levistisch ( Levisticum officinale Koch ) ist im Iran und in Südeuropa beheimatet und wurde vermutlich von Benediktinermönchen nach Mittel- und Nordeuropa eingeführt. Im antiken Ligurien war er bereits ein weit verbreitetes Allheilmittel. Die Ägypter verwenden ihn heute als Beilage zu gegrillten Fischgerichten, Fleisch und Eintöpfen. Der Botaniker und Arzt Dioskórides lobte ihn in den höchsten Tönen, und im Mittelalter wurde er in den Gärten derIm Jahr 1735 berichtete der irische Kräuterkundler Koch, dass die Pflanze Blähungen beseitigt, die Verdauung fördert, das Wasserlassen und die Menstruation verbessert, die Sehkraft verbessert und Muttermale, Sommersprossen und Rötungen im Gesicht entfernt.

Im 16. Jahrhundert lobte die Schule von Salerno seine emmenagogischen Eigenschaften. In der Schweiz und im Elsass wird der hohle Stängel des Liebstöckels als Strohhalm verwendet, um heiße Milch gegen Halsentzündungen zu trinken.

In Österreich werden bei den Fronleichnamsprozessionen Leviskenzweige gesegnet und zum Schutz vor schlechtem Wetter und bösen Geistern aufbewahrt. Am Johannistag war es üblich, Leviskenzweige mit Milch vermischt an das Vieh zu verfüttern und drei Kreuze aus Leviskenzweigen an den Enden der Felder aufzustellen, um Hexen abzuwehren.

Heutzutage scheint er nicht mehr in Gebrauch zu sein, außer in den nordischen Ländern, wo er immer noch sehr geschätzt wird, insbesondere in der Küche.

Levista ist eine mehrjährige krautige Pflanze aus der Familie der Doldenblütler (Apiaceae), die einem großen wilden Sellerie ähnelt und bis zu 2 m hoch werden kann. Sie hat glänzende grüne Blätter, die an der Basis der Zweige groß, stark geteilt und gezackt sind und beim Zerdrücken ein Aroma freisetzen, das dem von Sellerie sehr ähnlich ist, sowie flache Dolden mit kleinen gelblich-grünen Blüten, die im Sommer erscheinen, gefolgt vonwinzige braune Samen.

Die Wurzel ist graubraun. Verwendet werden können die Blätter, die Samen und die Wurzel nach dem Schälen. Im Englischen ist er als Lovage bekannt, im Französischen als ammi, im Italienischen als sisone und im Deutschen als kummel.

Komponenten

Er enthält ätherische Öle, Cumarine, Schleimstoffe, Harze, Gerbstoffe, Stärke, Mineralsalze und Vitamin C.

Eigenschaften

Aufgrund seiner harntreibenden Wirkung wird er bei Problemen mit den Harnwegen (nicht bei Entzündungen oder Nierenversagen), Harnstoff, Gicht, Nierensteinen, als Emmenagogum (das die Menstruation auslöst), Appetitlosigkeit, Blähungen und Magen-Darm-Koliken empfohlen. Allgemein ist er ein Tonikum und Stimulans des Verdauungssystems mit einer ähnlichen Wirkung wie Engelwurz. Engelwurz (Angelica archangelica) L ... Sie wirkt krampflösend, schweißtreibend und leicht sedierend. Da sie auch antiseptische und antibiotische Eigenschaften besitzt, wird sie in Umschlägen zur Behandlung von eitrigen Wunden und Schwellungen verwendet. In der chinesischen Medizin wird die Art Ligisticum chinensis wird häufig zur Linderung von Menstruationskrämpfen verwendet.

Kochen

Die jungen Blätter können in Salaten, Suppen, Omeletts usw. verwendet werden. Die zerkleinerten Samen können Reisgerichten, Nudeln und bei der Herstellung von Brot, Keksen und Likören zugesetzt werden. Ein Aufguss aus Samen oder Blättern reduziert die Wassereinlagerungen. Probieren Sie es aus!

Kosmetika

Zur äußerlichen Anwendung: beruhigende Lotion für das Bad, Deodorant für die Haut und in Abkochung gegen Sommersprossen.

Garten und Gemüsegarten

Die Aussaat sollte im Frühjahr oder im Spätsommer an einem überdachten Ort bei etwa 18º C erfolgen. Die Keimung dauert 6 bis 10 Tage und kann im Sommer im Freien in gut vorbereiteten Boden erfolgen. Wenn die Temperatur nicht unter 0º C fällt, teilen und in einem Abstand von etwa 60 cm neu pflanzen.

Wählen Sie den Standort sorgfältig aus, denn die Pflanze braucht zwischen 3 und 5 Jahren, um ihre volle Größe zu erreichen, und manche Pflanzen können über 2 m hoch werden. Sie mag einen gut durchlässigen Boden, gute Nährstoffe und volle Sonne oder Halbschatten. Um die Blätter jung und frisch zu halten, sollten Sie regelmäßig ernten, um das Wachstum neuer Blätter anzuregen.Ernten Sie die jungen Blätter vor der Blüte, da die älteren Blätter steif und zu bitter werden.

Im Herbst, wenn der oberirdische Teil abstirbt, mit gut gegerbtem Dünger füttern.