Levistic ( Levisticum officinale Koch ) kommer från Iran och Sydeuropa och tros ha introducerats till Central- och Nordeuropa av benediktinermunkar. I det antika Ligurien var den redan ett allmänt använt universalmedel. Egyptierna använder den nu till grillade fiskrätter, kött och grytor. Den användes och prisades allmänt av botanisten och läkaren Dioscórides och började odlas under medeltiden i trädgårdarna till klostrenÅr 1735 rapporterade den irländske örtläkaren Koch att växten motverkade gasbildning, underlättade matsmältningen, förbättrade urinering och menstruation, förbättrade synen och tog bort födelsemärken, fräknar och rodnader i ansiktet.

På 1500-talet berömde Salernoskolan dess emmenagoga egenskaper. I Schweiz och Alsace används den ihåliga stjälken av kärleksört som ett sugrör för att dricka varm mjölk mot halsinfektioner.

I Österrike tar man under processionerna på Corpus Christi levystic-kvistar för att välsigna dem och sedan behålla dem som skydd mot dåligt väder och onda andar. På Johannesdagen var det brukligt att ge boskapen levystic blandat med mjölk och att placera tre kors gjorda av levystic i ändarna på fälten för att avvärja häxor.

Numera verkar den ha fallit i glömska, förutom i de nordiska länderna där den fortfarande är mycket uppskattad, särskilt i matlagning.

Levista är en flerårig örtartad växt som tillhör familjen Umbelliferae eller Apiaceae, den liknar en stor vild selleri och kan nå en höjd på 2 meter. Den har glänsande gröna blad, stora vid basen av grenarna, mycket delade och taggiga, som när de krossas frigör en arom som mycket liknar selleri, platta paraplyer av små gulgröna blommor som visas på sommaren, följt avsmå bruna frön.

Roten är gråbrun. Bladen, fröna och roten efter skalning kan användas. På engelska kallas den lovage, på franska ammi, på italienska sisone och på tyska kummel.

Komponenter

Den innehåller eteriska oljor, kumariner, gummi, hartser, tanniner, stärkelse, mineralsalter och C-vitamin.

Fastigheter

På grund av dess diuretiska verkan rekommenderas den för att lindra urinvägsproblem (inte vid inflammation eller njursvikt), urea, gikt, njursten, emmenagog (som framkallar menstruation), aptitlöshet, flatulens och gastrointestinal kolik. I allmänhet är det en tonic och stimulerande för matsmältningssystemet med en liknande verkan som angelica. Angelica archangelica L ... Den är kramplösande, diaphoretisk (framkallar svettning) och lätt lugnande. Eftersom den också har antiseptiska och antibiotiska egenskaper används den i omslag för att behandla postulenta sår och svullnader. I kinesisk medicin används arten Ligisticum chinensis används ofta för att lindra menstruationskramper.

Matlagning

Du kan använda de unga bladen i sallader, soppor, omeletter etc. De krossade fröna kan tillsättas i risrätter, pasta och vid tillverkning av bröd, kex och likörer. En infusion gjord på frön eller blad minskar vätskeretention. Prova det!

Kosmetika

För utvärtes bruk: lugnande lotion för badet, deodorant för huden och i avkok mot fräknar.

Trädgård och grönsaksodling

Den bör sås på våren eller sensommaren på en täckt plats vid ca 18º C. Den tar 6 till 10 dagar på sig att gro och kan sås på sommaren på friland i väl förberedd jord. När temperaturen inte är under 0º C, dela och återplantera med ca 60 cm mellanrum.

Välj din växtplats noggrant eftersom det tar mellan 3 och 5 år för denna växt att nå sin fulla storlek och vissa växter kan bli över 2 meter höga. Den gillar väldränerad jord, bra näring och full sol eller halvskugga. För att hålla bladen unga och fräscha bör du skörda regelbundet för att stimulera tillväxten av nya blad.Skörda de unga bladen före blomningen eftersom de äldre bladen blir stela och för bittra.

På hösten, när den luftiga delen dör, mata med vältannad gödsel.