Levistic ( Levisticum officinale Koch ) pochází z Íránu a jižní Evropy a předpokládá se, že do střední a severní Evropy ji přivezli benediktinští mniši. již ve starověké Ligurii byla hojně používaným všelékem. Egypťané ji dnes používají jako přílohu ke grilovaným rybím pokrmům, masu a dušeným pokrmům. hojně ji používal a chválil botanik a lékař Dioscórides a ve středověku se začala pěstovat v zahradáchIrský bylinkář Koch v roce 1735 uvedl, že rostlina odstraňuje nadýmání, podporuje trávení, zlepšuje močení a menstruaci, zlepšuje zrak a odstraňuje znaménka, pihy a zarudnutí v obličeji.

V 16. století salernská škola chválila jeho emmenagogické vlastnosti. Ve Švýcarsku a Alsasku se dutý stonek libečku používá jako brčko k pití horkého mléka proti infekcím v krku.

V Rakousku si lidé při procesích na Boží Tělo brali větvičky levíku, aby jim požehnali, a pak je uchovávali jako ochranu proti špatnému počasí a zlým duchům. Na svatého Jana bylo zvykem dávat levík dobytku smíchaný s mlékem a na koncích polí postavit tři kříže z levíku, aby odháněly čarodějnice.

Dnes se zdá, že se již nepoužívá, s výjimkou severských zemí, kde je stále velmi ceněná, zejména při vaření.

Levista je vytrvalá bylina patřící do čeledi Umbelliferae neboli Apiaceae, podobá se velkému divokému celeru a může dosáhnout výšky až 2 m. Má leskle zelené listy, velké na bázi větví, velmi dělené a zubaté, které po rozdrcení uvolňují vůni velmi podobnou celeru, ploché deštníčky drobných žlutozelených květů, které se objevují v létě a po nichž následujedrobná hnědá semínka.

Kořen je šedohnědý. Lze použít listy, semena i kořen po oloupání. V angličtině je známý jako lovage, ve francouzštině ammi, italštině sisone a němčině kummel.

Komponenty

Obsahuje silice, kumariny, gumy, pryskyřice, třísloviny, škroby, minerální soli a vitamin C.

Vlastnosti

Díky svému diuretickému účinku se doporučuje při potížích s močovými cestami (ne při zánětu nebo selhání ledvin), močovinou, dnou, ledvinovými kameny, jako emmenagogum (vyvolává menstruaci), při nechutenství, nadýmání a žaludečních a střevních kolikách. Obecně je tonikem a stimulantem trávicí soustavy s podobným účinkem jako andělika lékařská. Angelica archangelica L ... Působí protikřečově, potopudně (vyvolává pocení) a mírně sedativně. Protože má také antiseptické a antibiotické účinky, používá se v obkladech k ošetření postulentních ran a otoků. V čínské medicíně se druh Ligisticum chinensis se hojně používá ke zmírnění menstruačních křečí.

Vaření

Mladé listy můžete použít do salátů, polévek, omelet apod. Rozdrcená semena lze přidávat do rýžových pokrmů, těstovin, při výrobě chleba, sušenek a likérů. Nálev ze semen nebo listů snižuje zadržování tekutin. Vyzkoušejte!

Kosmetika

K vnějšímu použití: zklidňující pleťová voda do koupele, deodorant na pokožku a v odvaru proti pihám.

Zahrada a zeleninová zahrada

Měla by se vysévat na jaře nebo koncem léta na kryté místo při teplotě kolem 18 °C. Klíčí 6 až 10 dní a lze ji vysévat v létě na volné prostranství do dobře připravené půdy. Když teplota neklesne pod 0 °C, rozdělte ji a přesaďte asi 60 cm od sebe.

Pečlivě vybírejte stanoviště, protože tato rostlina dosáhne plné velikosti až za 3 až 5 let a některé rostliny mohou dorůst výšky přes 2 m. Má ráda dobře propustnou půdu, dobrou výživu a plné slunce nebo polostín. Aby listy zůstaly mladé a svěží, měli byste je pravidelně sklízet, abyste stimulovali růst nových listů.sklízejte mladé listy před rozkvětem, protože starší listy jsou tuhé a příliš hořké.

Na podzim, když nadzemní část odumře, přikrmujte dobře vyleželým hnojem.