Le malo rastlin vam tako dobro prikliče podobe Sredozemlja kot vinska trta - dolgi poletni popoldnevi, ki jih preživite v senci rešetk.

Trta ( Vitis vinifera L. ) je trajnica, ki izvira iz zahodne Azije in južne Evrope, njena predhodnica pa naj bi bila V. vinifera ssp. sylvestris L Zgodovina gojenja grozdja sega v neolitik in je povezana z razvojem lončarstva. O njegovem gojenju na Iberskem polotoku poročajo že Feničani, veliki ljubitelji grozdja in njegovih derivatov pa so bili tudi Egipčani.

V klasični antiki je kult vina dobro zastopan, saj sta ga častila Dioniz, bog, ki so ga častili Grki, in pozneje Bakhus, rimski bog grozdja in vina. Obstaja veliko antropoloških in družbenih študij, ki so zelo zanimive za to temo, ki se zdi skoraj tako stara kot sama civilizacija. Vendar je za kontekst tega članka pomembno omeniti številne uporabezdravilne lastnosti grozdja in njegovih derivatov.

Upam si trditi, da so morda najbolj zanimivi deli rdečkasti listi rdečih sort grozdja in semena za pridobivanje grozdnega olja. In seveda grozdje samo.

Sestavine in lastnosti

V kožici grozdja se kot odgovor na napad glive Botrytis sintetizira snov (fitoaleksin). Ta zelo preučevana snov, resveratrol, ki je zdaj v modi zaradi svojih protivnetnih lastnosti in lastnosti proti staranju, ščiti celice pred škodljivimi učinki vseh vrst onesnaževalcev okolja, je antikoagulant v krvi, se bori proti aterosklerozi, se uporablja vpri zdravljenju po menopavzi, pri shujševalnih kurah, pri težavah z Alzheimerjevo boleznijo, ima nevrozaščitno delovanje, znižuje raven holesterola, pomaga pri shujševalnih kurah.

Grozdje je zaradi svojega barvila, oenocianina, odličen tonik za telo, bogat s pomembnim antioksidantom kvercitinom, ki čisti kri in krepi žile. Črno grozdje pa je bogatejše s polifenoli, ki delujejo kardioprotektivno.

Grozdje je bogato z vitamini A, B in C, B1, B2, B5 in B6, beljakovinami, minerali, kot so kalij, kalcij, železo, silicij, magnezij, mangan in natrij.

Z uživanjem grozdja ali pitjem enega ali dveh kozarcev rdečega vina ali grozdnega soka na dan bomo izkoristili zdravilne lastnosti te fantastične rastline. Zaželeno je, da je to iz ekološke pridelave in da je vino narejeno brez dodajanja sulfitov (E 220 in E 228), ki sploh niso koristni za naše zdravje. Kadar je vinu dodano več kot 10 mg na liter, je obveznoto navedite na etiketi.

Ti sulfiti so pogosto vzrok za migreno, slabost in težave z jetri. Listi, ki se pogosto uporabljajo v kuhinji južnih sredozemskih držav, so bogati s tanini in flavonoidi in se lahko uporabljajo kot poparek za lajšanje menstrualnih bolečin, diareje, pri notranji in zunanji uporabi delujejo venotonično in adstringentno, so diuretični in ščitijo jetra zaradi svojeantocianini.

Tisti, ki jedo grozdje in zavržejo peške, morajo vedeti, da izključijo pomemben del sadeža, saj je koščica bogata z nenasičenimi maščobnimi kislinami in polifenoli z antioksidativnimi lastnostmi ter se lahko notranje ali zunanje uporablja pri različnih kozmetičnih tretmajih kot regenerator kože, ki spodbuja nastajanje kolagena, preprečuje nastanek gub in naredi kožo bolj elastično.To olje se lahko uporablja tudi pri zdravljenju krčnih žil, hemoroidov in drugih bolezni.

patologije, povezane z venskimi težavami.

Ali vam je bil ta članek všeč? Potem preberite našo revijo, se naročite na kanal Jardins na YouTubu in nam sledite na Facebooku, Instagramu in Pinterestu.