Landare gutxik ekarriko dituzte Mediterraneoko irudiak eta baita mahatsondoak ere: udako arratsalde luzeak languido pasatzen ziren labarren gerizpean.

Mahatsondoa ( Vitis vinifera L. ) Mendebaldeko Asiako eta Hegoaldeko Europako jatorrizko landare iraunkor bat da, eta arbaso gisa izan zezakeen V. vinifera ssp. sylvestris L . Mahastiaren kulturaren historia Neolito garaikoa da eta zeramika garapenarekin lotuta dago. Feniziarren garaitik Iberiar penintsulan hazi zenaren berri ematen da, baina egiptoarrek ere estimatzaile handiak izan zituzten mahatsaren eta haien deribatuen.

Antzinate klasikoan ardoaren kultua ondo irudikatuta dago, Dionisos geroztik. , greziarrek gurtzen zioten jainkoa eta geroago Bako, mahatsaren eta ardoaren jainko erromatarra. Interes handiko ikerketa antropologiko eta sozial ugari dago gai honen inguruan, zibilizazioa bera bezain zaharra dela dirudi. Dena den, artikulu honen testuingururako, interesgarria da mahatsaren eta haien eratorrien sendagarrien erabilera ugari aipatzea.

Ausartzen naiz esatera, atal interesgarrienak agian mahats gorrien hosto gorrixkak eta mahats-aleen olioa ateratzeko haziak. Eta mahatsa bera, noski.

Osagaiak eta propietateak

Mahatsaren azalean substantzia bat (fitoalexina) sintetizatzen da, Botrytisek onddoen erasoari erantzuteko. Substantzia hau osoaztertuta, resveratrol, gaur egun modan dago larruazaleko hanturaren aurkako eta zahartzearen aurkako propietateengatik, zelulak ingurumen kutsatzaile mota guztien efektu kaltegarrietatik babesten ditu, odolaren antikoagulatzailea da, aterosklerosia borrokatzen du, post-etan erabiltzen da. menopausiaren tratamenduak , argaltzeko sendabideetan, Alzheimerraren arazoetan, ekintza neurobabestzailea du, kolesterol-maila jaisten du, argaltzeko sendabideetan laguntzen du.

Bere koloratzaileari esker, enozianari esker, mahatsa organismorako toniko bikaina da, aberatsa. antioxidatzaile garrantzitsu bat, quercetina, odola arazteko eta odol-hodiak indartzeko. Mahats beltza, ordea, polifenol kardiobabesleetan aberatsagoa da.

Mahatsak A, B eta C bitaminak, B1, B2, B5 eta B6 proteinetan, gatz mineraletan, hala nola potasioa, kaltzioa, aberatsak dira. , burdina, silizioa, magnesioa, manganesoa eta sodioa.

Mahatsa jateak edo egunean ardo beltz edo mahats-zuku bat edo bi edatea landare zoragarri honen propietate terapeutikoei etekina aterako die. Hobe da hauek nekazaritza ekologikokoak izatea eta ardoa sulfitorik gehitu gabe egitea (E 220 eta E 228), gure osasunerako batere onuragarriak ez direnak. Ardo litro bakoitzeko 10 mg baino gehiago gehitzen diren bakoitzean, derrigorrezkoa da etiketan aipatzea.

Askotan sulfito hauek migrainak, goragaleak eta gibeleko arazoak sortzen dituzte. hostoak,Mediterraneo hegoaldeko herrialdeetako sukaldaritzan oso erabiliak dira, tanino eta flavonoide ugari dituzte, eta hilekoaren mina, beherakoa arintzeko infusio moduan erabil daitezke, barneko eta kanpoko erabileran ekintza venotoniko eta astringentea dute, diuretikoak eta antozianoen ondorioz hepatobabestzailea.

Mahatsa jaten eta pipiak botatzen dituztenek badakite fruituaren zati garrantzitsu bat baztertzen ari direla, harri hori gantz-azido insaturatuetan eta propietate antioxidatzaileak dituzten polifenoletan aberatsa baita, eta barrutik edo kanpotik hainbat tratamendu kosmetikotan erabili larruazalaren birsortzaile gisa, kolageno-ekoizpena suspertuz, zimurrak agertzeari aurre eginez eta azala elastikoagoa eginez. Olio hau barize, hemorroide eta zainetako arazoekin lotutako beste

patologia batzuen tratamenduan ere aplika daiteke.

Artikulu hau gustatzen zaizu? Ondoren, irakurri gure aldizkaria, harpidetu Jardinsen YouTube kanalera eta jarraitu gaitzazu Facebook, Instagram eta Pinterest-en.