirish kerak.

Konsortsiumlar: Salat, past yashil loviya, pomidor.

Begona o'tlar: Sachas , begona o'tlar, staking (bir metr balandlikdagi oddiy vertikal qamish); somon, barglar yoki boshqa materiallar bilan mulchalash; rivojlanishni tezlashtirish va mevalarni qalinlashtirish uchun o'simlik oxirgi kattaligiga yetgan zahoti markaziy kurtakni kesish.

Sug'orish: Har uch kunda tomchilab (250-350 l /m2 /) o'sish davrida), iqlim yuqori haroratli quruq bo'lganda.

Entomologiya va o'simliklar patologiyasi

Zararkunandalar: Shira. , oq pashsha, mineira, kartoshka qo'ng'izi, mineira, qizil o'rgimchak va nematodalar.

Kasalliklar: Solgunlik, fusarioz, alternaria, verticillium, sklerotin, Botrytis , Grey rot va bodring virusi yokiTMV.

Baxtsiz hodisalar: Kuyish (30 oC dan yuqori harorat) va kuchli quyosh; sho'rlanishga juda chidamli emas.

O'rim-yig'im va foydalanish

O'rim-yig'im qachon: Ekilganidan keyin 100-180 kun o'tgach, meva etarli hajmga va kuchli porlashga erishganda. Ular kesish qaychi bilan kesiladi va 2,3 sm pedunkulga ega bo'lishi kerak va qutilarga joylashtiriladi. Iyuldan oktyabrgacha.

Hosildorlik: 2-8 kg/m2 (tashqi havoda) yoki 4-8 kg/oʻsimlik (10-20 ta meva).

Ishlab chiqarish sharoitlari saqlash: 90-97% RH (10-12 kun) da 4-6 ° S harorat. Butun muzlatib qo'yish mumkin.

Oziqaviy qiymati: Ko'proq kaliy, kaltsiy, fosfor, magniy va temir va ko'plab vitaminlar, masalan, A, B va C guruhi.

Iste'mol qilish mavsumi: Iyun-oktyabr

Qo'llaniladi: Ovqat pishirishda, son-sanoqsiz idishlarda, nozikroq pulpa bilan shirinroq va kamroq yog'ni o'zlashtiradi, pechda retseptlar uchun ideal go'sht yoki orkinos bilan to'ldirilgan va qovurilgan, lekin qobig'i binafsha rangli "singlisi" dan qattiqroqdir.

Dorivor: Ratsionda ishlatiladi va xolesterinni kamaytirish uchun ajoyib. Pulpa terining tirnash xususiyati (yallig'lanish va kuyish) ni yo'qotadi va tetiklantiruvchi va namlovchi niqob bo'lib xizmat qiladi. U tinchlantiruvchi, karminativ, siydik haydovchi va laksatif xususiyatlarga ega.

Mutaxassislar maslahati: Gibrid bo'lishi mumkin bo'lgan oq baqlajon (mahsuldorroq va yaxshi xususiyatlarga ega), tuproqda ko'proq ozuqa moddalariga muhtoj. hisoblanadiu qisqaroq hayot aylanishiga ega, harorat o'zgarishiga kamroq chidamli, zararkunandalar hujumiga ko'proq moyil va kasalliklarning paydo bo'lishiga ko'proq moyil. Biroq, bu oq navlar kamroq kislotali va yumshoqroq bo'lib, ularni ko'pchilik pishirish retseptlari uchun yaxshi qiladi.

Ushbu maqola yoqdimi? Keyin jurnalimizni o'qing, Jardins YouTube kanaliga obuna bo'ling va bizni Facebook, Instagram va Pinterestda kuzatib boring.

Ushbu maqola yoqdimi?

Keyin bizning maqolamizni o'qing. Jurnal, Jardinsning YouTube kanaliga obuna bo'ling va bizni Facebook, Instagram va Pinterestda kuzatib boring.