Levistic ( Levisticum officinale Koch ) este originară din Iran și din sudul Europei și se crede că a fost introdusă în Europa Centrală și de Nord de călugării benedictini. În Liguria antică era deja un panaceu utilizat pe scară largă. Egiptenii o folosesc acum pentru a însoți mâncărurile de pește la grătar, cărnurile și tocănițele. A fost folosită pe scară largă și lăudată de botanistul și medicul Dioscórides și a început să fie cultivată în Evul Mediu în grădinile de laÎn 1735, herbalistul irlandez Koch a raportat că planta elimina flatulența, ajuta digestia, îmbunătățea urinarea și menstruația, îmbunătățea vederea și îndepărta alunițele, pistruii și roșeața de pe față.

În secolul al XVI-lea, școala din Salerno îi lăuda proprietățile emenagoge. În Elveția și în Alsacia, tulpina goală a loviței este folosită ca pai pentru a bea lapte cald pentru a combate infecțiile din gât.

În Austria, în timpul procesiunilor din ziua de Corpus Christi, oamenii iau ramuri de levita pentru a fi binecuvântate și apoi le păstrează ca protecție împotriva vremii nefavorabile și a spiritelor rele. În ziua de Sfântul Ioan, se obișnuia să se dea levita vitelor amestecată cu lapte și să se plaseze trei cruci din levita la capătul câmpurilor pentru a alunga vrăjitoarele.

În prezent, pare să fi căzut în desuetudine, cu excepția țărilor nordice, unde este încă foarte apreciat, mai ales în bucătărie.

Levista este o plantă erbacee perenă care aparține familiei Umbelliferae sau Apiaceae, este asemănătoare cu o țelină sălbatică mare și poate atinge o înălțime de 2 m. Are frunze de culoare verde lucios, mari la baza ramurilor, foarte divizate și zimțate, care, atunci când sunt zdrobite, degajă o aromă foarte asemănătoare cu țelina, umbelițe plate de flori mici de culoare verde-gălbuie care apar vara, urmate desemințe mici de culoare maro.

Rădăcina este de culoare gri-maronie. Se pot folosi frunzele, semințele și rădăcina după decojire. În limba engleză este cunoscută sub numele de lovage, în franceză ammi, în italiană sisone și în germană kummel.

Componente

Acesta conține uleiuri esențiale, cumarine, gume, rășini, taninuri, amidon, săruri minerale și vitamina C.

Proprietăți

Datorită acțiunii sale diuretice, este recomandat pentru ameliorarea problemelor tractului urinar (nu și atunci când există inflamații sau insuficiență renală), uree, gută, pietre la rinichi, emenagog (care induce menstruația), lipsa poftei de mâncare, flatulență și colici gastrointestinale. În general, este un tonic și stimulent al sistemului digestiv, cu o acțiune similară cu cea a angelicii. Angelica archangelica L ... Este antispasmodică, diaforetică (induce transpirația) și ușor sedativă. Deoarece are și proprietăți antiseptice și antibiotice, este folosită în cataplasme pentru tratarea rănilor postulare și a umflăturilor. În medicina chineză, specia Ligisticum chinensis este utilizat pe scară largă pentru a ameliora crampele menstruale.

Gătitul

Frunzele tinere se pot folosi în salate, supe, omletă etc. Semințele zdrobite pot fi adăugate la mâncăruri de orez, paste, la fabricarea pâinii, biscuiților și lichiorurilor. O infuzie făcută cu semințe sau frunze reduce retenția de lichide. Încearcă!

Cosmetice

Pentru uz extern: loțiune calmantă pentru baie, deodorant pentru piele și în decoct împotriva pistruilor.

Grădină și grădină de legume

Ar trebui să fie semănat primăvara sau la sfârșitul verii într-un loc acoperit, la o temperatură de aproximativ 18º C. Are nevoie de 6 până la 10 zile pentru a germina și poate fi semănat vara, în aer liber, într-un sol bine pregătit. Când temperatura nu este sub 0º C, se împarte și se replantează la o distanță de aproximativ 60 cm.

Alegeți cu grijă locul de amplasare, deoarece această plantă are nevoie de 3 până la 5 ani pentru a ajunge la dimensiunea maximă, iar unele plante pot ajunge la peste 2 metri înălțime. Îi place un sol bine drenat, o nutriție bună și soare deplin sau semiumbră. Pentru a păstra frunzele tinere și proaspete, trebuie să le recoltați în mod regulat pentru a stimula creșterea de frunze noi.recoltați frunzele tinere înainte de înflorire, deoarece cele mai bătrâne devin rigide și prea amare.

Toamna, când partea aeriană moare, se hrănește cu gunoi de grajd bine tăbăcit.