Levisticum officinale Koch એ ઈરાન અને દક્ષિણ યુરોપના વતની છે અને એવું માનવામાં આવે છે કે મધ્ય અને ઉત્તર યુરોપમાં બેનેડિક્ટીન સાધુઓ દ્વારા તેનો પરિચય થયો હતો. પ્રાચીન લિગુરિયામાં તે પહેલેથી જ વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાતી રામબાણ દવા હતી. ઇજિપ્તવાસીઓ હાલમાં તેનો ઉપયોગ શેકેલા માછલીની વાનગીઓ, માંસ અને સ્ટયૂ સાથે કરવા માટે કરે છે. વનસ્પતિશાસ્ત્રી અને ચિકિત્સક ડાયોસ્કોરાઇડ્સ દ્વારા તેનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો અને તેની પ્રશંસા કરવામાં આવી હતી, મધ્ય યુગમાં, કોન્વેન્ટ્સના બગીચાઓમાં ઉગાડવાનું શરૂ થયું હતું, જે પાછળથી ખૂબ જ લોકપ્રિય બન્યું હતું. 1735 માં, આઇરિશ હર્બાલિસ્ટ કોચે અહેવાલ આપ્યો કે છોડ પેટનું ફૂલવું, પાચનમાં મદદ કરે છે, પેશાબ અને માસિક સ્રાવને ઉત્તેજિત કરે છે, દૃષ્ટિ સાફ કરે છે અને ચહેરા પરથી છછુંદર, ફ્રીકલ અને લાલાશ દૂર કરે છે.

16મી સદીમાં, સાલેર્નો શાળા વખાણ કરે છે. તેના emmenagogue ગુણધર્મો. સ્વિટ્ઝર્લૅન્ડ અને આલ્સાસમાં, લેવિસ્ટિકના હોલો સ્ટેમનો ઉપયોગ ગળાના ચેપ સામે લડવા માટે ગરમ દૂધ પીવા માટે સ્ટ્રો તરીકે થાય છે.

ઓસ્ટ્રિયામાં, કોર્પસ ક્રિસ્ટીના દિવસે સરઘસોમાં, લોકો આશીર્વાદ મેળવવા માટે લેવિસ્ટિકની શાખાઓ લઈ જાય છે, બાદમાં તેમને ખરાબ હવામાન અને દુષ્ટ આત્માઓ સામે રક્ષણ તરીકે રાખવા. સેન્ટ જ્હોન્સ ડે પર, દૂધમાં ભળેલા પશુઓને ખવડાવવાનો અને ડાકણોને ભગાડવા માટે ખેતરના છેડે આ છોડથી બનાવેલા ત્રણ ક્રોસ મૂકવાનો રિવાજ હતો.

હાલના સમયે, તે ઘટી ગયું હોય તેવું લાગે છે. નોર્ડિક દેશો સિવાય કે જ્યાં તે હજી પણ તદ્દન છેખાસ કરીને રસોઈમાં વખાણવામાં આવે છે.

લેવિસ્ટીકો એ બારમાસી, હર્બેસિયસ છોડ છે, જે અમ્બેલીફેરા અથવા એપિયાસી પરિવારમાંથી આવે છે, તે મોટા જંગલી સેલરી જેવું જ છે અને તેની ઊંચાઈ 2 મીટર સુધી પહોંચી શકે છે. તે તેજસ્વી લીલા પાંદડા ધરાવે છે, શાખાઓના પાયામાં મોટા, ખૂબ જ વિભાજિત અને દાંડાવાળા હોય છે, જે જ્યારે કચડી નાખવામાં આવે છે, ત્યારે સેલરી જેવી જ સુગંધ ઉત્પન્ન કરે છે, ઉનાળામાં દેખાતા નાના પીળા-લીલા ફૂલોની ચપટી છત્રીઓ, ત્યારબાદ નાના ભૂરા બીજ આવે છે.

મૂળ ગ્રે-બ્રાઉન છે. પાંદડા, બીજ અને મૂળનો ઉપયોગ છાલ ઉતાર્યા પછી કરી શકાય છે. અંગ્રેજીમાં તેને ફ્રેન્ચ અમ્મી, ઇટાલિયન સિસોન અને જર્મન કુમેલમાં લોવેજ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.

ઘટકો

તેમાં આવશ્યક તેલ, કૌમરિન, ગુંદર, રેઝિન, ટેનીન, સ્ટાર્ચ, ખનિજ ક્ષાર અને વિટામિન સી.

ગુણધર્મો

તેના મૂત્રવર્ધક પદાર્થની ક્રિયાને લીધે, પેશાબની નળીઓનો વિસ્તાર સમસ્યાઓ (જ્યારે બળતરા અથવા મૂત્રપિંડની અપૂર્ણતા હોય ત્યારે નહીં), યુરિયા, સંધિવા, કિડની પત્થરોને દૂર કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. , એમેનાગોગ (જે માસિક સ્રાવને પ્રેરિત કરે છે), ભૂખનો અભાવ, પેટનું ફૂલવું અને જઠરાંત્રિય ખેંચાણ. સામાન્ય રીતે તે પાચનતંત્ર માટે શક્તિવર્ધક અને ઉત્તેજક છે જે એન્જેલિકા એન્જેલિકા આર્કજેલિકા એલ જેવી જ ક્રિયા ધરાવે છે. તેમાં એન્ટિસેપ્ટિક અને એન્ટિબાયોટિક ગુણધર્મો પણ હોવાથી, તેનો ઉપયોગ ઘાની સારવાર માટે પોલ્ટીસમાં થાય છે.પોસ્ટ્યુલન્ટ અને સોજો. ચાઈનીઝ દવામાં, Ligisticum chinensis પ્રજાતિનો વ્યાપકપણે માસિક ખેંચને દૂર કરવા માટે ઉપયોગ થાય છે.

રાંધણ

તમે સલાડ, સૂપ, ઓમેલેટ વગેરેમાં યુવાન પાંદડાઓનો ઉપયોગ કરી શકો છો. ભૂકો કરેલા બીજનો ઉપયોગ ચોખાની વાનગીઓ, પાસ્તામાં અને બ્રેડ, બિસ્કિટ અને લિકરના ઉત્પાદનમાં ઉમેરવામાં આવે છે. બીજ અથવા પાંદડા વડે બનાવેલ પ્રેરણા પ્રવાહી રીટેન્શન ઘટાડે છે. તેને અજમાવી જુઓ!

સૌંદર્ય પ્રસાધનો

બાહ્ય ઉપયોગ માટે: નહાવા માટે સોથિંગ લોશન, ત્વચાની ગંધનાશક અને ફ્રીકલ્સ સામે ઉકાળો.

બગીચો અને વનસ્પતિ બગીચો

તે જોઈએ વસંતઋતુમાં અથવા ઉનાળાના અંતમાં લગભગ 18º સે. તાપમાને ઢંકાયેલી જગ્યાએ વાવવામાં આવે છે. અંકુરણમાં 6 થી 10 દિવસનો સમય લાગે છે અને તે સારી રીતે તૈયાર કરેલી જમીનમાં ઉનાળામાં બહાર વાવી શકાય છે. જ્યારે તાપમાન 0º સે ની નીચે ન હોય, ત્યારે લગભગ 60 સે.મી.ના અંતરાલ પર વિભાજીત કરો અને ફરીથી રોપણી કરો.

આ છોડને તેના મહત્તમ કદ સુધી પહોંચવામાં 3 થી 5 વર્ષ જેટલો સમય લાગે છે તે ધ્યાનમાં રાખીને સ્થાન કાળજીપૂર્વક પસંદ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. અને કેટલાક છોડની ઊંચાઈ 2 મીટર કરતાં વધી શકે છે. સારી રીતે પાણીયુક્ત, સારી રીતે પોષાયેલી માટી અને સંપૂર્ણ સૂર્ય અથવા આંશિક છાંયો પસંદ કરે છે. પાંદડા યુવાન અને તાજા રહેવા માટે, તમારે નવા પાંદડાઓના વિકાસને પ્રોત્સાહિત કરવા માટે નિયમિતપણે લણણી કરવી જોઈએ. તદુપરાંત, ફૂલો આવે તે પહેલાં યુવાન પાંદડાઓને કાપવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, કારણ કે જૂના પાંદડા સખત અને ખૂબ કડવા બની જાય છે.

પાનખરમાં, જ્યારે હવાઈ ભાગ મરી જાય છે, ત્યારે તેને ખવડાવો.સારી રીતે માવજત કરેલું ખાતર.