Levistični ( Levisticum officinale Koch ) izvira iz Irana in južne Evrope, v srednjo in severno Evropo pa naj bi ga prinesli benediktinski menihi. že v antični Liguriji so ga pogosto uporabljali kot panacejo. egipčani ga zdaj uporabljajo kot dodatek ribjim jedem z žara, mesu in enolončnicam. široko ga je uporabljal in hvalil botanik in zdravnik Dioskórides, v srednjem veku pa so ga začeli gojiti na vrtovihLeta 1735 je irski zeliščar Koch poročal, da rastlina odpravlja napenjanje, pospešuje prebavo, izboljšuje uriniranje in menstruacijo, izboljšuje vid ter odstranjuje znamenja, pege in rdečico na obrazu.

V 16. stoletju je salernska šola hvalila njegove emmenagoške lastnosti. V Švici in Alzaciji uporabljajo votlo steblo lubenice kot slamico za pitje vročega mleka proti okužbam grla.

V Avstriji med procesijami na praznik Jezusovega telesa ljudje vzamejo v blagoslov veje levice in jih nato hranijo kot zaščito pred slabim vremenom in zlimi duhovi. Na dan svetega Janeza je bilo v navadi dati živini levico, pomešano z mlekom, in postaviti tri križe iz levice na konce polj, da bi odganjali čarovnice.

Zdi se, da se danes ne uporablja več, razen v nordijskih državah, kjer je še vedno zelo cenjen, zlasti v kulinariki.

Levista je trajna zelnata rastlina iz družine Umbelliferae ali Apiaceae, ki je podobna veliki divji zeleni in lahko doseže višino do 2 m. Ima svetleče zelene liste, ki so pri bazi vej veliki, zelo deljeni in nazobčani, ob zdrobitvi pa sproščajo vonj, zelo podoben zeleni, ploščate dežnike majhnih rumenozelenih cvetov, ki se pojavijo poleti, nato pa sedrobna rjava semena.

Korenina je sivorjave barve. Uporabljamo lahko liste, semena in korenino po lupljenju. V angleščini jo poznamo pod imenom lovage, v francoščini ammi, italijanščini sisone in nemščini kummel.

Komponente

Vsebuje eterična olja, kumarine, gume, smole, tanine, škrob, mineralne soli in vitamin C.

Lastnosti

Zaradi diuretičnega delovanja se priporoča za lajšanje težav s sečili (ne pri vnetju ali odpovedi ledvic), sečnino, protin, ledvične kamne, kot emmenagog (ki povzroča menstruacijo), pomanjkanje apetita, napenjanje in prebavne kolike. Na splošno je tonik in stimulans prebavnega sistema s podobnim delovanjem kot angelika. Angelica archangelica L ... je antispazmodično, diaforetično (povzroča znojenje) in rahlo pomirjevalno. Ker ima tudi antiseptične in antibiotične lastnosti, se uporablja v oblogah za zdravljenje postulentnih ran in oteklin. V kitajski medicini se vrsta Ligisticum chinensis se pogosto uporablja za lajšanje menstrualnih krčev.

Kuhanje

Mlade liste lahko uporabite v solatah, juhah, omletah ... Zdrobljena semena lahko dodate v riževe jedi, testenine, pri izdelavi kruha, piškotov in likerjev. Napitek iz semen ali listov zmanjšuje zadrževanje tekočine. Poskusite!

Kozmetika

Za zunanjo uporabo: blagodejni losjon za kopel, dezodorant za kožo in v odvaru proti pegam.

Vrt in zelenjavni vrt

Sejemo ga spomladi ali pozno poleti na pokrito mesto pri približno 18 ºC. Kaliti začne v 6 do 10 dneh, poleti ga lahko sejemo na prosto v dobro pripravljena tla. Ko temperatura ne pade pod 0 ºC, ga razdelimo in presadimo na razdaljo približno 60 cm.

Skrbno izberite rastišče, saj ta rastlina potrebuje od 3 do 5 let, da doseže polno velikost, nekatere rastline pa lahko zrastejo do višine več kot 2 m. Rada ima dobro odcedno zemljo, dobro prehrano in polno sonce ali polsenco. Da bi listi ostali mladi in sveži, jih morate redno obirati, da spodbudite rast novih listov.pred cvetenjem poberite mlade liste, saj starejši postanejo trdi in preveč grenki.

Jeseni, ko nadzemni del odmre, ga nahranite z dobro uležanim hlevskim gnojem.