Levisticum officinale Koch بومی ایران و اروپای جنوبی است و گمان می رود که توسط راهبان بندیکتین به اروپای مرکزی و شمالی معرفی شده است. در لیگوریای باستان از قبل یک نوشدارویی پرکاربرد بود. مصری ها در حال حاضر از آن برای همراهی غذاهای ماهی کبابی، گوشت و خورش ها استفاده می کنند. این گیاه به طور گسترده توسط گیاه شناس و پزشک Dioscórides مورد استفاده و ستایش قرار گرفت و در قرون وسطی در باغ های صومعه ها شروع به کشت کرد و بعدها بسیار محبوب شد. در سال 1735، گیاه‌شناس ایرلندی Koch گزارش داد که این گیاه نفخ را کاهش می‌دهد، به هضم غذا کمک می‌کند، ادرار و قاعدگی را تحریک می‌کند، بینایی را پاک می‌کند و خال‌ها، کک و مک و قرمزی صورت را از بین می‌برد.

در قرن شانزدهم، مدرسه سالرنو ستایش می‌کند. خواص قیام کننده آن در سوئیس و آلزاس، از ساقه توخالی لوستیک به عنوان نی برای نوشیدن شیر داغ برای مبارزه با عفونت های گلو استفاده می شود. بعداً آنها را به عنوان محافظت در برابر آب و هوای بد و ارواح شیطانی نگه می دارند. در روز سنت جان، مرسوم بود که به گاوهای مخلوط با شیر غذا می دادند و برای ترساندن جادوگران، سه صلیب ساخته شده با این گیاه را در انتهای مزارع می گذاشتند.

در حال حاضر، به نظر می رسد که افتاده است به غیر از کشورهای شمال اروپا که هنوز کاملاً قابل استفاده استبه خصوص در آشپزی مورد استقبال قرار می گیرد.

لوستیکو گیاهی چند ساله و علفی از خانواده چتریان یا Apiaceae است، شبیه کرفس بزرگ وحشی است و ارتفاع آن به 2 متر می رسد. دارای برگ های سبز روشن، بزرگ در پایه شاخه ها، بسیار منقسم و دندانه دار است که با له شدن، عطری بسیار شبیه به کرفس آزاد می شود، چترهای پهن شده از گل های کوچک زرد مایل به سبز که در تابستان ظاهر می شوند و به دنبال آن دانه های قهوه ای ریز ظاهر می شوند.

ریشه خاکستری مایل به قهوه ای است. پس از کندن پوست می توان از برگ، دانه و ریشه استفاده کرد. در زبان انگلیسی به عنوان lovage در فرانسوی ammi، ایتالیایی sisone و kummel آلمانی شناخته می‌شود.

کامپوننت‌ها

حاوی روغن‌های ضروری، کومارین، صمغ، رزین، تانن، نشاسته، املاح معدنی و ویتامین C.

خواص

به دلیل خاصیت ادرارآور بودن آن برای رفع مشکلات مجاری ادراری (نه در صورت التهاب یا نارسایی کلیوی)، اوره، نقرس، سنگ کلیه توصیه می شود. قیف (که باعث قاعدگی می شود)، بی اشتهایی، نفخ شکم و گرفتگی های گوارشی. به طور کلی مقوی و محرک دستگاه گوارش با عملکردی شبیه گلپر است Angelica archangelica L .. ضد اسپاسم، معرق (القا کننده تعریق) و کمی آرامبخش است. از آنجایی که خاصیت ضد عفونی کنندگی و آنتی بیوتیکی نیز دارد، در ضماد برای درمان زخم ها استفاده می شود.پسولنت و تورم در طب چینی، گونه Ligisticum chinensis برای تسکین دردهای قاعدگی بسیار استفاده می شود.

آشپزی

می توانید از برگ های جوان آن در سالاد، سوپ، املت و غیره استفاده کنید. دانه های خرد شده برای افزودن به غذاهای برنج، ماکارونی و در ساخت نان، بیسکویت و لیکور استفاده می شود. دم کرده ای که با دانه یا برگ تهیه می شود احتباس مایعات را کاهش می دهد. امتحان کنید!

لوازم آرایشی

برای استفاده خارجی: لوسیون تسکین دهنده برای حمام کردن، خوشبو کننده پوست و جوشانده ضد کک و مک.

باغ و باغچه سبزیجات

باید در بهار یا اواخر تابستان در مکانی سرپوشیده در حدود 18 درجه سانتیگراد کاشته شود. جوانه زنی بین 6 تا 10 روز طول می کشد و می توان آن را در تابستان در فضای باز در خاکی که به خوبی آماده شده است کاشت. زمانی که دما کمتر از 0 درجه سانتیگراد نیست، آن را تقسیم کرده و در فواصل حدود 60 سانتی متری بکارید.

توصیه می شود محل را با دقت انتخاب کنید، با توجه به اینکه این گیاه بین 3 تا 5 سال طول می کشد تا به حداکثر اندازه خود برسد. و ارتفاع برخی از گیاهان می تواند بیش از 2 متر باشد. خاک با زهکشی خوب و تغذیه خوب و آفتاب کامل یا نیمه سایه را دوست دارد. برای اینکه برگها جوان و تازه بمانند، باید مرتباً برداشت کنید تا رشد برگهای جدید را تشویق کنید. علاوه بر این، برداشت برگ های جوان قبل از گلدهی توصیه می شود، زیرا برگ های مسن تر سخت و تلخ می شوند.کود مرغوب.