കുറച്ച് ചെടികൾ മെഡിറ്ററേനിയന്റെയും മുന്തിരിവള്ളികളുടെയും ചിത്രങ്ങൾ ഉണർത്തും - നീണ്ട വേനൽക്കാല സായാഹ്നങ്ങൾ ട്രെല്ലിസുകളുടെ തണലിൽ അലസമായി ചെലവഴിച്ചു.

മുന്തിരിവള്ളി ( വിറ്റിസ് വിനിഫെറ എൽ. ) പടിഞ്ഞാറൻ ഏഷ്യയിലും തെക്കൻ യൂറോപ്പിലും ഉള്ള ഒരു വറ്റാത്ത സസ്യമാണ് V. vinifera ssp. സിൽവെസ്ട്രിസ് എൽ . മുന്തിരിവള്ളികളുടെ സംസ്കാരത്തിന്റെ ചരിത്രം നവീന ശിലായുഗം മുതൽ മൺപാത്രങ്ങളുടെ വികസനവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഫിനീഷ്യൻമാരുടെ കാലം മുതൽ ഐബീരിയൻ പെനിൻസുലയിൽ ഇത് കൃഷി ചെയ്തതായി റിപ്പോർട്ടുകളുണ്ട്, എന്നാൽ ഈജിപ്തുകാർ മുന്തിരിയുടെയും അവയുടെ ഡെറിവേറ്റീവുകളുടെയും വലിയ വിലമതിക്കുന്നവരായിരുന്നു.

ക്ലാസിക്കൽ പുരാതന കാലത്ത്, ഡയോനിസസ് മുതൽ വീഞ്ഞിന്റെ ആരാധന നന്നായി പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു. , ഗ്രീക്കുകാർ ആരാധിച്ചിരുന്ന ദൈവവും പിന്നീട് മുന്തിരിയുടെയും വീഞ്ഞിന്റെയും റോമൻ ദേവനായ ബച്ചസും. ഈ വിഷയത്തിൽ വളരെയധികം താൽപ്പര്യമുള്ള നരവംശശാസ്ത്രപരവും സാമൂഹികവുമായ നിരവധി പഠനങ്ങളുണ്ട്, അത് നാഗരികതയോളം തന്നെ പഴക്കമുള്ളതായി തോന്നുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഈ ലേഖനത്തിന്റെ സന്ദർഭത്തിൽ, മുന്തിരിയുടെ നിരവധി ഔഷധ ഉപയോഗങ്ങളും അവയുടെ ഡെറിവേറ്റീവുകളും പരാമർശിക്കുന്നത് രസകരമാണ്.

ഏറ്റവും രസകരമായ ഭാഗങ്ങൾ ചുവന്ന മുന്തിരി ഇനങ്ങളുടെ ചുവന്ന ഇലകളാണെന്ന് ഞാൻ ധൈര്യപ്പെടുന്നു. മുന്തിരി എണ്ണ വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നതിനുള്ള വിത്തുകൾ. തീർച്ചയായും മുന്തിരി തന്നെ.

ഘടകങ്ങളും ഗുണങ്ങളും

ബോട്രിറ്റിസിന്റെ ഫംഗസ് ആക്രമണത്തോടുള്ള പ്രതികരണമായി മുന്തിരിയുടെ തൊലിയിൽ ഒരു പദാർത്ഥം (ഫൈറ്റോഅലെക്സിൻ) സമന്വയിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. ഈ പദാർത്ഥം വളരെപഠനവിധേയമായ, റെസ്‌വെറാട്രോൾ, ചർമ്മത്തിന്റെ ആന്റി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി, ആന്റി-ഏജിംഗ് പ്രോപ്പർട്ടികൾ കാരണം ഇപ്പോൾ പ്രചാരത്തിലുണ്ട്, എല്ലാത്തരം പാരിസ്ഥിതിക മലിനീകരണങ്ങളുടെയും ദോഷകരമായ ഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് കോശങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കുന്നു, രക്തത്തിലെ ഒരു ആൻറിഓകോഗുലന്റാണ്, രക്തപ്രവാഹത്തിന് പോരാടുന്നു, പോസ്റ്റ്- ആർത്തവവിരാമ ചികിത്സകൾ, സ്ലിമ്മിംഗ് ചികിത്സകൾ, അൽഷിമേഴ്‌സ് പ്രശ്‌നങ്ങളിൽ, ഇതിന് ഒരു ന്യൂറോപ്രൊട്ടക്റ്റീവ് പ്രവർത്തനമുണ്ട്, കൊളസ്‌ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നു, സ്ലിമ്മിംഗ് രോഗശാന്തിക്ക് സഹായിക്കുന്നു.

ഇതിന്റെ കളറന്റിന് നന്ദി, ഓനോസയാനിൻ, മുന്തിരി ശരീരത്തിന് ഒരു മികച്ച ടോണിക്കാണ്, ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഒരു പ്രധാന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ്, ക്വെർസെറ്റിൻ, രക്തത്തെ ശുദ്ധീകരിക്കുകയും രക്തക്കുഴലുകളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, കറുത്ത മുന്തിരിയിൽ കാർഡിയോപ്രൊട്ടക്റ്റീവ് പോളിഫെനോളുകൾ കൂടുതലാണ്.

മുന്തിരിയിൽ വൈറ്റമിൻ എ, ബി, സി, ബി1, ബി2, ബി5, ബി6 പ്രോട്ടീനുകൾ, പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം തുടങ്ങിയ ധാതു ലവണങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. , ഇരുമ്പ്, സിലിക്കൺ, മഗ്നീഷ്യം, മാംഗനീസ്, സോഡിയം എന്നിവ.

മുന്തിരി കഴിക്കുകയോ ഒരു ദിവസം ഒന്നോ രണ്ടോ ഗ്ലാസ് റെഡ് വൈനോ മുന്തിരി ജ്യൂസോ കുടിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നത് ഈ അത്ഭുതകരമായ ചെടിയുടെ ചികിത്സാ ഗുണങ്ങളിൽ നിന്ന് പ്രയോജനം ചെയ്യും. ഇവ ജൈവകൃഷിയിൽ നിന്നുള്ളതാണ് നല്ലത്, നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ഒട്ടും ഗുണകരമല്ലാത്ത സൾഫൈറ്റുകൾ (E 220, E 228) ചേർക്കാതെയാണ് വൈൻ ഉണ്ടാക്കുന്നത്. ഒരു ലിറ്റർ വൈനിൽ 10mg യിൽ കൂടുതൽ ചേർക്കുമ്പോൾ, അത് ലേബലിൽ നിർബന്ധമായും രേഖപ്പെടുത്തണം.

പലപ്പോഴും മൈഗ്രേൻ, ഓക്കാനം, കരൾ പ്രശ്നങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകുന്നത് ഈ സൾഫൈറ്റുകളാണ്. ഇലകള്,തെക്കൻ മെഡിറ്ററേനിയൻ രാജ്യങ്ങളിലെ പാചകരീതിയിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, അവയിൽ ടാന്നിനുകളും ഫ്ലേവനോയ്ഡുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ ആർത്തവ വേദന, വയറിളക്കം എന്നിവ ഒഴിവാക്കാൻ ഇൻഫ്യൂഷനായി ഉപയോഗിക്കാം, ആന്തരികവും ബാഹ്യവുമായ ഉപയോഗത്തിൽ അവയ്ക്ക് വെനോട്ടോണിക്, രേതസ് പ്രവർത്തനം ഉണ്ട്, അവ ഡൈയൂററ്റിക് ആണ്. ആന്തോസയാനിനുകൾ മൂലമുണ്ടാകുന്ന ഹെപ്പറ്റോപ്രൊട്ടക്റ്റീവ്.

മുന്തിരി തിന്നുകയും കുരുക്കൾ വലിച്ചെറിയുകയും ചെയ്യുന്നവർക്ക് അവ പഴത്തിന്റെ ഒരു പ്രധാന ഭാഗം ഒഴിവാക്കുന്നുവെന്ന് അറിയാം, കാരണം ഈ കല്ല് അപൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകളാലും ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഗുണങ്ങളുള്ള പോളിഫെനോളുകളാലും സമ്പുഷ്ടമാണ്. സ്കിൻ റീജനറേറ്റർ, കൊളാജൻ ഉൽപ്പാദനം ഉത്തേജിപ്പിക്കൽ, ചുളിവുകളുടെ രൂപത്തെ ചെറുക്കുക, ചർമ്മത്തെ കൂടുതൽ ഇലാസ്റ്റിക് ആക്കുക എന്നിങ്ങനെ വിവിധ സൗന്ദര്യവർദ്ധക ചികിത്സകളിൽ ആന്തരികമായോ ബാഹ്യമായോ ഉപയോഗിക്കുന്നു. വെരിക്കോസ് സിരകൾ, ഹെമറോയ്ഡുകൾ, സിരകളുടെ പ്രശ്നങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ട മറ്റ്

പാത്തോളജികൾ എന്നിവയുടെ ചികിത്സയിലും ഈ എണ്ണ പ്രയോഗിക്കാവുന്നതാണ്.

ഈ ലേഖനം ഇഷ്ടപ്പെട്ടോ? തുടർന്ന് ഞങ്ങളുടെ മാഗസിൻ വായിക്കുക, ജാർഡിൻസിന്റെ YouTube ചാനൽ സബ്സ്ക്രൈബ് ചെയ്യുക, Facebook, Instagram, Pinterest എന്നിവയിൽ ഞങ്ങളെ പിന്തുടരുക.