Levisticum officinale Koch მშობლიურია ირანში და სამხრეთ ევროპაში და ითვლება, რომ ცენტრალურ და ჩრდილოეთ ევროპაში შეიყვანეს ბენედიქტელმა ბერებმა. ძველ ლიგურიაში ის უკვე ფართოდ გამოყენებული პანაცეა იყო. ეგვიპტელები ამჟამად იყენებენ მას შემწვარი თევზის კერძების, ხორცისა და ჩაშუშულის დასამზადებლად. მას ფართოდ იყენებდნენ და აფასებდნენ ბოტანიკოსი და ექიმი დიოსკორიდესი, მისი გაშენება დაიწყო შუა საუკუნეებში, მონასტერების ბაღებში, მოგვიანებით კი ძალიან პოპულარული გახდა. 1735 წელს ირლანდიელმა ჰერბალიკოსმა Koch-მა განაცხადა, რომ მცენარე ამსუბუქებს მეტეორიზმი, ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას, იწვევს შარდვას და მენსტრუაციას, ასუფთავებს მხედველობას და აშორებს სახიდან ხალებს, ჭორფლებს და სიწითლეს.

XVI საუკუნეში სალერნოს სკოლა ადიდებს. მისი ემენაგოგური თვისებები. შვეიცარიასა და ელზასში ლევისტის ღრუ ღეროს იყენებენ, როგორც ჩალას ცხელი რძის დასალევად ყელის ინფექციებთან საბრძოლველად.

ავსტრიაში, კორპუს ქრისტეს დღეს მსვლელობებში, ხალხი ატარებს ლევისტის ტოტებს, რათა დალოცოს. მოგვიანებით ინახავს მათ, როგორც დაცვას ცუდი ამინდისა და ბოროტი სულებისგან. წმიდა იოანეს დღესასწაულზე ჩვეული იყო რძით შეზავებული პირუტყვის გამოკვება და ამ მცენარით გაკეთებული სამი ჯვრის დადება მინდვრის ბოლოებში ჯადოქრების დასაშინებლად.

ამჟამად, როგორც ჩანს, დაცემულია. გამოუყენებელია, გარდა სკანდინავიის ქვეყნებისა, სადაც ჯერ კიდევ საკმაოდ არისდაფასებულია, განსაკუთრებით კულინარიაში.

ლევისტიკო მრავალწლოვანი, ბალახოვანი მცენარეა, ქოლგისებრთა ან აპიასებრთა ოჯახიდან, ის ჰგავს მსხვილ ველურ ნიახურს და შეუძლია 2 მეტრს აღწევს სიმაღლეში. მას აქვს კაშკაშა მწვანე ფოთლები, ტოტების ძირში დიდი, ძალიან გაყოფილი და დაკბილული, რომლებიც დაჭყლეტისას გამოყოფს ნიახურის მსგავს არომატს, ზაფხულში ჩნდება პატარა მოყვითალო-მომწვანო ყვავილების გაბრტყელებული ქოლგები, რასაც მოჰყვება პატარა ყავისფერი თესლი.

ფესვი რუხი-ყავისფერია. ფოთლების, თესლებისა და ფესვის გამოყენება შესაძლებელია გახეხვის შემდეგ. ინგლისურად ცნობილია როგორც lovage ფრანგულად ammi, იტალიური sisone და გერმანული kummel.

კომპონენტები

შეიცავს ეთერზეთებს, კუმარინებს, რეზინებს, ფისებს, ტანინებს, სახამებელს, მინერალური მარილები და ვიტამინი C.

თვისებები

მისი შარდმდენი მოქმედების გამო რეკომენდებულია საშარდე გზების პრობლემების შესამსუბუქებლად (არა ანთების ან თირკმლის უკმარისობის დროს), შარდოვანა, პოდაგრა, თირკმლის ქვები. , ემენაგოგა (რომელიც იწვევს მენსტრუაციას), მადის ნაკლებობა, მეტეორიზმი და კუჭ-ნაწლავის კრუნჩხვები. ზოგადად საჭმლის მომნელებელი სისტემის მატონიზირებელი და მასტიმულირებელია ანჟელიკას მსგავსი მოქმედებით Angelica archangelica L .. არის სპაზმოლიზური, დიაფორული (გამოიწვევს ოფლიანობას) და ოდნავ დამამშვიდებელი. იმის გამო, რომ მას ასევე აქვს ანტისეპტიკური და ანტიბიოტიკური თვისებები, გამოიყენება ჭრილობების სამკურნალოდ.პოსტულენტური და შეშუპება. ჩინურ მედიცინაში სახეობა Ligisticum chinensis ფართოდ გამოიყენება მენსტრუალური ტკივილების მოსახსნელად.

კულინარიაში

ახალგაზრდა ფოთლები შეგიძლიათ გამოიყენოთ სალათებში, სუპებში, ომლეტებში და ა.შ. დაქუცმაცებულ თესლს იყენებენ ბრინჯის კერძების, მაკარონის დასამატებლად და პურის, ნამცხვრებისა და ლიქიორების დასამზადებლად. თესლით ან ფოთლებით დამზადებული ინფუზია ამცირებს სითხის შეკავებას. სცადეთ!

კოსმეტიკა

გარე გამოყენებისთვის: დამამშვიდებელი ლოსიონი დაბანისთვის, კანის დეოდორანტი და დეკორქცია ნაოჭების საწინააღმდეგოდ.

ბაღი და ბოსტანი

უნდა იყოს ითესება გაზაფხულზე ან ზაფხულის ბოლოს დახურულ ადგილას დაახლოებით 18º C ტემპერატურაზე. გაღივება გრძელდება 6-დან 10 დღემდე და მისი დათესვა შესაძლებელია ზაფხულში ღია ცის ქვეშ, კარგად მომზადებულ ნიადაგში. როდესაც ტემპერატურა 0ºC-ზე დაბალი არ არის, გაყავით და გადარგეთ დაახლოებით 60 სმ ინტერვალით.

მიზანშეწონილია ადგილის ფრთხილად შერჩევა, იმის გათვალისწინებით, რომ ამ მცენარის მაქსიმალურ ზომას 3-დან 5 წლამდე სჭირდება. და ზოგიერთი მცენარე შეიძლება აღემატებოდეს 2 მეტრს სიმაღლეში. უყვარს კარგად გაწურული, კარგად გამოკვებავი ნიადაგი და სრული მზე ან ნაწილობრივი ჩრდილი. იმისათვის, რომ ფოთლები ახალგაზრდა და სუფთა დარჩეს, რეგულარულად უნდა აიღოთ მოსავალი, რათა ხელი შეუწყოს ახალი ფოთლების ზრდას. გარდა ამისა, სასურველია ახალგაზრდა ფოთლების მოკრეფა ყვავილობამდე, რადგან უფროსები ხისტი და მწარე ხდება.

შემოდგომაზე, როდესაც ჰაეროვანი ნაწილი კვდება, იკვებეთკარგად დამუშავებული სასუქი.