Levisticum officinale Koch je porijeklom iz Irana i južne Evrope, a smatra se da su ga u srednju i sjevernu Evropu unijeli benediktinski monasi. U staroj Liguriji je već bila široko korištena lijek za liječenje. Egipćani ga trenutno koriste uz riblja jela sa roštilja, meso i variva. Široko ga je koristio i hvalio botaničar i lekar Dioskorides, počeo je da se uzgaja u srednjem veku, u baštama samostana, a kasnije je postao veoma popularan. Irski travar Koch je 1735. godine izvijestio da je biljka olakšala nadimanje, pomogla probavu, izazvala mokrenje i menstruaciju, očistila vid i uklonila madeže, pjege i crvenilo s lica.

U 16. stoljeću, škola u Salernu hvali njegova emenagoška svojstva. U Švicarskoj i Alzasu šuplja stabljika levistika se koristi kao slamka za ispijanje vrućeg mlijeka u borbi protiv infekcija grla.

U Austriji, u procesijama na dan Tijelova, ljudi nose grane levistike da budu blagoslovljeni, kasnije ih čuvaju kao zaštitu od lošeg vremena i zlih duhova. Na Jovanjdan je bio običaj da se stoka pomiješana s mlijekom i da se na krajeve polja postave tri krsta napravljena od ove biljke kako bi se otjerale vještice.

Danas je, izgleda, nestalo, osim u nordijskim zemljama gdje je još uvijek priličnocijenjen, posebno u kulinarstvu.

Levístico je višegodišnja, zeljasta biljka, iz porodice Umbelliferae ili Apiaceae, slična je velikom divljem celeru i može doseći 2 metra visine. Ima svijetlozelene listove, velike u dnu grana, vrlo podijeljene i nazubljene koje, kada se zgnječe, oslobađaju aromu vrlo sličnu celeru, spljoštene kišobrane malih žućkasto-zelenih cvjetova koji se pojavljuju ljeti, praćeni sitnim smeđim sjemenkama.

Korijen je sivosmeđi. Listovi, sjemenke i korijen se mogu koristiti nakon guljenja. Na engleskom je poznata kao lovage na francuskom ammi, talijanskom sisone i njemačkom kummel.

Komponente

Sadrži eterična ulja, kumarine, gume, smole, tanine, škrob, mineralne soli i vitamin C.

Svojstva

Zbog diuretičkog djelovanja, preporučuje se za ublažavanje problema urinarnog trakta (ne kod upale ili bubrežne insuficijencije), uree, gihta, bubrežnih kamenaca , emenagogu (koja izaziva menstruaciju), nedostatak apetita, nadutost i gastrointestinalne grčeve. Općenito je tonik i stimulans probavnog sistema sa djelovanjem sličnim anđelici Angelica archangelica L . Djeluje antispazmodično, dijafuretik (izaziva znojenje) i blago sedativ. Kako ima i antiseptička i antibiotska svojstva, koristi se u oblogama za liječenje rana.postulent i oteklina. U kineskoj medicini, vrsta Ligisticum chinensis se široko koristi za ublažavanje menstrualnih grčeva.

Kulinarska

Mlade listove možete koristiti u salatama, supama, omletima itd. Zdrobljene sjemenke koriste se za dodavanje jelima od riže, tjestenini i u proizvodnji kruha, keksa i likera. Infuzija napravljena od sjemenki ili listova smanjuje zadržavanje tekućine. Isprobajte!

Kozmetika

Za vanjsku upotrebu: Umirujući losion za kupanje, dezodorans za kožu i decokcija protiv pjega.

Bašta i povrtnjak

Trebalo bi seje u proleće ili kasno leto na pokriveno mesto na oko 18º C. Klijanje traje između 6 do 10 dana i može se sejati na otvorenom tokom leta u dobro pripremljeno zemljište. Kada temperatura nije ispod 0ºC, podijelite i presadite u razmacima od oko 60 cm.

Poželjno je pažljivo odabrati lokaciju, imajući u vidu da ovoj biljci treba između 3 do 5 godina da dostigne maksimalnu veličinu a neke biljke mogu prelaziti 2 metra u visinu. Voli dobro drenirano, dobro hranjeno tlo i punu sunce ili djelomičnu sjenu. Da bi listovi ostali mladi i svježi, morate redovno brati kako biste podstakli rast novih listova. Nadalje, preporučljivo je ubrati mlade listove prije cvatnje, jer stariji postaju žilavi i previše gorki.

U jesen, kada nadzemni dio odumre, prihranjujtedobro osušeni stajnjak.