Малко са растенията, които предизвикват образа на Средиземноморието така, както лозите - дълги летни следобеди, прекарани лениво в сянката на решетките.

Лозата ( Vitis vinifera L. ) е многогодишно растение, произхождащо от Западна Азия и Южна Европа, за което се твърди, че е имало за свой предшественик V. vinifera ssp. sylvestris L Историята на отглеждането на грозде датира от неолита и е свързана с развитието на грънчарството. Има сведения за отглеждането му на Иберийския полуостров от времето на финикийците, но египтяните също са били големи любители на гроздето и неговите производни.

В класическата древност култът към виното е добре представен, тъй като Дионис, богът, на когото се покланят гърците, а по-късно и Бакхус, римският бог на гроздето и виното. Съществуват много антропологични и социални изследвания от голям интерес по тази тема, която изглежда е почти толкова стара, колкото и самата цивилизация. За контекста на тази статия обаче е важно да се споменат многобройните употребилечебни свойства на гроздето и неговите производни.

Смея да твърдя, че може би най-интересните части са червеникавите листа на червените сортове грозде и семената за извличане на масло от гроздови семки. И самото грозде, разбира се.

Съставки и свойства

В кожата на гроздето се синтезира вещество (фитоалексин) в отговор на нападението на гъбичките Botrytis. Това многократно изследвано вещество - ресвератрол, което сега е на мода заради противовъзпалителните си свойства и свойствата си против стареене, предпазва клетките от вредното въздействие на всички видове замърсители на околната среда, е антикоагулант на кръвта, бори се с атеросклерозата, използва се впри лечение след менопауза, за отслабване, при проблеми с Алцхаймер, има невропротективно действие, понижава нивата на холестерола, помага при лечение на отслабване.

Благодарение на своя оцветител - еноцианин, гроздето е отличен тоник за организма, богат на важен антиоксидант - кверцитин, който пречиства кръвта и укрепва кръвоносните съдове. Черното грозде обаче е по-богато на кардиопротективни полифеноли.

Гроздето е богато на витамини А, В и С, В1, В2, В5 и В6 - протеини, минерали като калий, калций, желязо, силиций, магнезий, манган и натрий.

Като ядем грозде или пием по една-две чаши червено вино или гроздов сок на ден, ще се възползваме от лечебните свойства на това фантастично растение. за предпочитане е то да е от биологично земеделие и виното да е произведено без добавяне на сулфити (Е 220 и Е 228), които съвсем не са полезни за здравето ни. винаги когато се добавят повече от 10 мг на литър вино, е задължителнопосочете го на етикета.

Тези сулфити често са причина за мигрена, гадене и проблеми с черния дроб. Листата, които се използват много в кухнята на южните средиземноморски страни, са богати на танини и флавоноиди и могат да се използват като настойка за облекчаване на менструални болки, диария, при вътрешна и външна употреба имат венотонично и стягащо действие, диуретични са и предпазват черния дроб порадиантоцианини.

Тези, които ядат грозде и изхвърлят семките, трябва да знаят, че изключват важна част от плода, тъй като костилката е богата на ненаситени мастни киселини и полифеноли с антиоксидантни свойства и може да се използва вътрешно или външно в различни козметични процедури като регенериращо кожата средство, стимулиращо производството на колаген, борещо се с появата на бръчки и правещо кожата по-еластична.Това масло може да се използва и при лечение на разширени вени, хемороиди и други

патологии, свързани с венозни проблеми.

Хареса ли ви тази статия? Прочетете нашето списание, абонирайте се за канала Jardins в Youtube и ни последвайте във Facebook, Instagram и Pinterest.